有关MS和饮食的知识：Wahls，Swank，Paleo和无麸质

内容

• 饮食在MS中的作用
• 小知识：MS的古饮食
• 要知道的：MS的瓦尔斯协议
• 小知识：MS的Swank饮食
• 知识：MS不含麸质
• 带走

总览

当您患有多发性硬化症（MS）时，所吃的食物会对您的整体健康产生重大影响。虽然正在进行有关饮食和MS等自身免疫性疾病的研究，但MS社区中的许多人认为饮食确实在他们的感觉中起着重要作用。

虽然没有可以治疗或治愈MS的特定饮食，但许多人正在通过修改整体营养计划来缓解症状。对于某些人来说，只需在日常食物选择中进行一些小改动就足够了。但是对于其他人来说，采用节食计划似乎可以帮助减轻现有症状并避免出现新症状。

Healthline与两名专家进行了交谈，以了解MS社区中某些最受欢迎的饮食的优缺点。

饮食在MS中的作用

营养在促进我们的健康方面起着至关重要的作用。而且，如果您患有MS，您就会知道饮食对于控制炎症和疲劳等症状有多么重要。

尽管MS社区之间的讨论非常激烈，但饮食与MS症状之间的联系尚未得到广泛研究。因此，关于营养在控制其症状中起作用的理论是一个有争议的理论。

底特律医学中心哈珀大学医院的神经病学家Evanthia Bernitsas博士解释说，有关该主题的现有研究很小，没有精心设计，并且往往会有很大的偏见。

但总体而言，伯尼塔萨说，MS患者通常遵循以下消炎饮食：

• 营养丰富的水果和蔬菜含量高
• 脂肪少
• 尽量少吃红肉

医学博士Kiah Connolly也同意。 “由于MS是一种脱髓鞘性自身免疫疾病，并且自身免疫疾病涉及炎症，因此许多有关饮食对疾病可能产生的积极影响的理论都基于减少体内炎症和改善神经元健康，” Connolly解释说。

她提到的一些较流行的理论包括古饮食，瓦尔斯议定书，斯旺克饮食和无麸质饮食。

小知识：MS的古饮食

古饮食被许多社区采用，包括患有MS的人。

吃什么： 古饮食包括旧石器时代人们可以吃的任何食物，例如：

• 瘦肉
• 鱼
• 蔬菜
• 水果
• 坚果
• 一些健康的油脂

避免什么： 饮食几乎没有空间留给：

• 加工食品
• 谷物
• 大多数乳制品
• 精制糖

消除这些食物（其中许多食物会引起炎症），对于寻求饮食调整以帮助控制其MS症状的人们很有帮助。

国家多发性硬化症学会的一篇文章说，采用古饮食的第一步是吃天然食物，同时避免高度加工的食物，尤其是高血糖负荷的食物。这些是碳水化合物食物，可显着提高血糖。

此外，它还要求摄入野味（未经内陷）肉和植物性食品，这些肉占日常热量摄入的30％至35％。

要知道的：MS的瓦尔斯协议

Wahls协议是MS社区中的最爱，并且很容易理解为什么。该方法由医学博士Terry Wahls创建，致力于食品在MS症状管理中的作用。

在2000年获得MS诊断后，瓦尔斯决定深入研究食品及其在自身免疫性疾病中的作用。她发现富含维生素，矿物质，抗氧化剂和必需脂肪酸的营养丰富的古饮食有助于减轻症状。

《瓦尔斯议定书》强调要多吃蔬菜，以通过食物满足人体的最佳营养需求。

吃什么蔬菜： 除了添加色素更深的蔬菜和浆果外，沃尔斯还建议您增加绿色蔬菜的摄入量，特别是蘑菇和芦笋等富含硫的蔬菜。

作为MS的患者并进行临床试验以测试营养和生活方式对MS的治疗作用，Wahls亲眼知道将饮食策略纳入MS整体治疗计划的重要性。

小知识：MS的Swank饮食

Swank MS饮食的创造者Roy L. Swank博士认为，饮食中的饱和脂肪含量非常低（每天最多15克）可以帮助控制MS症状。

Swank饮食还要求消除含有脂肪和氢化油的加工食品。

另外，在饮食的第一年，不允许吃红肉。第一年后，您每周可以吃三盎司的红肉。

现在您知道什么是禁忌食品，您可以吃什么？实际上很多。

Swank饮食强调全谷类，水果和蔬菜（尽可能多）和非常瘦的蛋白质，包括无皮的白肉家禽和白鱼。您还将增加必需脂肪酸的消耗，这是个好消息。

Bernitsas说，由于这种饮食强调摄入大量的omega-3s，因此有可能使MS患者受益。另外，专注于将饱和脂肪保持在最低水平也显示出有助于降低炎症的希望。

知识：MS不含麸质

关于饮食在控制MS症状中的作用有很多理论，包括面筋（小麦，黑麦，大麦和黑小麦中的一种蛋白质）对MS症状的影响。

实际上，有一点表明，MS患者对麸质的敏感性和不耐受性增加。

“有些人怀疑面筋在我们许多人中是无法诊断的过敏原，并起炎症作用，导致我们所有人的疾病，” Connolly解释说。

Connolly补充说：“虽然这还没有得到证实，但有些人认为从饮食中消除麸质将消除这种炎症源并减轻MS症状。”

当不含麸质时，您的重点应该放在消除所有含有蛋白麸质的食物上，包括小麦，黑麦和大麦。您会在其中找到一些较常见的小麦食品：

• 面糊食品
• 啤酒
• 面包，面食，蛋糕，饼干和松饼
• 谷物早餐
• 库斯库斯
• 饼干粉
• farina，粗面粉和拼写
• 面粉
• 水解植物蛋白
• 冰淇淋和糖果
• 加工肉和仿蟹肉
• 色拉调料，汤，番茄酱，酱油和marinara酱
• 休闲食品，例如薯片，年糕和饼干
• 发芽的小麦
• 植物胶
• 小麦（麸皮，硬质小麦，胚芽，面筋，麦芽，豆芽，淀粉），麦麸水解物，小麦胚芽油，小麦蛋白分离物

带走

总体而言，在考虑饮食调整时，遵循均衡和精心计划的饮食是明智的选择。如果您对如何改变饮食有任何疑问，请咨询您的医生或医疗保健提供者。

莎拉·林德伯格（Sara Lindberg），医学士，理学士，自由健康和健身作家。她拥有运动科学学士学位和咨询硕士学位。她一生都在教育人们关于健康，保健，心态和心理健康的重要性。她专注于身心联系，专注于我们的身心健康如何影响我们的身体健康。