欧芹茶的7大惊喜（以及制作方法）

内容

• 1.高抗氧化剂
• 2.有助于预防肾结石
• 3.维生素C的良好来源
• 4.可能具有抗癌特性
• 5.可以帮助调节月经
• 6.可促进血糖控制
• 7.容易制作和美味
• 潜在的副作用
• 底线

欧芹茶具有许多令人印象深刻的健康益处。

通过将新鲜或干燥的欧芹浸入一杯热水中制成，它可以提供多种健康必需的营养物质和抗氧化剂。

另外，它易于制备，具有成本效益且美味可口，是健康饮食的重要补充。

欧芹茶有7个令人惊讶的好处。

1.高抗氧化剂

欧芹是抗氧化剂的极佳来源，抗氧化剂是一种强大的化合物，可帮助保护您的细胞免受潜在有害分子（称为自由基）的损害。

人们认为抗氧化剂在健康和疾病中起着核心作用，一些研究表明抗氧化剂可以预防诸如心脏病，糖尿病和癌症等慢性疾病（1）。

根据一项试管研究，香菜提取物能够防止DNA损伤并阻止癌细胞扩散-主要是由于其抗氧化剂含量（2）。

另一项研究表明，用浓缩的欧芹处理大鼠可增加总抗氧化剂状态，并减少多种氧化应激指标（3）。

特别地，香菜是类黄酮，类胡萝卜素，抗坏血酸和生育酚的良好来源（4）。

摘要 欧芹提供多种抗氧化剂，可帮助防止自由基造成的细胞损伤并预防慢性疾病。

2.有助于预防肾结石

肾结石是在您的肾脏中形成的硬质矿物质，会在您的背部，侧面和胃部造成严重的剧烈疼痛。

一些研究表明，香菜可能有助于预防肾结石。

一项研究发现，用香菜治疗大鼠有助于增加尿量，减少尿钙排泄并提高尿液的酸度（5）。

欧芹还被证明是天然的利尿剂，可增加排尿量并防止肾结石形成（6、7）。

尽管如此，关于香菜茶对人的影响的研究仍然有限，一些研究发现它对肾结石危险因素的影响可能很小（8）。

因此，需要进一步的研究。

摘要 欧芹可能有助于增加排尿，减少钙排泄并提高尿液的酸度，以帮助治疗肾结石。但是，人类的研究是有限的。

3.维生素C的良好来源

香菜富含维生素C。

实际上，一份1/4杯（15克）的食物可提供近20毫克的维生素C，约为建议每日摄入量的22％（9）。

维生素C是一种重要的水溶性维生素，还可以作为抗氧化剂，在预防疾病中起着不可或缺的作用（10）。

一些研究表明，它可以防止感染，例如肺炎和普通感冒（11）。

它也参与胶原蛋白的合成-一种蛋白质，存在于您的皮肤，骨骼，肌肉，关节，腱和身体的其他部位（12）。

维生素C对于伤口愈合，营养吸收和骨骼形成也是必需的（13、14）。

因此，在饮食中添加香菜或香菜茶可以帮助您满足维生素C的需求，从而保持健康。

摘要 欧芹茶富含维生素C，是免疫功能，胶原蛋白合成，伤口愈合，营养吸收和骨骼形成所必需的。

4.可能具有抗癌特性

欧芹茶富含抗氧化剂和抗癌化合物。

例如，芹菜中的类黄酮芹菜素已在试管研究中显示出阻止癌细胞生长和扩散的作用（15、16）。

根据一些试管研究，木犀草素是欧芹中的另一种类黄酮，可抑制肿瘤生长，从而有助于预防癌症（17）。

此外，一项试管研究发现，香菜提取物能够防止DNA损伤，并使乳腺癌细胞的扩散减少41％（2）。

请记住，目前的大多数研究都侧重于香菜中的特定化合物如何影响实验室中的癌症发展。

需要进一步的研究来了解香菜茶如何影响人类癌细胞的生长。

摘要 香菜茶中含有的化合物在试管研究中已显示可减少癌细胞的生长。

5.可以帮助调节月经

欧芹茶通常用作治疗与月经和激素水平有关的问题的天然药物。

尤其是它含有肉豆蔻苷和apiol的化合物，它们可以影响雌激素的产生以帮助平衡激素（18）。

人们还认为它可以起到促进剂的作用-一种刺激月经的物质（19）。

因此，欧芹茶通常在旨在支持健康月经和防止母乳喂养母亲过量生产牛奶的配方中找到。

但是，关于香菜茶对月经和产奶量的影响的研究目前是有限的，并且主要是基于轶事证据。

需要进一步的研究来评估香菜茶对人类的潜在影响。

摘要 欧芹茶中含有可能影响雌激素产生的化合物。它也可能有助于刺激月经，但是还需要更多的研究。

6.可促进血糖控制

在世界许多地区，例如土耳其，香菜被用作帮助降低血糖水平的自然方法。

有趣的是，最近的一些研究证实，香菜茶可能具有抗糖尿病的特性，并有助于更好地控制血糖。

例如，一项研究表明，用欧芹治疗糖尿病大鼠有助于改善肝脏健康，同时也降低血糖水平（20）。

同样，对糖尿病大鼠的另一项研究发现，香菜可显着降低血糖水平和体重（21）。

仍然需要更多的研究来确定香菜茶的降糖性能是否适用于人们。

摘要 一些动物研究表明，香菜可以帮助降低血糖水平以支持血糖控制，但尚缺乏人类研究。

7.容易制作和美味

欧芹茶舒缓，美味，只需少量成分即可制成。

首先在一个小锅或平底锅中煮沸一杯（250毫升）水。

接下来，冲洗掉1/4杯（15克）新鲜的欧芹并切碎，准备欧芹。

或者，您可以使用两汤匙（1克）干欧芹。

将干的或新鲜的香菜加到杯子底部，在上面倒水，使其浸泡5-10分钟。

最后，在享用热饮之前，请使用滤网将欧芹叶去除并丢弃。

欧芹茶可以直接食用，也可以加一点蜂蜜，柠檬汁或糖调味。

摘要 欧芹茶是一种舒缓的饮料，只需使用沸水和欧芹即可，无论是新鲜形式还是干燥形式，都可以轻松制成。

潜在的副作用

尽管香菜和香菜茶有很多好处，但您也应该考虑潜在的副作用。

特别是，建议孕妇避免食用大量的欧芹，因为它可能引起子宫收缩（18）。

维生素K也很高，维生素K是参与凝血的重要脂溶性维生素（9）。

如果您正在服用稀释剂如华法令（Coumadin），最好适度喝香菜茶，因为大量的维生素K可能与这些药物相互作用。

服用利尿剂的人也不建议使用香菜茶，因为它可能会导致水分过多流失。

摘要 不建议怀孕或服用诸如稀释剂或利尿剂之类的人食用大量的香菜茶。

底线

欧芹茶富含重要的营养成分和抗氧化剂，可以作为均衡，健康饮食的重要补充。

尽管大多数研究仅限于试管和动物研究，但香菜茶具有多种益处。例如，它可以帮助调节月经，对抗肾结石形成并改善血糖控制。

最棒的是，它舒缓，美味且易于使用，而您可能已经在厨房中使用了几种简单的食材即可进行烹饪。