和尚水果甜味剂：好还是坏？

内容

• 什么是和尚水果甜味剂？
• 对体重管理的影响
• 其他潜在的健康益处
• 抗氧化作用
• 抗癌特性
• 抗糖尿病特性
• 需要更多的研究
• 安全吗？
• 底线

随着人们越来越避免食糖，替代性甜味剂变得越来越流行。

一种流行的甜味剂是和尚水果甜味剂，也称为和尚水果提取物。

和尚水果甜味剂已经存在了数十年，但是由于它变得更容易获得，因此最近变得越来越流行。

它是天然的，卡路里含量为零，比糖甜100-250倍。还被认为具有抗氧化性能。

本文告诉您有关和尚水果甜味剂的所有信息。

什么是和尚水果甜味剂？

和尚水果甜味剂是从和尚水果中提取的。

和尚水果也被称为罗汉国或“佛果”。这是一种在东南亚种植的圆形小果实。

这种水果已经在传统中药中使用了多个世纪，但直到2010年美国食品药品监督管理局（FDA）才批准将其用作甜味剂。

通过除去水果的种子和果皮并将其压碎以收集果汁，然后将其干燥成浓缩粉末，即可制成甜味剂。

和尚水果包含天然糖，主要是果糖和葡萄糖。

但是，与大多数水果不同，和尚水果中的天然糖不是甜味的原因。取而代之的是，它通过称为罗汉果苷的独特抗氧化剂获得了强烈的甜味。

在加工过程中，罗汉果苷与鲜榨果汁分离。因此，和尚水果甜味剂不含果糖或葡萄糖。

由于这种提取物的甜度可能是食用糖的100-250倍，因此许多制造商将和尚水果甜味剂与其他天然产品（如菊粉或赤藓糖醇）混合在一起，以降低甜度。

和尚水果提取物现在被用作独立的甜味剂，食品和饮料中的成分，增味剂以及甜味剂混合物的成分（1）。

对体重管理的影响

和尚水果甜味剂据称有助于减肥。

由于它包含的卡路里为零，因此许多人建议它可以减少您的总卡路里摄入量。尽管如此，它在市场上还是一个相对较新的产品，尚无研究评估其对体重的影响。

但是，对其他低热量甜味剂的研究表明，它可能导致体重适度降低（2、3、4）。

研究报告称，用低热量的甜味剂替代常规热量的甜味剂可导致体重减轻不到2磅（0.9千克）（2）。

一项评论发现，食用低热量甜味剂和饮料的人也往往消耗较少的脂肪，糖，酒精和其他空卡路里（3）。

在另一项研究中，使用甜菊糖或阿斯巴甜而不是蔗糖的人摄入的卡路里更少，而没有报告饥饿水平的任何差异（4）。

其他潜在的健康益处

一种叫做罗汉果甙V的罗汉果甙是僧侣水果甜味剂的主要成分。

它占产品的30％以上，是其甜味的原因。

研究表明，罗汉果甙具有抗氧化剂和抗炎特性。

由于这些原因，它们可能会带来健康益处。

抗氧化作用

罗汉果苷提取物具有抗氧化和抗炎特性，因为它们抑制某些有害分子并有助于防止对DNA的损害（5）。

也就是说，尚无人类研究证实这些益处（6）。

抗癌特性

动物和试管研究表明，和尚水果提取物可抑制癌细胞的生长。但是，机制尚不清楚（7、8、9）。

一项研究发现，罗汉果甙可抑制白血病细胞的生长。另一个注意到对小鼠皮肤肿瘤的强大抑制作用（8、9）。

抗糖尿病特性

由于和尚水果甜味剂的卡路里或碳水化合物为零，因此不会增加血糖水平。因此，对于糖尿病患者来说，这可能是一个不错的选择。

对糖尿病小鼠的研究表明，和尚水果提取物甚至可以降低血糖水平。给予提取物的小鼠经历了较低的氧化应激和血糖水平，以及高密度脂蛋白（好）胆固醇升高（10、11、12）。

其中的一些好处可能是罗汉果甙具有刺激胰岛素细胞中胰岛素分泌的能力（13）。

但是，由于这种提取物经常与其他甜味剂混合，因此在购买前应仔细检查产品标签。

需要更多的研究

尽管从和尚水果中提取的罗汉果苷可能对健康有益，但仍需要更多的研究。

迄今为止，研究已经使用了高剂量的和尚水果提取物，其浓度比您可能会遇到的甜味剂高得多。

目前尚不清楚您需要哪种剂量才能获得这些健康益处。

安全吗？

和尚水果甜味剂在市场上相对较新，因为FDA仅在2010年才认可它是总体安全的。

与其他低热量甜味剂不同，和尚水果提取物没有太多研究其效果的研究。

但是，这并不意味着有害。

和尚水果已经被用作食物已有数百年历史了，没有食用甜味剂引起副作用的报道。

底线

顾名思义，和尚水果甜味剂源自和尚水果的果汁。

尽管需要更多的研究，但它似乎是一种安全健康的糖替代品。

它是天然来源的，不含卡路里，甚至可能对健康有益。