剩下的香菜？额外草药的 10 个有趣用途

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任何曾经制作过guac的人都可能在第二天遇到这个难题：一大堆额外的香菜，不知道该怎么做。虽然剩下的鳄梨、西红柿、洋葱和大蒜当然可以在沙拉、配菜和晚餐中找到家，但番石榴的标志性绿色药草有时会被扔进垃圾桶。 （不再是！香菜、酢浆草和 8 种 5 月新鲜农产品精选。）

但考虑到香菜不仅味道浓郁，而且其绿叶中富含抗氧化剂、维生素、精油和纤维，这真是令人失望。所以是时候用完所有的东西了——同时为你的菜肴增添一些风味。

储藏：

1. 洗净，切碎，冷冻。 在你用完你需要的东西后，把剩下的放在冰箱里的一个小塑料袋里，Keri Gans, R.D. 说，他是 小改变饮食 和形状顾问委员会成员。你可以一次服用你需要的东西，同时还能保持药草的新鲜。专业提示：使用零食大小的袋子并事先测量份量，以节省以后的时间。

2.加点水。 “您可以将新鲜的香菜放在冰箱里，茎朝下放在一杯水中（大约每天换水），或者用湿纸巾轻轻包起来，放入可重新密封的袋子中，放入冰箱中最多 7 天，”营养学专家、营养学专家 Toby Amidor 说 希腊酸奶厨房：每天每餐都有超过 130 种美味健康的食谱.

做饭：

1. 调味你的莎莎酱。 Amidor 说，商店购买或自制的一点香菜可以为番茄或芒果莎莎增添很多风味。

2.周二重新考虑炸玉米饼。 “撒上作为炸玉米饼的装饰，”Amidor 说。或者，更进一步，在炸玉米饼上放上蒜香可口的香菜 chimichurri 酱。

3. 告别无聊的沙拉。 Amidor 建议，切碎额外的香菜，然后将其与生菜一起作为下一份沙拉的基础。更好的是，为了这款龙舌兰酸橙虾沙拉配香菜或黑豆、玉米和香菜沙拉，完全放弃生菜。

4. 不要忽视茎！ Amidor 说，与其他草药不同，香菜茎又嫩又香。在沙拉中使用它们或为蒸粗麦粉调味水（然后在上菜前取出）。

5. 换上你的烤肉串。 辣椒和洋葱不需要烤肉串。加入切碎的新鲜香菜，为最喜欢的温暖天气菜肴带来全新体验。尝试：香菜柠檬鸡肉串。

6. 为您的冰沙添加更多绿色。 菠菜+酸橙+香菜=很多对你有益的蔬菜，还有额外的味道。试试：Health Warrior 的奇异果菠萝冰沙。

7.忘记无聊的蘸酱和酱汁。 鹰嘴豆泥或香蒜酱看起来有点简单？甘斯说，几滴香菜会有所帮助。您也可以尝试奶油香菜蘸酱。

8. 起床一碗饭。 米饭和豆子是经典，但对于我们中间没有肉的人来说，它会变得无聊。但是，像 Amidor 建议的那样，将剩余的香菜切碎并混合到米饭中，每一口都会让你吃到美味。尝试：古巴黑豆和米饭。

9. 给鱼调味。 阿米多尔说，在烤鱼上撒上新鲜切碎的香菜。使用我们的柑橘香菜三文鱼乳头状食谱，您不仅可以轻松清洁，还可以密封大量生姜和柑橘风味！

10. 加入一些鸡蛋炒。 炒鸡蛋紧贴着一个糟糕而无聊的代表。通过加入更多的主食蛋白来改变这种状况！ （早餐玉米饼和 1 汤匙切碎的香菜只是我们 9 种快速健康的早餐之一，可以随时随地吃！）

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