了解食用染料过敏

内容

• 食用色素过敏
• 可能引起过敏的食用染料
• 胭脂红
• 红色40
• 黄色5
• 黄色6
• 安纳托
• 蓝色1
• 迹象表明您有过敏反应
• 过敏测试
• 避免食用色素

食用色素过敏

您是否曾经吃过某些食物后感到不适？典型的美国饮食中含有很多成分，可能并不适合所有人，包括乳糖，小麦，大豆以及味精和食用染料等添加剂。

如果您在食用含有这些成分的食物后发生身体反应，则可能会产生不宽容或过敏反应。

不耐食物意味着您的身体无法正常分解食物，或者您对食物敏感。食物过敏涉及可能很严重的免疫系统反应。

美国食品药品监督管理局（FDA）确保所有食品添加剂（包括染料）都可以安全食用。但是，有些人比其他人对染料更敏感。即使食用色素过敏很少见，也仍然会发生。

如果您怀疑自己可能对某种特定的染料过敏，请按照以下方法发现这些迹象，并避免食用含有该染料的食物。

可能引起过敏的食用染料

食品染料过敏非常罕见。总体而言，专家认为，只有少数人受到食用染料的影响。食品添加剂可以天然存在或在实验室中制成。

特别是某些染料与过敏反应有关：

胭脂红

胭脂红，也称为胭脂红或天然红4，来自干虫。自16世纪以来已在食品中使用。它也存在于化妆品中。

已经注意到各种反应，包括面部肿胀，皮疹和喘息。还怀疑它在不易查明原因的过敏性休克中起作用。

您可以在以下位置找到天然红4染料：

• 汉堡和香肠
• 饮料
• 糖果
• 水果酸奶

红色40

Red 40，也称为Allura Red，是各种产品中最常用的红色染料。该染料来自石油馏出物或煤焦油。非红色食品有时可以包含Red 40，但FDA要求染料必须在食品和产品标签上按名称列出。

公共利益科学中心发布了一项研究，声称Red 40可能在某些人中引起过敏反应，例如荨麻疹和面部肿胀。

您可以在以下位置找到红色40：

• 谷类
• 饮料
• 化妆品
• 糖果
• 水果零食

黄色5

黄色5（也称为酒石黄）是与过敏反应相关的三种黄色食用染料之一。人们报告吃了含黄色5的食物后荨麻疹和肿胀。

多年前的研究还表明，酒石黄可能引起儿童哮喘发作，尽管最近的研究尚未找到相同的证据。

您可以在以下食物中找到黄色5：

• 糖果
• 蔬菜罐头
• 起司
• 饮料
• 冰淇淋
• 番茄酱
• 沙拉酱
• 热狗

黄色6

黄色6也称为日落黄，是第三种使用最广泛的染料。人类对黄色6过敏的报道可追溯到1949年。有些案例将这种染料与过敏性休克，胃痉挛，皮肤病灶和荨麻疹联系在一起。

黄色6可以在以下位置找到：

• 谷物
• 毒品
• 明胶
• 糖果
• 香肠
• 化妆品
• 烘焙食品

安纳托

另一种黄色染料，胭脂红，来自热带国家的阿奇特树的种子。安纳托给食品带来橙黄色。 Annantto会引起轻度皮肤反应。

一些研究报告了对这种染料敏感的人发生严重过敏反应的情况。

Annatto位于：

• 谷物
• 起司
• 饮料
• 休闲食品

蓝色1

蓝1，也称为亮蓝，是FDA批准的两种蓝色染料中较常见的一种，也是使用中最古老的批准染料之一。一些研究将这种染料与人类的过敏反应联系在一起。

蓝色1位于：

• 饮料
• 谷物
• 糖果
• 毒品
• 化妆品（不包括眼部区域）

迹象表明您有过敏反应

食用染料反应的症状可能是轻度或严重的。在轻微的反应中，您可能会注意到：

• 潮红
• 头疼
• 麻疹
• 皮肤发痒

严重的反应可能包括：

• 脸部或嘴唇肿胀
• 胸闷
• 呼吸困难或喘息
• 头晕或昏厥
• 快速的心跳
• 低血压
• 喉咙发紧
• 呼吸困难

如果出现严重症状，请立即拨打911。这种反应可能会危及生命。

如果您知道自己对食用染料有严重的过敏反应，则应始终携带肾上腺素自动注射器。自动注射器被认为是严重食物过敏反应的一线治疗。

过敏测试

对于大多数食物过敏，您的医生会给您进行血液检查或皮肤点刺检查，以找出病因。不幸的是，没有可用于诊断食用色素过敏的测试。您可能需要通过反复试验来查明过敏原。

一种选择是写下您在食物日记中吃的所有东西，并在有反应时记下笔记。然后，您可以尝试避免食用这些食物数周，以查看症状是否消失。

另一个选择是挑战食物。在进行食物挑战时，您的医生会给您一系列食物。一种或多种食物将包含您怀疑引起问题的染料，但您不知道哪种。如果您有反应，就会知道是罪魁祸首。

避免食用色素

防止过敏反应的关键是避免食用任何含有过敏原的食物。但是，完全避免比说起来容易做起来难。染料会藏在您意想不到的食物中。他们甚至可以潜伏一些药物和补品。

您需要成为标签侦探，并仔细阅读所购买的每种产品的成分表。如果您不确定某种食物或药物是否含有这种染料，请致电制造商询问或直接避免使用。