尝试土耳其咖啡的5个理由（以及如何制作）

内容

• 什么是土耳其咖啡？
• 潜在利益
• 1.可能会提高运动表现
• 2.包含有益化合物
• 3.可以防止精神衰落
• 4.可能对某些疾病有保护作用
• 5.添加豆蔻可能会带来更多好处
• 潜在的缺点
• 如何煮土耳其咖啡
• 底线

许多人在早晨依靠咖啡使他们振作起来或在白天提供更多能量。

对于那些热爱浓郁，浓郁啤酒的人来说，土耳其咖啡可能会成为新的乔装产品。

这是因为它使用独特的方法制备而成，可带来浓郁的风味。

本文详细介绍了土耳其咖啡及其可能的健康益处。

什么是土耳其咖啡？

土耳其咖啡是一种咖啡制备方法，起源于中东和欧洲国家，包括土耳其，伊朗和希腊。

它是通过将磨碎的咖啡豆与水（经常是糖）混合，然后将液体带入泡沫状的泡沫阶段而制成的，该阶段刚好低于沸腾。

传统上，土耳其咖啡是在称为“ 塞兹韦 -尽管任何小锅都可以。

在达到所需的阶段后，将冲泡咖啡（包括咖啡渣）分配到杯子中。

咖啡研磨粉沉到杯子底部，剩余的液体被消耗掉。

与其他制备方法相比，不过滤咖啡会使咖啡因浓度高得多（1）。

土耳其咖啡可以不加糖，但通常以适量的糖制成。

香料豆蔻是土耳其咖啡的另一种常见添加。

摘要 土耳其咖啡是一种制备方法，可产生高度咖啡因的，未经过滤的咖啡饮料。它通常会加糖，也可能会添加豆蔻。

潜在利益

由于土耳其咖啡比许多其他类型的咖啡更坚固，因此可以提供多种健康益处。

这是尝试土耳其咖啡的5个理由。

1.可能会提高运动表现

咖啡因是一种经过充分研究的天然兴奋剂，可以提高运动和心理表现。

土耳其咖啡提供了高浓度的咖啡因，这可能对运动员特别有益。

一项针对20名运动员的研究发现，与饮用不含咖啡因的土耳其咖啡的参与者相比，饮用含咖啡因的土耳其咖啡的参与者具有显着的性能优势-包括反应时间和能量水平（2）。

2.包含有益化合物

由于未经过滤，土耳其咖啡可能含有传统冲煮咖啡中所含有益成分的较高含量。

咖啡豆中含有有益的化合物，例如绿原酸，是有益健康的多酚抗氧化剂。

例如，绿原酸已被证明可以改善炎症，血糖，胆固醇水平和高血压（3，4）。

一项研究表明，使用磨细的咖啡豆制备的咖啡比使用大尺寸磨碎的咖啡所含的绿原酸含量更高（5）。

咖啡还含有其他强大的化合物，包括二萜类化合物，它们可以减少炎症，抵抗感染并支持心脏健康。

3.可以防止精神衰落

食用含咖啡因的咖啡可以保护您的大脑免受某些神经系统疾病的困扰，例如阿尔茨海默氏病。

例如，一项对29,000多人进行的11项研究的回顾发现，喝咖啡最多的人患阿尔茨海默氏病的风险降低了27％（6）。

其他研究表明，摄入咖啡可以降低中风，帕金森氏病和痴呆症的风险（7）。

4.可能对某些疾病有保护作用

喝咖啡可能有助于减少某些疾病的风险，包括糖尿病和心脏病。

对18项研究的回顾表明，每天喝一杯咖啡与2型糖尿病的患病风险降低了7％相关（8）。

另一项研究发现，每天定期喝三至五杯咖啡可使心脏病风险降低15％（9）。

习惯性的咖啡消费也与抑郁症，肝癌，子宫内膜癌和肝硬化的风险降低有关（10、11、12、13）。

5.添加豆蔻可能会带来更多好处

土耳其咖啡通常是用豆蔻制成的，豆蔻是一种美味的香料，与健康有很多好处。

例如，豆蔻含有强大的抗氧化剂，可以帮助减少炎症，从而降低患慢性病的风险。

在大鼠中进行的一项研究表明，豆蔻提取物可有效抑制炎症化合物，例如TNF-α（肿瘤坏死因子）和IL-6（白介素6）（14）。

小豆蔻还可以帮助抗击小鼠癌症，小豆蔻精油具有抗菌特性（15、16）。

摘要 喝土耳其咖啡可能会有效地提高能量水平，减轻炎症并降低您罹患几种慢性病的风险。

潜在的缺点

尽管土耳其咖啡可能会提供令人印象深刻的健康益处，但它也有一些潜在的缺点。

经常用糖加糖，会对健康造成负面影响。

偶尔喝加糖的咖啡不会危害健康，但经常饮用任何含糖饮料会增加您罹患某些健康问题的风险，例如肥胖，高甘油三酸酯和2型糖尿病（17，18）。

为了避免消耗过多的糖，请喝土耳其咖啡（或任何与此有关的咖啡）而不添加糖。

在咖啡中使用小豆蔻或肉桂等香料以及甜叶菊等糖替代品可以帮助提高风味，而无需添加糖。

土耳其咖啡的另一个潜在缺点是咖啡因含量高。

一些对咖啡因影响敏感的人在喝含咖啡因的咖啡时可能会出现睡眠中断，焦虑和其他副作用（19）。

此外，咖啡因可以提高血压。因此，高血压患者可能希望避免使用这种特别浓的咖啡（20）。

最后，土耳其咖啡和其他未经过滤的咖啡中含有咖啡酚，这是一种二萜类化合物，可能会增加血液中的胆固醇和甘油三酸酯的含量（21）

摘要 土耳其咖啡可能含有添加的糖，尽管您可以使用健康的香料或糖替代品来使咖啡更健康。如果您对这种物质的作用敏感，则其咖啡因含量高也可能会引起不良的副作用。

如何煮土耳其咖啡

那些喜欢浓郁啤酒的人可能想尝试土耳其咖啡。

请按照以下步骤在家制作：

1. 要制作两杯土耳其咖啡，请使用手动或电动研磨机将咖啡豆研磨成细粉。
2. 将四茶匙咖啡粉和糖（如果需要的话）混合到一个装有一杯子（240毫升）冷过滤水的小锅中。
3. 用中低火加热混合物。
4. 当咖啡沉到锅底时，将原料搅拌几下，注意不要过度混合。
5. 加热混合物，直到沸腾阶段即将出现厚泡沫为止。
6. 将混合物倒入小杯子中，然后在咖啡上撒上多余的泡沫。
7. 享用之前，让研磨物沉降到杯子的底部。

虽然不是必需的，但是可以根据个人口味将糖和小豆蔻添加到啤酒中。

摘要 要制作土耳其咖啡，请将细磨的咖啡豆与水和糖混合，加热直至形成浓厚的泡沫。

底线

土耳其咖啡富含咖啡因，富含咖啡因，在世界许多国家都享有。

它未经过滤，因此含有较高浓度的咖啡因和其他有益化合物，可能对健康有益。

但是，对咖啡因敏感的人可能希望避免使用这种特别浓的咖啡。

对于咖啡爱好者来说，最好的部分是土耳其咖啡制作简单，可以在自己的厨房里舒适地煮制。