12种最佳食用鱼类
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鱼是一种健康的高蛋白食品，尤其对于其欧米伽3脂肪酸至关重要，而欧米伽3脂肪酸是人体无法自行产生的必需脂肪。
Omega-3脂肪酸在大脑和心脏健康中起着至关重要的作用。已证明Omega-3可以减少炎症并降低患心脏病的风险。它们对于婴儿的产前发育也很重要。
美国心脏协会（AHA）建议每周至少吃两次鱼，尤其是高脂肪鱼，例如鲑鱼，湖鳟，沙丁鱼和长鳍金枪鱼，它们的omega-3含量很高。
但是，定期食用鱼还有一些风险。汞和多氯联苯（PCB）等污染物从我们的家庭和工业废物进入地下水，湖泊和海水，然后进入居住在那里的鱼类。
环境保护局（EPA）和FDA已发布了有关育龄妇女，孕妇和哺乳期妇女以及儿童的综合指南。
他们建议这些人群避免汞含量较高的鱼类，其中通常包括：
- 鲨鱼
- 旗鱼
- 鲭鱼
- 瓦鱼
以下12种超级巨星鱼之所以成为我们的“最佳鱼”名单，不仅是因为其具有出色的营养和安全性，而且还因为它们具有生态友好性-负责任地进行捕获或养殖，并且不会过度捕捞。
1.阿拉斯加鲑鱼
关于野生鲑鱼还是养殖鲑鱼是否是更好的选择，存在争议。
人工养殖的鲑鱼价格便宜得多，但它可能含有更少的omega-3和更少的维生素和矿物质，具体取决于它是否被强化。
鲑鱼是您整体饮食的理想选择，但如果您的预算允许，请选择野生品种。试试这款烤鲑鱼食谱，加上甜味浓郁的釉料，即可轻松准备一份主菜。
2.鳕鱼
这种片状白色鱼是磷，烟酸和维生素B-12的重要来源。 3盎司的煮熟部分含有15至20克蛋白质。
像在本食谱中一样，在鳕鱼顶上尝试Piccata调味料，可以很好地补充食物。
3.鲱鱼
鲱鱼是一种类似于沙丁鱼的肥腻鱼，尤其适合熏制。熏制的鱼虽然富含钠，所以要适量食用。
杰米·奥利弗（Jamie Oliver）的地中海鲱鱼扁面条在此食谱中使用的是新鲜版本。
4. Mahi-mahi
热带强壮的鱼类，mahi-mahi几乎可以容纳任何准备工作。因为它也被称为海豚鱼，所以有时会与哺乳动物的海豚混淆。但是不用担心，它们是完全不同的。
尝试一些带有墨西哥蛋黄酱的熏黑的墨西哥卷玉米饼晚餐。
5.鲭鱼
与瘦白鱼相反，鲭鱼是一种油性鱼，富含健康脂肪。鲭鱼是高汞鱼，因此请选择汞含量较低的大西洋或较小的鲭鱼。
尝试这些食谱以获取用餐想法。
6.栖息
另一条白色的鲈鱼，质地中等，可以来自海洋或淡水。由于其味道温和，因此像本食谱一样，可口的面包面包也很适合。
7.虹鳟鱼
养殖虹鳟鱼实际上比野生鳟鱼更安全，因为它被保护起来免受污染。而且，根据蒙特利湾水族馆海鲜观察，就环境影响而言，它是您可以食用的最佳鱼类之一。
试试这些美味的鳟鱼食谱。
8.沙丁鱼
沙丁鱼也是一种油性鱼，富含多种维生素。罐装的罐头很容易找到，而且实际上更具营养价值，因为您正在消耗整条鱼，包括骨头和皮肤-不用担心，它们几乎溶解了。
尝试在罐头沙拉上浇上一顿美餐。
9.条纹低音
无论是养殖的还是野生的条纹鲈鱼都是另一种可持续的鱼类。它具有紧实而片状的质地，并充满风味。
尝试此食谱，以古铜色鲈鱼配柠檬葱黄油。
10.金枪鱼
无论是新鲜的还是罐头的，金枪鱼都是许多人的最爱。采摘新鲜金枪鱼时，请选择一块光滑且闻起来像海洋的新鲜金枪鱼。准备也很容易-所需要的只是在高温下快速烤熟。
由于汞含量高，建议人们限制黄鳍金枪鱼，长鳍金枪鱼和金枪鱼。购买罐装金枪鱼时，请选择“块状灯”，而不要使用白色（长鳍金枪鱼）。轻金枪鱼几乎总是低汞物种，称为skip鱼。
11.野生阿拉斯加狭鳕
阿拉斯加的鳕鱼在北太平洋一直是野生的。由于它的味道温和，质地轻巧，是最常用于鱼条和其他受虐鱼制品的鱼。
试试这个食谱，大蒜黄油水煮的鳕鱼。
12.北极红点鲑
鲑鱼属于鲑鱼科。它看起来像鲑鱼，它的味道介于鲑鱼和鳟鱼之间，有点像鳟鱼。肉质坚硬，薄片细腻，脂肪含量高。它的肉从深红色到浅粉红色。
养殖的北极char主要在岸上的水箱中养殖，产生的污染少于沿海水域。试试这个简单的食谱，枫糖。
外卖
每周数次食用各种鱼类将提供均衡饮食所需的许多营养。
如果您怀孕，母乳喂养或有健康状况，请在合并任何含汞鱼之前咨询医生。
妮可·戴维斯（Nicole Davis）是威斯康星州麦迪逊市（Madison，WI）的作家，私人教练和团体健身教练，其目标是帮助女性过上更健康，更健康，更幸福的生活。当她不与丈夫一起锻炼或不追小女儿时，她正在看犯罪电视节目或从头开始做面团面包。在Instagram上找到她的健身花絮，＃momlife等。
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