你的高脂肪饮食会影响你的情绪吗？

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在你今晚开始点酒吧食品之前，你应该知道那些炸薯条的作用不仅仅是增加你的腹部重量：喂食高脂肪饮食的老鼠有更高的焦虑水平、记忆力受损和更多的炎症标志物根据一项新的研究，在他们的大脑和身体中 生物精神病学. （试试这 6 种食物来调节你的情绪。）

研究人员将这种影响归因于高脂肪饮食改变了肠道中的细菌组合。你的肠道和你的大脑有什么关系？有两种有前途的理论。

“肠道内几乎有一个完整的大脑，”路易斯安那州彭宁顿生物医学研究中心炎症和神经变性副教授 Annadora Bruce-Keller 博士解释说。该系统由神经代谢物——神经元和类似于大脑中的化学物质组成。脂肪会破坏肠道内的化学和谐，包括产生这些神经代谢物的种类和数量。由于这一类别包括血清素和去甲肾上腺素等情绪稳定剂，而且由于神经代谢物从肠道传播并在大脑中的化学物质中无缝发挥作用，肠道中改变的化学物质会导致大脑中的化学物质发生变化。

另一个可行的解释是高脂肪饮食会损害肠道的完整性。 “我们的肠道为身体的其他部分提供了一个高度不稳定的环境，因此，即使出现轻微的破坏，有毒化学物质也会渗出，”她解释道。脂肪会引起炎症和阴性细菌，这会削弱系统的内衬。一旦炎症标志物进入您的血液，它们就会进入您的大脑并抑制微小血管扩张，从而损害您的认知能力。 （哎呀！你需要改变饮食的 6 个迹象。）

Bruce-Keller 指出，虽然小鼠不是人类，但之前的研究表明，抑郁症患者的肠道细菌也有所不同，因此我们确实知道改变的微生物组会扰乱您的情绪。

幸运的是，这些影响很可能仅限于不健康的脂肪。 Bruce-Keller 补充说，老鼠的饮食以猪油为基础，大量研究表明，只有饱和脂肪会导致炎症和新陈代谢紊乱。 （询问饮食医生：你吃太多健康脂肪了吗？）这意味着，如果你采用地中海式饮食，或者现在很多名人和运动员喜欢的高脂肪、低碳水化合物的饮食，你的情绪和记忆力可能是安全的。

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