我对葡萄酒过敏吗？关于葡萄酒过敏原和过敏的认识

内容

• 葡萄酒过敏的体征和症状
• 过敏反应
• 立即就医
• 食物不良反应：过敏与不耐受
• 葡萄酒中的过敏原是什么？
• 葡萄酒的类型重要吗？
• 如果您对葡萄酒过敏，可以对其他东西过敏吗？
• 啤酒
• 澄清剂
• 其他食物
• 昆虫毒液
• 诊断葡萄酒过敏
• 皮肤测试
• 验血
• 如何治疗葡萄酒过敏
• 抗组胺药
• 肾上腺素自动注射器（EpiPen）
• 口服免疫疗法
• 如何预防葡萄酒过敏
• 什么时候去看医生
• 外卖

葡萄酒是一种非常流行的酒精饮料，适量饮用可能对健康有益。但是，喝酒后您是否曾经有过类似过敏的症状？您实际上可以对葡萄酒过敏吗？

尽管很少见，但确实有可能对葡萄酒产生过敏反应。

继续阅读以了解有关葡萄酒过敏，葡萄酒中潜在的过敏原以及如何知道您是否对它们过敏的更多信息。

葡萄酒过敏的体征和症状

葡萄酒或其他酒精过敏的症状可能与其他食物过敏的症状相似。报告的一些症状包括：

• 流鼻涕或鼻塞
• 嘴唇，嘴巴或喉咙发烫或发痒的感觉
• 皮疹或荨麻疹，可能会发痒
• 消化不良，例如恶心，呕吐或腹泻
• 气促
• 嘴唇，嘴巴或喉咙肿胀

过敏反应

过敏反应是一种严重的过敏反应，属于医疗急症。吃或喝葡萄制品，包括葡萄酒，葡萄干和新鲜葡萄后，可能会发生这种情况。

2005年的一项研究确定了葡萄中发现的一种特定蛋白质作为过敏原。

立即就医

如果您怀疑自己或认识的人正在发生过敏反应，请立即就医。需要注意的症状包括：

• 皮疹或荨麻疹，可能会发痒
• 呼吸困难，其中可能包括喘息或咳嗽
• 喉咙肿胀
• 心跳加快
• 血压低（低血压）
• 消化不良，例如恶心，呕吐或腹泻
• 厄运的感觉
• 头晕或昏迷

食物不良反应：过敏与不耐受

重要的是要区分葡萄酒过敏和酒精耐受不良。

过敏是对葡萄酒成分的异常免疫反应。有些人，特别是患有哮喘的人，也可能具有亚硫酸盐敏感性，这是一种免疫反应。亚硫酸盐敏感性通常被分类为过敏症，并可能导致轻度至严重症状。

不耐症是指您的身体无法有效分解酒精的情况，酒精可能是遗传性的，也可能随着时间的推移而发展。

不宽容可能会导致与过敏非常相似的症状，而且这两个错误常常会被误解。不宽容症状可能包括：

• 皮肤潮红
• 流鼻涕或鼻塞
• 头痛或偏头痛
• 恶心或呕吐
• 心跳加快
• 血压低（低血压）
• 哮喘恶化

葡萄酒中的过敏原是什么？

葡萄酒中有几种潜在的过敏原。它们包括：

• 葡萄，包括其中发现的特定蛋白质
• 乙醇，葡萄酒中存在的特定酒精类型
• 酵母，将葡萄中的糖发酵成乙醇
• 亚硫酸盐，可以在葡萄酒中自然产生或由酿酒师添加
• 在生产过程中添加的澄清剂，包括来自牛奶，鸡蛋和鱼的蛋白质

葡萄酒的类型重要吗？

一般来说，大多数葡萄酒都含有上述所有潜在的过敏原。但是，似乎红酒引起最多的症状。

一项2005年的研究对酒精引起的上呼吸道症状患者进行了调查。报告的症状包括鼻塞和打喷嚏。

调查人员发现，有83％的受访者表示，他们的症状是在喝了红酒后出现的。白葡萄酒紧随其后，占31％。

另一项最近的研究评估了饮用葡萄酒后的过敏和类似过敏的症状。他们发现，喝红酒后报告的症状的人多于白葡萄酒。

为什么偏爱红酒？尽管答案尚不清楚，但这可能与以下事实有关：红酒中含有更多的亚硫酸盐，并且发酵时葡萄皮仍在发酵，而白葡萄酒则没有。

确认的葡萄过敏原之一位于葡萄皮中。

红酒在葡萄皮上发酵，白葡萄酒则没有。

对葡萄酒的反应也可能取决于葡萄酒中所用葡萄的具体类型。例如，一份出版物报道了饮用含梅乐葡萄的葡萄酒后，高血压患者发生了不良反应。

如果您对葡萄酒过敏，可以对其他东西过敏吗？

如果您对葡萄酒有反应，对其他事物也能反应吗？葡萄酒与其他食品或产品之间是否共享某些过敏原？我们将在下面对此进行更详细的讨论。

啤酒

啤酒确实与葡萄酒共享一些潜在的过敏原，例如乙醇，亚硫酸盐和酵母。因此，有可能对啤酒和葡萄酒都过敏。

实际上，2017年的案例研究记录了一个人，在食用啤酒，葡萄酒，苹果酒和香槟等产品后出现过敏反应。经过过敏测试，证实他们对酵母过敏。

澄清剂

葡萄酒中使用的澄清剂可以包含源自鸡蛋，牛奶和鱼的蛋白质。如果您对这些东西过敏，您应该担心吗？

应该在酿酒过程中从葡萄酒中去除澄清剂。这是通过过滤等程序完成的。

2014年的一项研究评估了按照这些去除程序是否可以在红葡萄酒和白葡萄酒中检测到澄清剂。所用的检测方法无法检测出所测试葡萄酒中是否含有澄清剂。 2014年的另一项研究发现了类似的结果。

2011年的一项研究测试了人们的反应能力。尽管在葡萄酒中未发现澄清剂，但在牛奶，鸡蛋或鱼过敏的人中观察到很小的皮肤反应。由于反应的规模很小，研究人员认为，精炼剂的风险非常低。

其他食物

对葡萄或葡萄制品过敏的人也可能对其他食物有反应。

2006年的一项研究观察到，对葡萄过敏的人也可能对以下食物过敏，按流行程度排序：

• 苹果
• 桃子
• 花生
• 樱桃
• 核桃
• 草莓
• 榛子
• 杏仁
• 开心果

昆虫毒液

有时，蜜蜂和黄蜂等昆虫会掉入酒中，并与葡萄一起被压碎。实际上，一项针对五个人的研究发现，饮用新加工的葡萄酒或葡萄汁后会观察到反应。

进一步的研究发现，该反应是由于葡萄酒中存在昆虫毒液过敏原引起的。然而，在陈年葡萄酒中未观察到反应。

诊断葡萄酒过敏

如果您在喝完酒后经历了过敏反应，您如何知道对哪种过敏原过敏？有过敏测试可以帮助解决这个问题。

皮肤测试

皮肤测试涉及将少量过敏原刺入或注入皮肤下。如果您对过敏原过敏，通常会很快发生发红或肿胀的反应。

验血

血液测试涉及抽取血液样本。血液随后将被送往实验室以测试与过敏相关的抗体，称为IgE抗体。血液测试可以测试特定过敏原的总IgE或IgE水平。

请务必记住，非常具体的过敏原（例如单个葡萄蛋白）可能无法用作过敏测试的试剂。您的医生可能会测试更一般的过敏原，例如红酒，白葡萄酒，酵母或亚硫酸盐。

如何治疗葡萄酒过敏

抗组胺药

治疗对葡萄酒的轻微反应可能需要服用口服抗组胺药。这些可以通过柜台购买或通过医生处方获得。

肾上腺素自动注射器（EpiPen）

由于酒过敏和对亚硫酸盐的敏感性可能很严重，因此您可能需要考虑携带肾上腺素自动注射器（EpiPen）。在您等待帮助时，这种紧急药物可用于治疗严重的过敏反应。

口服免疫疗法

您可能听说过，有些食物过敏的人会口服缓慢增加的过敏原，以提高耐受性。这称为口服免疫疗法。

尽管没有太多的研究支持这种治疗葡萄酒过敏的方法，但已经在葡萄和葡萄酒过敏非常严重的人中进行了测试。使用增加剂量的葡萄可以达到口服耐受性。

如何预防葡萄酒过敏

如果您对葡萄酒过敏，最好的方法是避免喝酒，以防止对葡萄酒产生过敏反应。

如果您知道自己对葡萄酒过敏的成分，则可以避免。例如，如果您对特定类型的葡萄酒或葡萄有反应，这可能是可能的。

有时，仔细阅读标签也可以帮助您了解情况。例如，葡萄酒标签需要告知您葡萄酒中是否含有亚硫酸盐。

但是，饮用葡萄酒时应谨慎，因为不良反应可能很严重。最好避免完全饮用葡萄酒以及您可能会过敏的任何其他酒精饮料。

什么时候去看医生

如果您在喝酒后不久出现过敏症状，最好去看医生。这些内容可能包括：

• 流鼻涕或鼻塞
• 嘴唇，嘴巴和喉咙发痒或灼热
• 皮疹或荨麻疹
• 消化不良，例如恶心，呕吐或腹泻
• 喘息或哮喘症状加剧

您的医生可以与您一起帮助确定您的症状是由对葡萄酒的过敏还是不耐受引起的。他们也可能会将您推荐给过敏科医师。

请记住，过敏反应是医疗紧急情况。如果您或其他人出现过敏反应症状，请寻求紧急治疗。

外卖

尽管对葡萄酒和其他类型的酒精过敏的情况很少见，但还是有可能的。葡萄酒含有多种过敏原，包括葡萄，酵母和乙醇。

如果您对葡萄酒过敏，则可能会出现诸如皮疹，鼻塞，喘鸣或口腔和喉咙发麻的症状。在某些情况下，反应可能非常严重，导致过敏反应。

如果您因喝酒而出现类似过敏的症状，则应去看医生。他们可以帮助您找出可能引起反应的原因。