低蛋白饮食的完整指南

内容

• 什么是低蛋白饮食？
• 低蛋白饮食对健康的好处
• 潜在的副作用
• 吃的食物
• 健康的低蛋白食品包括
• 避免食用的食物
• 限制或避免高蛋白食品
• 3天样本菜单
• 第一天
• 第二天
• 第三天
• 您应该尝试低蛋白饮食吗？

通常建议低蛋白饮食以帮助治疗某些健康状况。

肝功能受损，肾脏疾病或干扰蛋白质代谢的疾病是一些最常见的状况，可能需要低蛋白质饮食。

近年来，一些研究还发现，低蛋白饮食可以延长寿命，并能预防慢性病。

本文探讨了低蛋白质饮食的利弊，以及是否应该开始减少蛋白质摄入量。

什么是低蛋白饮食？

低蛋白饮食要求您限制摄入的蛋白质量，通常要使其占每日卡路里的4–8％。

这取决于您消耗多少卡路里，每天可转换20至50克蛋白质。

为了进行比较，一般建议普通人每天从蛋白质中获取至少10-15％的卡路里。对于运动员，老年人和有某些健康问题的人，此数量可能会增加（）。

蛋白质对健康至关重要，但是减少蛋白质的摄入量可以对患有特定疾病的人起到治疗作用。

特别是低蛋白饮食可能会使肾或肝功能下降的人受益。

它们对于那些影响蛋白质代谢的疾病（例如高半胱氨酸尿症和苯丙酮尿症）也可能是必需的。

但是，低蛋白饮食需要仔细计划，以防止健康问题和营养缺乏。

此外，在开始低蛋白饮食之前，还应考虑其他风险和潜在弊端。

概要 低蛋白饮食通常会减少蛋白质摄入量，占您每日卡路里的大约4–8％。对于某些健康状况可能有益的人，但也要考虑一些风险。

低蛋白饮食对健康的好处

低蛋白饮食的好处主要适用于具有特定健康状况或疾病的人，而不是通常健康的人。

多余的蛋白质通常会被肝脏分解，产生称为尿素的废物，并被肾脏排泄。

减少蛋白质的摄入量可以减轻肝脏和肾脏的工作量，这对肝病或肾功能受损的人可能有益。

这有助于改善蛋白质代谢并防止尿素在血液中积聚。

血液中尿素含量高会引起疲劳，食欲不振，体重减轻和精神状态改变等症状。

在患有心力衰竭的患者中，它也可能与2型糖尿病和死亡的较高风险相关（，，）。

对于那些具有影响蛋白质代谢的遗传性疾病（例如高半胱氨酸尿症和苯丙酮尿症）的人来说，减少蛋白质的摄入也是必要的。

这些疾病会破坏特定氨基酸的分解，因此减少蛋白质的摄入可以帮助最大程度地减少症状（，）。

一些研究还发现，低蛋白饮食可能与普通人群的几种健康益处有关。

根据一项评论，限制蛋白质摄入量的中年成年人与预期寿命的延长和癌症，心脏病和糖尿病等慢性疾病的风险降低有关。

但是，仍然需要进行更多的研究来评估健康成年人体内蛋白质限制的潜在长期利益。

概要 减少蛋白质的摄入量对那些患有肝肾疾病，苯丙酮尿症和高半胱氨酸尿症的人可能是有益的。一项评论还报告说，它可以延长寿命并降低慢性病的风险。

潜在的副作用

蛋白质是对生长和发育至关重要的必需营养素。

您的身体利用它来形成肌肉，皮肤和骨骼的基础，产生重要的酶和激素，并建立和修复组织（）。

研究表明，蛋白质缺乏症可能对健康产生不利影响，包括免疫功能受损，肌肉丢失和儿童生长发育下降（，，）。

蛋白质缺乏症的其他可能症状包括肿胀，贫血，脂肪肝，脱发和骨密度降低（“”）。

除了可能涉及的健康风险外，减少蛋白质摄入量也可能非常具有挑战性。

遵循低蛋白饮食不仅需要一点创造力，还需要仔细计划以确保您满足其他营养需求。

这是因为高蛋白食品可提供大量的卡路里和关键的微量营养素。

例如，牛肉富含B族维生素，铁和锌，而豆类则是镁，磷和钾的良好来源（16、17）。

遵循低蛋白质饮食时，务必确保您从其他来源获取这些营养素，以防止营养素缺乏。

但是，由于其潜在的危险和健康风险，因此不建议使用低蛋白饮食，除非您具有基本的健康状况并接受直接医疗监督。

概要 蛋白质缺乏会导致免疫功能受损，肌肉丢失和生长下降。减少蛋白质摄入也可能是一项挑战，需要仔细计划以满足您的营养需求。

吃的食物

在大多数饮食中，膳食往往以肉类或植物性蛋白质等高蛋白食物为中心。

但是，在低蛋白饮食中，您的饮食应着重于饮食中的低蛋白成分，例如谷物，蔬菜或水果。

您仍可以在饮食中加入肉类和植物性蛋白质，但应将其用作配菜，并仅少量食用。

您可能还需要增加健康脂肪的摄入量，这些脂肪可以提供额外的卡路里来帮助您满足日常需求。

健康的低蛋白食品包括

• 水果： 苹果，香蕉，梨，桃子，浆果，葡萄柚等
• 蔬菜： 西红柿，芦笋，辣椒，西兰花，绿叶蔬菜等
• 谷物： 大米，燕麦，面包，面食，大麦等
• 健康脂肪： 包括鳄梨，橄榄油和椰子油

概要 在低蛋白饮食中，您应食用大量的水果，蔬菜，谷物和健康脂肪，以及少量的高蛋白食物。

避免食用的食物

即使您是低蛋白饮食，蛋白质仍然是饮食中必不可少的一部分。因此，请不要完全避免。

但是，如果您的饮食习惯是低蛋白饮食，则应适度食用高蛋白食物，例如动物产品和植物性蛋白质。

为此，请摄取健康的低蛋白食物，例如水果和蔬菜。同时，您可能需要缩减蛋白质的食用量。

例如，一份鸡肉通常约为4盎司（113克）。

但是，在低蛋白饮食中，您可能需要将其减少一半，并坚持2盎司（57克）的摄入量，以控制蛋白质摄入量。

限制或避免高蛋白食品

• 鸡肉，火鸡，牛肉和猪肉等肉类
• 鱼和贝类
• 蛋
• 豆类，包括豆类，豌豆和小扁豆
• 牛奶，奶酪和酸奶等乳制品
• 豆腐，豆temp和纳豆等豆制品
• 核桃，杏仁和开心果等坚果
• 奇亚籽，亚麻籽和大麻籽等种子

概要 如果您的饮食属于低蛋白饮食，则限制肉，鱼，蛋，豆类，乳制品，大豆，坚果和种子等高蛋白食物。同时，增加健康的低蛋白食物（如水果和蔬菜）的摄入量。

3天样本菜单

这是一个三天的示例菜单，可帮助您入门。

第一天

• 早餐： 1个煮鸡蛋和2个肉桂薄煎饼。
• 小吃： 1个中号苹果，加上1汤匙（16克）花生酱。
• 午餐： 1杯（140克）煮熟的意粉配蔬菜肉酱和1/2杯（67克）烤芦笋。
• 小吃： 1杯（76克）草莓和1盎司（28克）黑巧克力。
• 晚餐： 玉米粉圆饼包裹着1盎司（28克）金枪鱼罐头和1/2鳄梨。点缀西红柿，生菜和洋葱。
• 小吃： 1杯（148克）冷冻蓝莓。

第二天

• 早餐： 1杯（28克）谷物和1/2杯（119毫升）杏仁奶和1个大橙子。
• 小吃： 1个中型香蕉。
• 午餐： 将1盎司（28克）熟食肉和1/2杯（55克）绿豆三明治。配以生菜，西红柿和蛋黄酱。
• 小吃： 5个饼干和1盎司（28克）切达干酪。
• 晚餐： 2盎司（57克）烤鸡，配以1/2杯（90克）煮熟的白米饭和1/2杯（78克）蒸的西兰花。
• 小吃： 1杯（245克）椰子酸奶和1/2杯（72克）黑莓。

第三天

• 早餐： 2片吐司，加1盎司（28克）奶油干酪和1个中号苹果。
• 小吃： 1杯（151克）冷冻葡萄。
• 午餐： 花椰菜汉堡和1个小烤红薯，上面放1汤匙（14克）橄榄油。
• 小吃： 1/2杯（70克）小胡萝卜和2汤匙（30克）鳄梨调味酱。
• 晚餐： 希腊沙拉，含2杯（60克）菠菜和1盎司（28克）羊乳酪。加入黄瓜，西红柿，橄榄和洋葱调味，上面放1汤匙（14克）橄榄油。服务与1片皮塔饼面包。
• 小吃： 3杯空气爆米花。

您应该尝试低蛋白饮食吗？

如果您患有影响肝脏或肾脏或干扰蛋白质代谢的疾病，则可能需要低蛋白质饮食以帮助减轻症状。

但是，对于健康的人，只有很少的证据表明它对健康有好处。

另外，低蛋白饮食需要仔细计划，以最大程度地减少潜在的健康风险和营养缺乏。仅应在医学监督下进行。

在开始低蛋白饮食之前，请务必咨询医生或营养师。他们不仅可以帮助您确定这是否是一个不错的选择，而且还可以提供指导以确保您的饮食仍然健康且全面。