消化系统：功能，器官和消化过程

内容

• 消化系统的器官
• 消化如何发生
• 1.口咽腔消化
• 2.胃消化
• 3.小肠消化
• 什么会干扰消化

消化系统，也称为消化系统或胃肠道（SGI），是人体的主要系统之一，负责食物的加工和营养的吸收，使人体正常运转。该系统由多个主体组成，这些主体共同作用以执行以下主要功能：

• 促进从消耗的食物和饮料中消化蛋白质，碳水化合物和脂质；
• 吸收液体和微量营养素；
• 为食物所消耗的微生物，异物和抗原提供物理和免疫屏障。

因此，SGI负责调节新陈代谢和免疫系统，以维持身体的正常功能。

消化系统的器官

消化系统由器官组成，这些器官允许所摄入的食物或饮料进行传导，并沿途吸收必需营养素，以使机体正常运转。该系统从口腔延伸到肛门，其组成器官为：

1. 嘴：除了将食物与唾液混合外，还负责接收食物并减小颗粒的尺寸，以便更易于消化和吸收；
2. 食管：负责将食物和液体从口腔运送到胃；
3. 胃：在食用食物的临时存储和消化中起基本作用；
4. 小肠：负责食物的大部分消化和吸收，并从胰腺和肝脏吸收分泌物，从而有助于这一过程；
5. 大肠：是发生水和电解质吸收的地方。该器官还负责暂时储存消化的最终产物，这些产物可作为细菌合成某些维生素的手段。
6. 直肠和肛门：负责排便控制。

除器官外，消化系统还包含多种酶，可确保食物的正确消化，主要包括：

• 唾液淀粉酶或垂体存在于口腔中，负责淀粉的初步消化；
• 胃蛋白酶，它是胃中的主要酶，负责蛋白质的分解；
• 脂肪酶，它也存在于胃中，并促进脂质的初步消化。该酶也由胰腺分泌，并具有相同的功能。
• 胰蛋白酶在小肠中被发现，导致脂肪酸和甘油分解。

由于营养成分的大小或不溶的事实，许多营养成分无法以其天然形式吸收。因此，消化系统负责将这些大颗粒转化为能够迅速吸收的较小的可溶性颗粒，这主要归因于几种消化酶的产生。

消化如何发生

消化过程从食物或饮料的摄入开始，到粪便释放结束。碳水化合物的消化从口腔开始，尽管消化很小，而蛋白质和脂质的消化则从胃开始。碳水化合物，蛋白质和脂肪的大部分消化发生在小肠的初始部分。

食物的消化时间会根据所食用食物的总量和特性而有所不同，例如，每餐最多可持续12个小时。

1.口咽腔消化

在口腔中，牙齿将所吃的食物研磨并压碎成较小的颗粒，并且形成的食物蛋糕被唾液弄湿。此外，还会释放消化酶，唾液淀粉酶或Ptialin，从而引发组成碳水化合物的淀粉的消化。由于淀粉酶的存在，淀粉在口腔中的消化作用极小，并且由于酸性物质的存在，其在胃中的活性受到抑制。

弹丸在自愿控制下穿过咽部，在非自愿控制下穿过食道，到达胃部，并与胃分泌物混合。

2.胃消化

在胃中，产生的分泌物富含盐酸和酶，并与食物混合。在胃中存在食物的情况下，胃中存在的一种酶胃蛋白酶以其非活性形式（胃蛋白酶原）分泌，并在盐酸的作用下转化为胃蛋白酶。这种酶在蛋白质消化过程中起着根本作用，它会改变其形状和大小。除了胃蛋白酶的产生以外，在较小程度上还产生脂肪酶，该脂肪酶是负责脂质的初始降解的酶。

胃分泌物对于增加肠的利用率和维生素B12，钙，铁和锌的吸收也很重要。

在通过胃处理食物之后，根据胃部的收缩，小丸会少量释放到小肠中。对于流质餐，胃排空持续约1至2小时，而对于固体餐，胃排空持续约2至3小时，并根据所吃食物的总量和特性而变化。

3.小肠消化

小肠是食物和营养物质消化吸收的主要器官，分为十二指肠，空肠和回肠三部分。在小肠的最初部分，由于小肠，胰脏和胆囊刺激了酶的产生，因此大多数食物的消化和吸收发生了。

胆汁由肝脏和胆囊分泌，并促进脂质，胆固醇和脂溶性维生素的消化吸收。胰腺负责分泌能够消化所有主要营养素的酶。除降解为游离脂肪酸和单甘油酯的甘油三酸酯外，由小肠产生的酶还减少了较低分子量的碳水化合物和中等大小的肽。

大部分消化过程在十二指肠和空肠的上部完成，并且大多数营养物质的吸收在材料到达空肠中部时几乎完成。部分消化的食物的进入会刺激各种激素的释放，从而刺激干扰胃肠动力和饱腹感的酶和液体。

在整个小肠中，几乎所有的常量营养素，维生素，矿物质，微量元素和液体在到达结肠之前都会被吸收。结肠和直肠从小肠吸收大部分剩余的液体。结肠吸收电解质和少量剩余营养。

其余的纤维，抗性淀粉，糖和氨基酸通过结肠的刷状边缘发酵，产生短链脂肪酸和气体。短链脂肪酸有助于维持正常的粘膜功能，从一些残留的碳水化合物和氨基酸中释放少量能量，并促进盐和水的吸收。

肠内容物需要3到8个小时才能到达回盲瓣，这将限制从小肠到结肠的肠物质的数量，并阻止其返回。

什么会干扰消化

有几种因素可能会阻止正确进行消化，从而对人的健康造成影响。可能影响消化的一些因素是：

• 吃的食物的数量和组成这是因为取决于食物的特性，消化过程可能更快或更慢，例如，这可能会影响饱腹感。
• 心理因素，例如食物的外观，气味和味道。这是因为这些感觉除了有利于SGI的肌肉活动之外，还增加了唾液的分泌和胃中分泌物的分泌，导致食物消化和吸收不良。例如，在恐惧和悲伤等负面情绪的情况下，情况则相反：胃分泌物的释放减少，肠蠕动减少；
• 消化菌群会因使用诸如抗生素之类的药物而引起干扰，引起细菌抗药性，或导致胃中盐酸生成量减少（可能导致胃炎）的情况。
• 食品加工，因为食用食物的方式会干扰消化速度。例如，煮熟的食物通常比生吃的食物消化得更快。

例如，如果您发现与胃肠系统有关的任何症状，例如过多的气体，胃灼热，腹胀，便秘或腹泻，请务必去肠胃科医生进行检查以确定症状的原因并开始最佳治疗，这一点很重要。 。