铅 - 营养考虑

降低铅中毒风险的营养考虑。

铅是一种具有数千种用途的天然元素。因为它很普遍（而且经常隐藏），所以铅很容易在不被看到或尝到的情况下污染食物和水。在美国，估计有 50 万 1 至 5 岁儿童的血液中铅含量不健康。

如果罐头中有铅焊料，则可以在罐头食品中找到铅。某些容器（金属、玻璃、陶瓷或釉面粘土）和炊具中也可能含有铅。

旧油漆是铅中毒的最大危险，尤其是在幼儿中。来自铅管或含铅焊料管的自来水也是隐藏铅的来源。

由于在抵达美国之前的饮食和其他暴露风险，移民和难民儿童比在美国出生的儿童面临更大的铅中毒风险。

高剂量的铅会损害胃肠系统、神经系统、肾脏和血液系统，甚至可能导致死亡。持续低水平接触会导致铅在体内积聚并造成损害。这对婴儿、出生前后以及幼儿尤其危险，因为他们的身体和大脑正在迅速发育。

许多联邦机构研究和监测铅暴露。美国食品和药物管理局 (FDA) 对食品、饮料、食品容器和餐具中的铅进行监测。环境保护署 (EPA) 监测饮用水中的铅含量。

为了降低铅中毒的风险：

• 在饮用或烹饪之前，先将自来水运行一分钟。
• 如果您的水经测试含铅量很高，请考虑安装过滤装置或改用瓶装水饮用和烹饪。
• 在铅焊罐禁令生效之前，避免来自国外的罐头食品。
• 如果进口酒瓶有铅箔包装，使用前用蘸有柠檬汁、醋或酒的毛巾擦拭瓶口和瓶口。
• 不要将葡萄酒、烈酒或醋基沙拉酱长时间存放在铅晶醒酒器中，因为铅会渗入液体中。

其他重要建议：

• 如果旧的含铅油漆状况良好，则在其上涂漆，或去除旧油漆并重新涂上无铅油漆。如果油漆由于剥落或剥落而需要打磨或去除，请从国家铅信息中心 (800-LEAD-FYI) 获取安全去除建议。
• 尽量保持家里无尘，并让每个人在吃饭前洗手。
• 如果您不知道旧油漆玩具是否有无铅油漆，请将其丢弃。

铅中毒——营养考虑；有毒金属 - 营养考虑

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