作者: Charles Brown
创建日期: 9 二月 2021
更新日期: 2 四月 2025
Anonim
The Necessity of Milk: Is it a Lie? Everything You Need to Know About Milk
视频: The Necessity of Milk: Is it a Lie? Everything You Need to Know About Milk

内容

对于许多人来说,牛奶和其他乳制品不在餐桌上。

如果您患有乳糖不耐症,甚至一杯牛奶都可能引发消化不良,并出现腹泻,呕吐和腹痛等症状。

不含乳糖的牛奶是一种简单的替代品,可以帮助消除许多不愉快的症状。

但是,许多人不确定究竟是什么无乳糖牛奶,它的制造方式以及与普通牛奶的比较。

本文着眼于无乳糖牛奶和普通牛奶之间的异同。

什么是无乳糖牛奶?

不含乳糖的牛奶是不含乳糖的商品奶产品。

乳糖是奶制品中发现的一种糖,某些人可能难以消化(1)。


食品制造商通过在普通牛奶中添加乳糖酶来生产无乳糖牛奶。乳糖酶是耐受乳制品的人产生的酶,可分解体内的乳糖。

最终的无乳糖牛奶与普通牛奶具有几乎相同的味道,质地和营养成分。方便地,它可以以相同的方式使用,因此可以在您喜欢的食谱中换成普通牛奶。

概要

无乳糖牛奶是一种含有乳糖酶的乳制品,乳糖酶是一种有助于分解乳糖的酶。您可以在任何食谱中使用无乳糖牛奶代替普通牛奶,因为它的味道,质地和营养成分几乎相同。

包含与牛奶相同的营养物质

即使无乳糖牛奶中含有乳糖酶有助于乳糖的消化,它也具有与普通牛奶相同的营养成分。

与普通牛奶一样,无乳糖的替代品也是蛋白质的重要​​来源,每1杯(240毫升)中可提供约8克蛋白质()。


它还富含重要的微量营养素,例如钙,磷,维生素B12和核黄素()。

此外,许多类型都富含维生素D,维生素D是一种重要的维生素,涉及健康的各个方面,但仅在少数食物中存在()。

因此,您可以将普通牛奶换成不含乳糖的牛奶,而不会错过普通牛奶提供的任何关键营养素。

概要

像普通牛奶一样,无乳糖牛奶是蛋白质,钙,磷,维生素B12,核黄素和维生素D的良好来源。

对某些人来说更容易消化

大多数人天生就有消化乳糖的能力,乳糖是牛奶中糖的主要类型。

但是,据估计,随着年龄的增长,全球约有75%的人会丧失这种能力,从而导致称为乳糖不耐症()。

这种变化通常发生在2至12岁左右。一些人保留了将乳糖消化成年期的能力,而另一些人则经历了乳糖酶(一种消化和分解乳糖所必需的酶)活性降低的现象。


对于那些乳糖不耐症的人,食用常规的含乳糖牛奶会引起消化问题,例如腹痛,腹胀,腹泻和气。

但是,由于不含乳糖的牛奶中添加了乳糖酶,因此对于乳糖不耐症的人更容易耐受,因此它是普通牛奶的理想替代品。

概要

对于乳糖不耐症的人来说,不含乳糖的牛奶更容易消化,因为它含有乳糖酶(一种分解乳糖的酶)。

口味比普通牛奶甜

无乳糖牛奶和普通牛奶之间的显着区别是风味。

乳糖酶是一种添加到无乳糖牛奶中的酶,可将乳糖分解为两种简单的糖:葡萄糖和半乳糖(1)。

因为您的味蕾认为这些简单的糖比复杂的糖甜,所以最终的无乳糖产品比普通牛奶更甜(6)。

尽管这并不会改变牛奶的营养价值,而且风味差异不大,但在配方中使用无乳糖牛奶代替普通牛奶时,可能要记住一点。

概要

在无乳糖牛奶中,乳糖被分解为葡萄糖和半乳糖,这两种简单的糖使无乳糖牛奶比普通牛奶更甜。

仍然是乳制品

尽管对于那些乳糖不耐症的人来说,无乳糖牛奶可以代替普通牛奶,但是它仍然不适合所有人,因为它仍然是一种乳制品。

对于那些对乳制品过敏的人,食用不含乳糖的牛奶可能会引起过敏反应,导致消化不良,荨麻疹和呕吐等症状。

此外,由于它是用牛奶制成的,因此不适合纯素食者食用。

最后,出于个人或与健康相关的原因而选择无乳饮食的人应避免饮用普通和无乳糖的牛奶。

概要

患有乳制品过敏的人和遵循纯素食或无乳饮食的人应避免使用无乳糖乳。

底线

无乳糖牛奶是通过将乳糖酶添加到普通牛奶中制成的,将乳糖分解为易于消化的简单糖。

尽管它稍微甜一点,但对于乳糖不耐症的人来说,它可能是一个不错的选择。

不过,它仍然不适合患有乳制品过敏的人或因其他原因避免使用乳制品的人。

选择管理

发作性睡病如何影响您的大脑

发作性睡病如何影响您的大脑

发作性睡病既是睡眠障碍,也是神经系统疾病。该病源于大脑的变化,影响了您的睡眠-觉醒周期。 总体而言,在美国,每2,000人中就有1人患有发作性睡病。受其影响的实际人数可能会更高。这是因为症状可能类似于其他睡眠障碍,例如阻塞性睡眠呼吸暂停。 起初,发作性睡病经常引起夜间睡眠问题,以及白天保持清醒的问题。您可能还会出现其他症状,例如突然的肌肉麻痹。这样的症状可能使完成日常任务变得困难。与其他神经系统疾...
沮丧时激发动力的9种策略

沮丧时激发动力的9种策略

抑郁症是一种常见的精神障碍。据估计,2016年美国有1,620万成年人,至少经历了一次严重的抑郁症发作。抑郁的症状范围从轻到重。它们可以是慢性的,也可以是由创伤性生活事件(例如家庭中的死亡或疾病,婚姻的结束或经济困难)引起的一次性发作。抑郁症的症状包括:减少对通常愉快的活动的兴趣失眠或睡眠需求增加食欲不振或进食需求增加,导致体重减轻或增加躁动,烦躁或缺乏精力和疲劳难以集中精力完成日常工作自我形象差...