维生素B12

维生素 B12 是一种水溶性维生素。水溶性维生素溶于水。身体使用这些维生素后，剩余的量会通过尿液排出体外。

身体可以在肝脏中储存维生素 B12 多年。

维生素 B12 与其他 B 族维生素一样，对蛋白质代谢很重要。它有助于红细胞的形成和中枢神经系统的维护。

维生素 B12 天然存在于动物性食物中，例如鱼、肉、家禽、鸡蛋、牛奶和奶制品。维生素 B12 通常不存在于植物性食物中。强化早餐麦片是一种现成的维生素 B12 来源。素食者可以从这些谷物中获得更多的维生素。一些营养酵母产品还含有维生素 B12。

您可以通过食用各种食物来获得推荐量的维生素 B12，包括：

• 内脏（牛肝）
• 贝类（蛤蜊）
• 肉类、家禽、鸡蛋、牛奶和其他乳制品
• 一些强化早餐麦片和营养酵母

要了解食品中是否添加了维生素 B12，请查看食品标签上的营养成分表。

身体从动物来源吸收维生素 B12 比植物来源要好得多。非动物来源的维生素 B12 具有不同量的 B12。它们不被认为是维生素的良好来源。

当身体无法获得或无法吸收身体所需的维生素量时，就会发生维生素 B12 缺乏症。

缺乏症发生在以下人群中：

• 50岁以上
• 遵循素食或纯素饮食
• 做过胃或肠道手术，例如减肥手术
• 有消化系统疾病，如乳糜泻或克罗恩病

与您的医疗保健提供者讨论服用维生素 B12 补充剂的问题。

低水平的 B12 会导致：

• 贫血
• 恶性贫血
• 失去平衡
• 手臂和腿部麻木或刺痛
• 弱点

满足身体对维生素 B12 需求的最佳方法是食用多种动物产品。

补充维生素 B12 可以在以下位置找到：

• 几乎所有的复合维生素。维生素 B12 与其他 B 族维生素（如烟酸、核黄素、维生素 B6 和镁）一起服用时，可更好地被人体吸收。
• 维生素 B12 的处方形式可以通过注射或鼻凝胶形式给药。
• 维生素 B12 也可以在舌下（舌下）溶解的形式获得。

维生素的推荐膳食摄入量 (RDA) 反映了大多数人每天应摄入的每种维生素的量。维生素 RDA 可用作每个人的目标。

您需要多少每种维生素取决于您的年龄和性别。其他因素，例如怀孕和疾病，也很重要。怀孕或哺乳的妇女需要更高的量。询问您的提供者哪种金额最适合您。

维生素 B12 的膳食参考摄入量：

婴儿（适量）

• 0 至 6 个月：每天 0.4 微克（mcg/天）
• 7 至 12 个月：0.5 微克/天

孩子们

• 1 至 3 岁：0.9 微克/天
• 4 至 8 岁：1.2 微克/天
• 9 至 13 岁：1.8 微克/天

青少年和成人

• 14 岁及以上的男性和女性：2.4 微克/天
• 怀孕的青少年和妇女：2.6 微克/天
• 母乳喂养的青少年和女性：2.8 微克/天

钴胺素；氰钴胺

• 维生素 B12 的好处
• 维生素 B12 来源

梅森 JB。维生素、微量矿物质和其他微量营养素。见：Goldman L，Schafer AI，编辑。 高盛-塞西尔医学.第 25 版。宾夕法尼亚州费城：Elsevier Saunders； 2016 年：第 218 章。

萨尔温 MJ。维生素和微量元素。在：McPherson RA，Pincus MR，编辑。 Henry 的临床诊断和实验室方法管理.第 23 版。密苏里州圣路易斯：爱思唯尔； 2017 年：第 26 章。