维生素B12（钴胺素）

作者: Virginia Floyd

创建日期: 13 八月 2021

更新日期: 16 八月 2025

内容

维生素B12，也称为 钴胺素，是一种维生素B复合物，对血液和神经系统的健康至关重要。这种维生素很容易在普通食品中找到，例如鸡蛋或牛奶，但是对于患有吸收不良综合征的患者，可能需要补充维生素。医生可以以可注射的维生素B12的形式开具维生素B12。

维生素B12与叶酸一起形成血细胞。

当富含维生素B12的食物的消费量很少时，尤其是在素食主义者中，尤其是素食主义者，应采取饮食补充维生素B12来预防恶性贫血和其他并发症，例如中风和心脏病。该处方应始终由肠胃科医生或血液科医生等专业医生制定。

维生素B12在动物性食品（如乳制品，肉，肝，鱼和蛋）中的含量更高。

富含维生素B12的食物清单：

维生素B12的缺乏是罕见的，素食者是最有可能缺乏这种维生素的人群，因为它仅在动物源性食品中发现。 B12缺乏症也可能发生在消化不良的患者中，例如吸收不良综合征或胃分泌物缺乏以及甲状腺功能低下的患者。

缺乏维生素B12的最初症状包括：

然后，缺乏症恶化，产生 巨幼细胞性贫血或恶性贫血的特征是骨髓多动症和血液中出现异常血细胞。在这里查看缺乏这种维生素的所有症状。

血液测试中评估了维生素B12的水平，当该测试中的维生素B12值小于150 pg / mL时，就认为维生素B12缺乏。

过量的维生素B12很少见，因为当体内大量存在维生素B12时，它很容易通过尿液或汗液将其清除。当这种积累存在时，症状可能是过敏反应或增加的感染风险，因为脾脏可能会增大，人体的防御细胞可能会失去功能。

血液测试表明，血液中缺乏维生素B12的人可能需要补充维生素B12。可以通过增加富含维生素B12的食物的消费量来以天然形式食用，也可以以片剂，溶液剂，糖浆剂或注射剂形式的合成形式以医生确定的时间食用。

健康成年人中维生素B12的参考摄入量为2.4 mcg。 100克鲑鱼很容易达到建议，而100克牛肉肝牛排大大超过了建议。