减少食物浪费的20种简便方法

内容

• 1.聪明购物
• 2.正确存放食物
• 3.学会保存
• 4.不要成为完美主义者
• 5.保持冰箱整洁
• 6.保存剩菜剩饭
• 7.吃皮肤
• 8.吃蛋黄
• 9.成为种子保护者
• 10.融合
• 11.制作自制汤
• 12.振作起来
• 13.检查您的份量
• 14.与您的冰柜变得友好
• 15.了解到期日期
• 16.如果可以的话，堆肥
• 17.打包你的午餐
• 18.不要抛弃地面
• 19.在厨房发挥创意
• 20.宠爱自己
• 底线
• 膳食准备：鸡肉和蔬菜混合搭配

食物浪费是一个比许多人意识到的更大的问题。

实际上，由于种种原因，世界上几乎三分之一的食品被丢弃或浪费。相当于每年近13亿吨（1）。

毫不奇怪，像美国这样的工业化国家比发展中国家浪费更多的食物。根据美国环境保护署（EPA）的数据，2010年，美国人的平均食物垃圾产生量约为219磅（99千克）（2）。

虽然您可能认为食物浪费不会影响您，但请再考虑一下。

扔可食用的食物不仅浪费金钱。丢弃的食物被送往垃圾填埋场，在那里腐烂并产生甲烷气体，后者是第二大最常见的温室气体。换句话说，扔掉食物会导致气候变化。

它也浪费大量的水。根据世界资源研究所的数据，每年用于农业的所有水中有24％通过食物浪费而流失。那是45万亿加仑（约170万亿升）。

尽管这些数字似乎不胜枚举，但您可以通过遵循本文中的简单提示来帮助减少这种有害做法。一点点帮助。

1.聪明购物

大多数人倾向于购买超出所需的食物。

尽管批量购买可能很方便，但研究表明，这种购物方式会导致更多的食物浪费（3）。

为了避免购买过多的食物，请每隔几天去一次杂货店，而不是每周一次大宗购物。

在购买更多杂货之前，请先用光您在上一次市场交易中购买的所有食物。

此外，尝试列出需要购买的物品并坚持使用该清单。这将帮助您减少冲动购买并减少食物浪费。

2.正确存放食物

存储不当会导致大量食物浪费。

根据自然资源保护委员会的数据，英国约三分之二的家庭废物是由于食物变质（4）。

许多人不确定如何储存水果和蔬菜，这可能导致过早成熟，最终导致农产品腐烂。

例如，切勿冷藏土豆，西红柿，大蒜，黄瓜和洋葱。这些物品应保持在室温下。

将产生更多乙烯气体的食物与没有产生更多乙烯气体的食物分开是减少食物变质的另一种好方法。乙烯会促进食品成熟，并可能导致腐败。

成熟时会产生乙烯气体的食物包括：

• 香蕉
• 牛油果
• 番茄
• 哈密​​瓜
• 桃子
• 梨
• 大葱

这些食物应远离对乙烯敏感的农产品，例如土豆，苹果，绿叶蔬菜，浆果和辣椒，以免过早变质。

3.学会保存

尽管您可能认为发酵和酸洗是新时尚，但类似的食品保鲜技术已经使用了数千年。

酸洗是使用盐水或醋的一种保存方法，最早可追溯至公元前2400年（5）。

腌制，干燥，罐头，发酵，冷冻和固化都是使食物使用寿命更长，从而减少浪费的所有方法。

这些方法不仅可以减少您的碳足迹，而且还可以节省您的钱。而且，大多数保存技术都很简单而且很有趣。

例如，罐装过量的成熟苹果并将其变成苹果酱，或者从市场上腌制新鲜的胡萝卜，将为您提供甚至孩子们都可以享受的美味持久的美食。

4.不要成为完美主义者

您是否知道在一个苹果仓中翻箱倒柜，直到发现外观最完美的苹果都会造成食物浪费？

尽管口味和营养完全相同，但所谓的“丑陋”水果和蔬菜却流传下来，使产品更加悦目。

消费者对无瑕疵的水果和蔬菜的需求导致主要的杂货连锁店只能从农民那里购买图片完美的产品。这导致大量的优质食物被浪费掉。

这是一个很大的问题，沃尔玛和全食超市等主要杂货连锁店已开始以折扣价提供“丑陋”的水果和蔬菜，以减少浪费。

通过在杂货店选择稍微不完美的产品，或者直接从农民那里选择更好的产品来发挥自己的作用。

5.保持冰箱整洁

您可能已经听说过这样的话：“看不见，不思进取。”在食品方面尤其如此。

拥有一个库存充足的冰箱可能是一件好事，而对于食物浪费来说，装满的冰箱可能是不好的。

保持冰箱的有条理，从而避免食物变质，这样您就可以清楚地看到食物并知道何时购买。

存放冰箱的一个好方法是使用FIFO方法，该方法代表“先进先出”。

例如，当您购买一盒新的浆果时，请将新包装放在旧包装后面。这有助于确保使用较旧的食物，而不是浪费食物。

6.保存剩菜剩饭

剩下的不只是假期。

尽管许多人从大餐中节省了多余的食物，但通常会忘记将其放在冰箱中，然后在变质时扔掉。

将剩菜存放在透明的玻璃容器中，而不是不透明的容器中，有助于确保您不会忘记食物。

如果您碰巧要煮很多东西，并且经常有剩菜剩饭，请指定一天用完冰箱中积聚的东西。这是避免丢掉食物的好方法。

而且，它可以节省您的时间和金钱。

7.吃皮肤

人们在做饭时经常去掉水果，蔬菜和鸡肉的皮。

太可惜了，因为这么多的营养素位于农产品的外层和家禽的皮肤中。例如，苹果皮含有大量的纤维，维生素，矿物质和抗氧化剂。

实际上，研究人员已经确定了苹果皮中存在的一组称为三萜的化合物。它们在体内充当有效的抗氧化剂，并且可能具有抗癌能力（，7）。

鸡皮也富含营养素，包括维生素A，B维生素，蛋白质和健康脂肪（8）。

此外，鸡皮是抗氧化剂硒的神奇来源，有助于抵抗体内炎症（）。

这些好处不仅限于鸡肉和苹果皮。土豆，胡萝卜，黄瓜，芒果，奇异果和茄子的外层也可以食用，并且营养丰富。

食用皮肤不仅美味，而且经济实惠，并减少了食物浪费。

8.吃蛋黄

尽管大多数人都摆脱了曾经流行的低脂饮食趋势，但许多人仍然避免蛋黄，而是选择蛋清煎蛋卷和炒蛋清。

避免蛋黄主要是由于担心它们会增加胆固醇水平。许多人认为，吃鸡蛋等高胆固醇的食物会对胆固醇水平产生重大影响。

然而，研究表明，在大多数人中，饮食中的胆固醇对胆固醇水平的影响很小（11）。

实际上，肝脏会消耗掉所需的大部分胆固醇，而人体会严格调节血液中的胆固醇水平。当您吃胆固醇含量高的食物时，肝脏会通过减少胆固醇来弥补。

实际上，有证据表明，大多数人，即使是那些胆固醇高的人，也可以无风险享用全蛋。

更重要的是，蛋黄中富含营养素，包括蛋白质，维生素A，铁，硒和B族维生素（13）。

如果您只是不喜欢蛋黄的味道或质地，可以将它们添加到其他配方中以掩盖其味道。您甚至可以使用蛋黄作为超保湿发膜。

9.成为种子保护者

在美国每年生产的13亿磅南瓜中，大多数最终被扔掉了。

虽然雕刻南瓜对于整个家庭来说都是一件很有趣的事情，但是有一些方法可以减少这种活动带来的浪费。

除了在食谱和烘烤中使用可口的南瓜肉外，减少浪费的好方法是节省种子。实际上，南瓜籽非常美味，并富含营养。

它们中的镁含量很高，镁是一种对心脏和血液健康至关重要的矿物质，有助于控制血压和血糖水平（14、15）。

要保存南瓜种子，只需将种子洗净并干燥，然后将其与少许橄榄油和盐拌在一起，然后放入烤箱中烘烤。

橡子和胡桃南瓜种子可以用相同的方法制备。

10.融合

掺入营养丰富的冰沙可能是减少食物浪费的好方法。

尽管产品的茎，末梢和果皮可能无法完全食用，但将它们添加到奶昔中却可以收获许多好处。

羽衣甘蓝和唐莴苣等蔬菜的茎中富含纤维和营养成分，使其成为冰沙的绝佳添加。甜菜，草莓和胡萝卜的顶部也可以添加很多东西。

其他原本可以丢弃的物品也可以放入营养丰富的混合物中，包括水果和蔬菜皮，枯萎的草药，熟透的香蕉和切碎的西兰花茎。

11.制作自制汤

搅动自制原料是使用多余食物的一种简便方法。

用橄榄油或黄油炒蔬菜残渣，例如上层，茎秆，果皮和任何其他剩菜，然后加水，使其them入芳香的蔬菜汤中。

并非只有蔬菜可以将其转变成美味的原料。

与其浪费晚餐留下的鸡尸体或肉骨头，不如将它们用蔬菜，药草和水煮成自制的原料，这样会使商店购买的肉汤感到羞耻。

12.振作起来

许多人仅仅因为不喜欢或缺乏风味而没有喝足够的水。

幸运的是，您可以使水更美味，同时减少食物浪费的影响。

增加水摄入量的最简单方法之一就是使其味道更好。使用柑桔类水果，苹果和黄瓜的果皮为您的一杯水或苏打水增加脚感。

枯萎的药草和浆果上衣也可以为您的水壶增色不少。

喝完水后，将剩余的水果或草药倒入思慕雪，以实现零浪费营养。

13.检查您的份量

暴饮暴食是许多人的问题。

确保份量保持在健康范围内，不仅可以帮助减轻体重，还可以减少食物浪费。

尽管您可能不会三思而后行地将餐盘上的剩余食物扔进垃圾桶，但请记住，食物浪费对环境有重大影响。

更加注意自己的实际饥饿感和实行份量控制是减少食物浪费的好方法。

14.与您的冰柜变得友好

冷冻食物是保存食物的最简单方法之一，要冷冻的食物种类繁多。

例如，有些太软的蔬菜无法用在您喜欢的沙拉中，则可以将其放入可冷藏的安全袋或容器中，并在以后用于冰沙和其他食谱中。

可以将过量的草药与橄榄油和切碎的大蒜混合，然后在冰块托盘中冷冻，以方便又美味地加入炒菜和其他菜肴。

您可以冻结餐点中的剩菜，您最喜欢的农场摊位上的多余产品以及汤和辣椒等大餐。这是确保您始终获得健康的家常菜的好方法。

15.了解到期日期

“卖出”和“过期”只是公司在食品标签上用来让消费者知道某种产品何时最有可能变质的许多令人困惑的术语中的两个。

问题在于，美国政府没有规范这些条款（16）。

实际上，任务通常留给食品生产者来确定他们认为最有可能变质的日期。事实是，大多数刚刚过期的食物仍然可以安全食用。

“销售商”用于通知零售商何时应该出售产品或将其从货架上取下。 “最佳依据”是消费者应在其之前使用其产品的建议日期。

这些术语均不表示在给定日期后该产品不安全食用。

尽管这些标签中有许多是模棱两可的，但是“使用方式”是最好的选择。该术语表示食品在所列日期之后可能尚未达到最佳质量（17）。

现在正在开展一项运动，以使消费者对食品过期标签系统更加清楚。同时，在确定是否可以安全食用过期食物时，请使用最佳判断。

16.如果可以的话，堆肥

对剩余的食物进行堆肥是重复利用食物残渣，将食物残渣转化为植物能源的有益途径。

虽然不是每个人都有室外堆肥系统的空间，但各种各样的台面堆肥系统使所有人，甚至有限空间的人都可以轻松地进行此操作。

对于拥有大花园的人来说，户外堆肥器可能效果很好，而对于带有室内植物或小型药草园的城市居民来说，台面堆肥器则是最佳选择。

17.打包你的午餐

尽管与同事外出吃午餐或在您最喜欢的餐厅吃顿饭可能很愉快，但这也很昂贵，而且可能导致食物浪费。

在减少碳足迹的同时节省金钱的一种有用方法是使您的午餐与您一起工作。

如果您倾向于从家常饭菜中产生残over剩饭，请打包它们以在工作日享用令人满意的健康午餐。

如果您早上工作时间受束缚，请尝试将剩菜剩饭冷冻在分装的容器中。这样，您便可以每天早晨准备预制的丰盛午餐。

18.不要抛弃地面

如果您无法在没有一杯热咖啡的情况下做好一天的准备，则很可能会产生大量咖啡渣。

有趣的是，这种经常被忽视的剩饭有很多用途。

那些大拇指绿色的人可能会很高兴知道咖啡渣是植物的优良肥料。土地中的氮，磷和钾含量高，这是植物渴望获得的养分。

咖啡渣还可以制成出色的天然驱蚊剂。

实际上，研究表明，在草丛地区撒上废咖啡渣可以阻止雌性蚊子产卵，从而减少了这些讨厌的昆虫的数量。

19.在厨房发挥创意

烹饪自己的食物的一大好处是，您可以根据自己的喜好调整食谱，添加新的风味和成分。

当您在厨房进行实验时，包括不常用的部分食物是重新利用残渣的绝佳方法。

茎杆和茎杆为炒菜和烤菜增添了可口的味道，而大蒜和洋葱头则可以为汤料和调味料带来风味。

用西兰花茎，软番茄，枯萎的菠菜或香菜制成的新鲜香蒜酱，而不是传统的罗勒，是一种新颖的方法，可以为喜欢的菜肴增添美味。

20.宠爱自己

如果要省钱同时避免某些护肤产品中含有潜在有害的化学物质，请尝试在家中准备磨砂膏或面膜。

鳄梨富含健康的脂肪，抗氧化剂和维生素E，是天然面膜（）的完美补充。

将生熟的鳄梨和一点蜂蜜混合在一起，即可在脸部或头发上使用。

将用过的咖啡渣与少量糖和橄榄油混合在一起，可以使身体焕发活力。您还可以在眼睛上涂抹凉爽的用过的茶叶袋或多余的黄瓜片，以减轻浮肿。

底线

您可以通过多种方式减少，重复利用和回收食物浪费。

本文中的实用技巧不仅可以帮助您减少食物浪费，还可以为您节省金钱和时间。

通过更多地考虑家庭每天浪费的食物，您可以帮助做出积极的改变，以保护地球上一些最宝贵的资源。

即使您对购物，烹饪和食用食物的方式进行了最小的改动，也将有助于减少对环境的影响。不必困难。

只需少量的努力，您就可以大大减少食物浪费，节省金钱和时间，并减轻自然母亲的压力。

膳食准备：鸡肉和蔬菜混合搭配