糖尿病患者能吃粟吗，有好处吗？

内容

• 我可以吃小米吗？
• 营养成分
• 小米对糖尿病的益处
• 血糖指数是多少？
• 糖尿病的健康饮食秘诀
• 健康生活的其他技巧
• 健康小米食谱
• 何时与专业人士交谈
• 底线

糖尿病是人体无法产生足够胰岛素或无法有效利用胰岛素的疾病。

结果，人体无法正确地加工食物以获取能量。如果不及时治疗，这会增加您的血糖水平或血糖，并导致危险的并发症。

由于糖尿病会影响血糖，因此人们认为糖尿病患者不能吃糖或小米等碳水化合物。

但是，尽管糖尿病患者确实必须更多地了解其碳水化合物的摄入量才能控制血糖，但良好的碳水化合物（尤其是复杂的碳水化合物）也可以帮助控制糖尿病的症状。

小米和其他全谷物碳水化合物都富含纤维，矿物质和维生素。如果您患有糖尿病，应将它们包括在您的饮食中。

这里介绍了为什么小米对糖尿病人有益，以及在这种情况下健康饮食的小窍门。

我可以吃小米吗？

简短的答案是肯定的。

小米是一组类似于小珍珠的小种子。在美国，有些人还没有听说过小米，但是在世界许多地方，小米已经成为主要食品。它通常包含在印度和非洲菜肴中。

小米的不同类型包括：

• 珍珠
• 狐尾
• 手指
• 小
• 乔瓦尔
• 江户

小米是全谷物。它被认为是“优质”碳水化合物，因此易于消化。而且，由于它也不含麸质，因此对于患有乳糜泻或麸质敏感性的人来说，它是一个不错的选择。另外，小米具有很高的营养价值。

营养成分

一杯小米大约有：

• 6.11克蛋白质
• 2.26克纤维
• 76.6毫克镁
• 108毫克钾

尽管任何人都可以从食用小米中获得营养益处，但事实证明，它对糖尿病的治疗特别有益，使其成为控制血糖的更好的全谷物之一。

小米因其高纤维含量而成为糖尿病的好选择。纤维有助于减缓消化。结果，糖缓慢进入血液，降低了血糖升高的风险。

小米对糖尿病的益处

研究支持小米有益于糖尿病的治疗。在一项研究中，吃谷子粟90天后对300名2型糖尿病参与者进行了评估。这项研究评估了小米对以下方面的影响：

• 血糖控制
• 空腹血浆
• 胆固醇
• 甘油三酸酯水平

90天后，研究人员发现，小米将该组的血红蛋白A1c水平降低了19.14％。 A1C是您3个月内平均血糖水平的量度。

空腹血糖降低了13.5％，胆固醇降低了13.25％，甘油三酸酯降低了13.51％。

这些结果使研究人员认为，摄入小米可能对血糖控制有积极作用并改善心血管危险因素。

血糖指数是多少？

糖尿病患者还需要熟悉血糖指数（GI），并知道所吃食物的GI值。

血糖指数通过碳水化合物增加血糖水平的速度对其进行排名。 GI值较低的食物会被缓慢消化，并以较慢的速度升高血糖。

另一方面，具有较高GI值的食物消化得更快，因此可以迅速升高血糖。

GI的等级从0到100。小米的优点之一是许多类型的GI值都低到中，因此您可以经常食用它们而不会过多地影响血糖。

但是请记住，小米的GI值会因类型而异。因此，如果您患有糖尿病，某些类型的谷子会比其他类型的谷子好。

狐尾，小米，手指和珍珠小米的GI值在54到68之间。然而，Jowar小米的GI值为70。不应像其他小米那样经常食用。

了解其他全谷物在GI级别上的位置也很重要，因为您也有可能将这些食物也纳入饮食。低GI（55以下）的全谷物包括：

• 藜麦
• 大麦
• 燕麦麸
• 全麦谷物
• 酸面包
• 全麦玉米饼

中等GI（56至69）的全谷物包括：

• 亚麻籽面包
• 全麦或白皮塔饼面包
• 黑麦面包
• 印度香米
• 糙米
• 米粉
• 库斯库斯
• 白米

GI（70或更高）的全谷物包括：

• 茉莉香米
• 即食白米饭
• 椒盐脆饼
• 年糕
• 馕
• 白色或全麦面包

糖尿病的健康饮食秘诀

血糖管理的关键是饮食要健康。这不仅适用于糖尿病患者，而且适用于所有人。

糖尿病管理的目标是使血糖保持健康水平，并控制血压，胆固醇和体重。采取这些措施可以帮助预防糖尿病并发症，例如：

• 心血管疾病
• 神经损伤
• 肾脏疾病
• 眼睛问题
• 皮肤问题

重要的是要饮食健康，均衡的饮食：

• 水果
• 蔬菜
• 全谷类
• 蛋白质
• 低脂乳制品

每周菜单中包含的食物包括：

• 西兰花
• 绿叶蔬菜
• 番茄
• 土豆
• 绿豆
• 萝卜
• 玉米
• 苹果
• 香蕉
• 橘子
• 甜瓜
• 全谷物（面食，大米，面包）
• 瘦肉（鸡肉，火鸡）
• 蛋
• 鱼（鲑鱼，金枪鱼）
• 干豆
• 坚果和花生
• 低脂乳制品（奶酪，酸奶）

健康生活的其他技巧

使用油做饭时，请选择对心脏有益的脂肪，例如：

• 菜籽油
• 橄榄油
• 鳄梨油

另外，请注意您的份量。在较小的盘子上用餐，而不是每天吃三顿大餐，而吃五到六顿小餐。

还要密切注意糖和钠的摄入量。尝试用更多的草药和更少的盐烹饪。限制加糖的饮料。多喝水，并尽可能使用糖替代品。

除了健康饮食外，您还应每天进行体育锻炼，至少30分钟以保持心脏健康并保持体重。去散步，骑自行车或成为健身房会员。

健康小米食谱

如果您从未准备过小米，这里有一些简单，健康的食谱，可为您的盘子增添多样性：

• 小米煎饼配扁豆泥
• 小米酿鸡胸肉
• 谷子小米稀饭

何时与专业人士交谈

一些患有糖尿病的人可以通过饮食，运动和药物有效地控制血糖。

但是，如果您继续遇到血糖升高的情况，请与您的医生讨论如何调整用药。要求转介去看糖尿病营养师或糖尿病教育者。

如果您不知道吃什么食物和避免吃什么食物，这一点尤其重要。这些专业人员可以帮助制定适合糖尿病人的饮食计划，让您更好地管理血糖，同时降低与心脏相关的并发症的风险。

底线

不论您是刚被诊断出患有糖尿病，还是已经患有这种疾病多年，饮食正确的食物有时都会带来挑战。要记住的一件事是，良好的碳水化合物在健康，均衡的饮食中起着重要的作用。

因此，如果您还没有的话，请探索包含小米的食谱，并将整粒谷物定期添加到您的每周菜单中。