奶酪：是什么，好处以及如何在家制作

内容

• 主要好处
• 干酪和意大利乳清干酪有什么区别
• 营养信息表
• 如何制作自制奶酪
• 奶酪制作3种食谱
• 1.奶酪面包
• 2.带小屋的Crepioca
• 3.菠菜和山寨乳蛋饼

该干酪原产于英格兰，具有温和的微酸味，呈凝乳状，质地柔软，外观光滑有光泽，是用牛奶制成的。

它是最简单的奶酪形式之一，它是由牛奶酸化制成的，目的是“雕刻”，从而产生颗粒状的产品。只需将牛奶和已经形成颗粒的酸（例如柠檬汁）混合即可。

除美味外，干酪还为身体的正常运作提供了极好的营养，并且可以在减肥过程中成为一个很好的盟友。

主要好处

对于那些想要均衡饮食的人来说，小屋是一个极好的盟友，对于那些想要减肥的人来说，这也是一个不错的选择。这是一种热量和脂肪含量最低的奶酪，此外还富含蛋白质和矿物质，例如钙，钾和磷，因此，食用它具有多种健康益处。

干酪的另一个优点是它的多功能性，可以冷食或添加到沙拉，蔬菜，馅料和酱中。

干酪和意大利乳清干酪有什么区别

与会导致牛奶本身凝结成谷物的干酪不同，意大利乳清干酪是干酪的衍生物，因为它是由这种食品的乳清制成的。

尽管两者具有大量的营养益处，但与意大利乳清干酪相比，小屋的热量和油脂含量更低。两者都提供大量的蛋白质和钙，有助于增强体内的骨骼，牙齿和肌肉。

尽管它们的卡路里比其他类型的奶酪少，但尝试减肥的人应该选择两种奶酪的瘦身版，它们的脂肪含量更低，以帮助减肥。

营养信息表

如何制作自制奶酪

在家准备奶酪很简单，只需3种成分：

原料

• 1升脱脂牛奶；
• 90毫升柠檬汁
• 盐调味。

准备方式

在锅中加热牛奶，直到温度变高（80-90ºC）。在锅中，加入柠檬汁，并保持低火5分钟。从火上移开，加盐并轻轻搅拌，直到牛奶开始变脆。

冷却后，倒入衬有纱布，尿布或一块非常薄的干净布的筛子中，静置1小时。此时，应该会出现那些非常潮湿的颗粒。要排干更多的东西，请在顶部绑好抹布，然后在室温下放置4小时，或在冰箱中放置过夜。

奶酪制作3种食谱

1.奶酪面包

原料

• 400克奶酪；
• 150克碎米纳斯奶酪;
• 1和1/2杯酸粉；
• 1/2杯燕麦;
• 4清除；
• 盐。

准备方式

用手混合一切。将球成型并在中火炉中烘烤至金黄。

2.带小屋的Crepioca

原料

• 2个蛋;
• 2汤匙木薯面团；
• 1汤匙的干酪。

准备方式

将所有成分混合在一个耐烤箱的盘中，并放入不粘锅中，盖上锅盖并放火。留出足够的时间使其变成棕色，将2面转向。

3.菠菜和山寨乳蛋饼

原料

意大利面

• 1和1/2杯（茶）熟鹰嘴豆；
• 2汤匙橄榄油；
• 1/2勺（甜点）盐。

填充

• 3个鸡蛋；
• 4清除；
• 1/5切碎的菠菜；
• 1/2茶匙盐；
• 1杯（茶）的小屋；
• 黑胡椒调味。

准备方式

在加工机或搅拌机中搅拌所有面团配料，并排成平底锅。烤10分钟，只是面团。混合所有馅料并放在面团上。再放入烤箱（200°C）中20至25分钟。