SCD：特定的碳水化合物饮食可以改善您的消化吗？

内容

• 什么是碳水化合物饮食？
• 避免食用的食物
• 吃的食物
• 它可以治疗消化系统疾病吗？
• 其他医疗条件
• 潜在风险
• 你应该尝试吗？
• 底线

在过去的十年中，全世界炎症性肠病（IBD）的发病率有所增加（1）。

症状通常很痛苦，包括腹泻，溃疡出血和贫血。

消除饮食，例如特定碳水化合物饮食™（SCD），已成为潜在的治疗IBD和其他炎性和自身免疫性疾病的疗法。

SCD在1920年代由肠胃病学家Sidney Haas提出，但在1980年代随着Elaine Gottschall的著作《打破恶性循环》而得到扩展和普及。

本文探讨了SCD，其背后的科学及其有效性。

什么是碳水化合物饮食？

SCD是一种消除饮食，强调根据其化学结构去除某些类型的含碳水化合物的食物。

SCD背后的理论是，如果您患有IBD，复杂的碳水化合物会导致小肠中不健康细菌的过度生长。

随着这些细菌的生长，它们会产生促进炎症的副产物，并最终导致消化道中营养物质的吸收减少。

SCD声称通过消除所有具有两个或多个连接的糖分子（二糖，寡糖和多糖）的碳水化合物食物来源来抑制此类细菌的生长并恢复消化功能。

尽管禁止使用多种碳水化合物，但是SCD确实允许碳水化合物源具有未结合的单个糖分子（或单糖），因为您的消化道更容易吸收它们。

摘要 SCD是一种消除饮食，它限制了某些类型的碳水化合物，以治疗各种自身免疫性疾病和炎症性肠病。

避免食用的食物

顾名思义，SCD主要根据其化学结构来限制特定的碳水化合物。

饮食标明任何含有两个或多个化学连接的糖分子的食品或食品添加剂“非法”。 SCD指南“突破恶性循环”将这些食品统称为复杂碳水化合物。

用科学术语来说，任何含有二糖，低聚糖或多糖的食物都将出现在非法食物清单中。

可以想象，违禁食品种类繁多。以下是一些非法食品的主要类别：

• 土豆
• 谷物和伪谷物，包括大米，小麦，玉米，藜麦，小米等。
• 加工肉和添加肉
• 乳制品，但已发酵至少24小时的某些奶酪，黄油和自制酸奶
• 大多数豆类，尽管浸泡后允许某些干豆和扁豆
• 大多数加工糖，人造甜味剂和糖醇
• 加工食品

SCD的总体结构非常严格，打算完全按照指南中的说明进行操作-几乎没有灵活性。

虽然有些人在症状消退后可能会重新引入某些非法食品，但这会因个人对饮食的反应而异。

摘要 SCD限制任何具有两个或多个链接糖分子的食物，例如乳制品，淀粉类蔬菜，食糖，谷物和大多数豆类。这些食物被称为“非法”食品，并被严格禁止。

吃的食物

SCD批准的食品统称为“合法”食品。

此清单中的大多数食物都是未经加工的全食物，不提供许多复杂的碳水化合物。

SCD中批准或“合法”碳水化合物的主要来源是单糖葡萄糖，果糖和半乳糖。

这些是SCD的一些合法食品：

• 水果： 大多数未加工的新鲜或冷冻水果和果汁。只要不加糖或淀粉，就可以允许罐装水果。
• 蔬菜： 除土豆，山药，车前草和其他一些高淀粉蔬菜外，大多数蔬菜都可以。
• 肉： 大多数新鲜的肉，只要它们不包含任何填充剂或添加剂即可。
• 蛋
• 一些乳制品： 自制酸奶发酵至少24小时，并加入一些天然奶酪。
• 某些豆类： 一些干豆类，只要按照指南中的说明进行浸泡和准备即可。
• 坚果和坚果黄油： 大多数坚果，只要不含任何淀粉或糖即可。
• 草药和香料： 大多数干的或新鲜的药草和香料。通常不鼓励使用香料混合物，因为其中许多含有“非法”添加剂。

由于可能很难确定哪些食物是合法的，因此SCD指南建议仅食用明确合法的食物，以免无意间摄入非法食物。

摘要 SCD允许使用大多数未经加工的水果，蔬菜，坚果和肉类-少数例外。如指南中所述，只要适当地准备了一些豆类和乳制品，就可以使用它们。

它可以治疗消化系统疾病吗？

SCD最初是为IBD患者而设计的，IBD是一个总称，包括溃疡性结肠炎，腹腔疾病和克罗恩病。

这些疾病会妨碍您消化和吸收食物中营养的能力。因此，SCD旨在治愈肠道组织以恢复其功能。

SCD的发起人声称，有些人不擅长消化食品，例如谷物，豆类，精制糖和高淀粉食品添加剂。

支持者断言，持续摄入这些碳水化合物会导致肠道中不健康细菌的过度生长，从而加剧炎症，最终削弱您的消化能力。

严格遵守SCD可能最终会通过剥夺它们的食物而使这些细菌饿死，从而使肠道组织得以愈合。

迄今为止，SCD主要用于治疗肠道疾病，但取得了不同的成功。

这种饮食的主要批评之一是缺乏具体的科学证据。

现有数据大部分都很薄弱，仅限于很小的研究或轶事证据，不足以确切说明SCD是否有效（2）。

最终，需要更多的研究来确定SCD是否真的是治疗IBD的有效方法。

摘要 尽管SCD通常是为IBD患者推广的，但很少有研究支持它的有效性。

其他医疗条件

尽管SCD主要用于治疗IBD，但它也面向患有其他疾病的人出售，包括自闭症谱系障碍（ASD）和囊性纤维化（CF）。

早期研究表明，肠道细菌在治疗某些行为和自身免疫疾病（例如CF和ASD）中可能至关重要（3、4）。

由于特殊碳水化合物饮食旨在平衡您的消化道，因此它的支持者认为它也可能是针对这些疾病的有效疗法。

但是，对这些疾病的科学理解是有限的。除了轶事报道外，没有研究表明SCD可以治疗IBD以外的疾病，如果可以的话。

实际上，尚不清楚SCD是否完全影响肠道细菌。

需要更多的研究来了解SCD是否会影响自闭症谱系障碍和囊性纤维化。

摘要 SCD的支持者声称它可以治疗自闭症谱系障碍和囊性纤维化，但尚无任何科学研究可以支持这一观点。

潜在风险

与SCD一样严格的饮食习惯也没有风险。

如果计划周密，则SCD可以保持平衡，完整和健康。

但是，SCD消除了大量对大多数人都有益的营养密集型食品，包括全谷物，一些豆类和大多数乳制品。

消除这些食物而不更换其主要营养成分可能会导致不良的饮食质量和随后的营养缺乏。

如果患有IBD，保持良好的营养可能已经变得困难。像SCD这样严格限制饮食会增加营养不良和相关并发症的风险（5，6）。

确保SCD安全健康，需要付出努力，但这并非没有可能。

如果您正在考虑使用这种饮食，请咨询您的营养师或其他合格的健康专家，以确保您能够满足自己的需求。

摘要 由于SCD的限制如此严格，因此如果饮食安排不当，您可能会营养不良。

你应该尝试吗？

尽管传闻证据表明SCD可改善某些人的IBD症状，但不能保证它对所有人都有效。 IBD等医疗条件很复杂，针对不同人群的具体干预措施可能会有所不同。

根据目前的证据，目前尚不清楚饮食是否在IBD治疗中发挥任何作用-除了安慰剂作用（2）。

也就是说，精心计划的消除饮食可能是值得的，特别是如果您想避免与某些长期药物和手术相关的更严重的风险（2）。

节食是个人决定，但在进行任何重大生活方式改变之前，应与合格的保健专业人员讨论SCD。

摘要 几乎没有实质性证据支持SCD。虽然它的风险可能比其他医学疗法低，但您仍应在潜水之前咨询您的医疗保健提供者。

底线

SCD是一种消除性饮食，旨在消除IBD症状并通过清除许多含碳水化合物的食物来恢复消化功能，原因是它们会损害肠道。

尽管有些人可能注意到其IBD症状有所改善，但很少有研究支持其有效性超过安慰剂作用。

由于饮食的限制性，可能会增加营养不良的风险。

如果您正在考虑使用SCD，请先与您的医疗保健提供者和营养师进行讨论，以减少可能的风险并确保均衡饮食。