为晚餐设定心情可能会破坏你的饮食

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曾经坐在一家舒适的餐厅里，灯光昏暗得如此之低，你需要拿出你的 iPhone 手电筒来阅读菜单吗？一项新的研究表明，这种氛围实际上可能会导致你点的菜比你在明亮的房间里点的多 39% 的卡路里。

康奈尔大学食品与品牌实验室的研究人员调查了休闲连锁餐厅 160 人的用餐习惯，其中一半人在明亮的房间里，另一半人在光线昏暗的房间里。结果，将发表在 营销研究杂志，表明那些在明亮光线下吃饭的人更有可能订购健康食品，如烤鱼和蔬菜，而那些在昏暗灯光下吃饭的人更喜欢油炸食品和甜点。 （参见另外 7 个阻碍减肥的零卡路里因素。）

作者旨在在四项不同的后续研究中复制相同的发现（以巩固他们的结果），这些研究总共调查了 700 名大学生。在这些后续研究中，作者通过给用餐者服用咖啡因安慰剂药丸或简单地提示他们在用餐期间保持警觉来提高他们的警觉性。引入这些策略后，与明亮房间的用餐者相比，光线昏暗的房间里的用餐者更可能做出健康的食物选择。

那么，这意味着什么？这些发现是完全浪漫的烛光晚餐吗？作者将结果归因于警觉性而不是照明，他们说您可能在明亮的照明下做出更健康的选择，因为您感觉更加清醒和专注。这是有道理的：如果在那个黑暗的角落里没有人能看到你点的提拉米苏，那么它真的发生了吗？

南佛罗里达大学市场营销学教授、主要研究作者 Dipayan Biswas 博士说：“当环境光线昏暗时，我们往往会变得更困，更不精神。” “这是因为环境光会影响皮质醇的产生，进而影响警觉性和困倦程度。”因此，更亮的光线意味着更高的皮质醇水平和更高的警觉性。 “随着昏暗灯光下的警觉性水平降低，我们倾向于做出更放纵（不健康）的食物选择，”比斯瓦斯补充道。

好消息是“昏暗的灯光并不都是坏事”，合著者布赖恩·万辛克博士，康奈尔食品和品牌实验室主任，以及 Slim by Design：日常生活的无意识饮食解决方案，在新闻稿中说。 “尽管订购了不太健康的食物，但实际上你最终会吃得更慢，吃得更少，更享受食物。”

正念饮食长期以来一直被吹捧为一种减肥工具，因为它可以帮助您吃得更慢，消耗更少，并在您何时更清楚 真的 满的。它甚至与减少腹部脂肪有关！坚持这种做法，无论房间有多暗，您都更有可能做出健康的食物选择。

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