“什么健康”纪录片中缺少一件大事

内容

• 第 1 步：确定您要更改的内容。
• 第二步：制定切实可行的计划。
• 第三步：评估和调整。
• 第 4 步：决定下一步做什么。
• 审查

健康世界一直在谈论 什么健康，背后团队的纪录片 共谋 这引发了广泛的辩论和讨论。如果你没看过， 什么健康 深入研究高度加工的工业动物食品对健康和社区的负面影响，并阐明领先的卫生组织和制药公司的参与。

作为一名在食品政治和农业方面有经验和教育的营养师，我当然有自己的想法。明确地说，我从这篇文章的两个草稿开始——一个最终变成了你在这里读到的东西，另一个基本上是你可以说“你在吗***ing”的不同方式的集合逗我玩？！”

我在健康领域的许多同事都热情而清晰地谈论了这部纪录片及其声明的有效性，但我真的想谈谈电影中没有的内容。我支持它分享一个新的观点——或者至少提供一些新的、平易近人的方法来帮助人们感到有力量，而不是害怕他们的食物选择。然而，到最后我意识到他们坚持使用同样古老的散布恐惧的策略，完全失去了为那些试图在刻板的美国饮食和严格的素食主义之间的广阔灰色地带吃饭的人分享可用解决方案的机会。

将有意义的改变必须是剧烈和困难的错误观念永久化， 什么健康 错过了有效吸引观众并帮助他们改变生活方式的机会。取而代之的是，电影制片人把他们吓坏了，把一个崇高的理想丢在了他们的腿上，然后滚了信用。 （相信我，我知道因为错误的原因彻底改变你的饮食是什么感觉，而且结局并不好。证明：为我的男朋友成为素食者是有史以来最糟糕的决定。）

我的营养咨询经验告诉我，当提出建议要求他们彻底改变他们的整个生活方式并放弃他们喜爱和依赖的食物时，大多数人都会放弃。与其开始逐步改善健康状况，他们甚至从未开始。 （还有很多素食者不能吃的食物。）

尽管如此，有大量研究支持以植物为基础的饮食（可能包括也可能不包括少量动物产品）的显着益处。然而，我担心人们可能会在恐慌的时刻采用纯素饮食，而没有考虑他们所需的营养平衡。这可能会导致可能导致其他问题的缺陷。 （阅读关于纯素饮食在营养方面缺少的 4 种四种方式。）蛋白质获得最多的传播时间，但您还需要注意维生素 B12、维生素 D、钙、铁和 omega-3 脂肪酸。

而不是另一支纯素运动员大军炫耀他们的肌肉和据称通过改变饮食两周治愈了严重疾病的人的极端故事，我希望看到一些可行的建议，以逐步做出有效和健康的改变人们可以维持。

不管你是否看过电影，如果你想改变你的饮食，这里有一个例子，说明如何在不完全改变饮食习惯的情况下做到这一点：

第 1 步：确定您要更改的内容。

也许您决定减少牛肉的摄入量，以帮助减少甲烷排放对全球的影响，或者降低胆固醇并降低患结直肠癌的风险。惊人的！但是，等等，如果汉堡和牛排是你的晚餐主食呢？见第二步。

第二步：制定切实可行的计划。

首先让自己每周享用一次您最喜欢的汉堡或一份草饲牛肉，然后尝试一些使用有机家禽、野生鱼、鸡蛋、豆类、坚果、种子、豆腐或其他您可能没有的食物的新食谱经常尝试所有这些。通过购买更高质量和更少数量的牛肉，您仍然会感到满意，甚至可以在您朝着目标努力的同时节省几美元。 （如果您正在开始重大的饮食转变，最好与医生或注册营养师联系以确保您满足所有营养需求。）

第三步：评估和调整。

几周后自己检查一下，看看您是否准备好将红肉摄入量减少到每月一到两次。也许您认为实验和饮食改变不适合您。但也许您感觉比以往任何时候都好，最终，来自当地农场的昂贵的草饲牛排每年可能会成为一种享受，而不是您每周都渴望的东西。或者，也许你决定要完全切掉牛肉——做 你.

第 4 步：决定下一步做什么。

您还想做出更多改变吗？去吧！您已经向自己表明，您可以通过适合您的生活方式并帮助您感觉良好的方式做出有意义的饮食改变。

没有规则说你 有 去素食主义者或者你 有 吃肉，或者在饮食方面应该以任何方式给自己贴上标签。

审查