在你的饮食中加入土豆的新理由

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土豆的名声不好。在土豆的高碳水化合物含量和我们大多数人如何准备它们（油炸、涂黄油或在薯片中高度腌制）之间，这是可以预料的。但是如果以健康的方式准备，土豆可以成为一种超级营养的食物。事实上，在美国化学学会第 242 届全国会议和博览会上发表的新研究发现，每天只需几份土豆即可降低血压，而不会导致体重增加。

研究人员选取了 18 名超重和肥胖患者，让他们在一个月内每天两次吃 6 到 8 个紫色的小土豆。到研究结束时，平均舒张压下降了 4.3%，收缩压下降了 3.5%。在研究期间没有一名受试者体重增加。虽然研究人员只研究了紫色土豆，但他们相信红色和白色皮肤的土豆也会这样做。与其他蔬菜一样，土豆含有植物化学物质，以及对身体有益的其他维生素和矿物质。

那么，您如何将这些新信息很好地用于您的健康饮食呢？开始吃土豆！据研究人员称，关键是用微波炉加热它们。在高温下煎炸和烹饪它们似乎破坏了健康益处。

Jennipher Walters 是健康生活网站 FitBottomedGirls.com 和 FitBottomedMamas.com 的首席执行官兼联合创始人。她是一名经过认证的私人教练、生活方式和体重管理教练以及团体运动教练，还拥有健康新闻学硕士学位，并定期为各种在线出版物撰写有关健身和健康的所有内容。

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