7张证明卡路里计数的图表

内容

• 1.体重随着卡路里的摄入而增加
• 2.体重指数随卡路里摄入量增加
• 3.所有常量营养素的消费量都增加了
• 4.低脂和高脂饮食导致相等的体重减轻
• 5.减肥在不同饮食下是相同的
• 6.计算卡路里有助于减肥
• 7.活动水平下降
• 底线

肥胖率近几十年来有所上升。

2012年，超过66％的美国人口患有超重或肥胖（）。

尽管常量营养素，食物类型和其他因素可以发挥作用，但能量失衡通常是主要的贡献者（，，）。

如果您摄入的卡路里超过能量所需的卡路里，则可能导致体重增加。

这是7张显示卡路里的图表。

1.体重随着卡路里的摄入而增加

资源： Swinburn B等。 。 美国临床营养学杂志, 2009.

这项研究评估了1970年至2000年卡路里摄入量和平均体重的变化。研究发现，在2000年，平均每个孩子的体重比1970年增加了9磅（4千克），而成人的平均体重则增加了约19磅（8.6千克）（ ）。

研究人员发现，平均体重的变化几乎等同于卡路里摄入量的增加。

研究表明，儿童现在每天额外消耗350卡路里，而成年人每天额外消耗500卡路里。

2.体重指数随卡路里摄入量增加

资料来源： Ogden CL等。 。 卫生与公共服务部疾病预防控制中心，国家卫生统计中心, 2004.

体重指数（BMI）衡量您的身高体重比。它可以指示肥胖和疾病风险（，）。

在过去的50年中，平均BMI上升了3点，从25上升到28（）。

在美国成年人中，每日食物摄入量每增加100卡路里，平均BMI就会增加0.62点（9）。

如图所示，BMI的上升几乎与卡路里摄入量的上升完全相关。

3.所有常量营养素的消费量都增加了

资源： 福特ES等。 。 美国临床营养学杂志, 2013.

有些人认为碳水化合物会导致体重增加，而另一些人则认为脂肪是原因。

全国健康与营养检查调查（National Health and Nutrition Examination Survey）的数据表明，多年来，来自大量营养素（碳水化合物，蛋白质和脂肪）的卡路里百分比保持相对稳定（）。

以卡路里的百分比计，碳水化合物的摄入量略有增加，而脂肪的摄入量却有所减少。但是，所有三种常量营养素的总摄入量都有所增加。

4.低脂和高脂饮食导致相等的体重减轻

资源： Luscombe-Marsh ND等。 。 美国临床营养学杂志, 2005.

一些研究人员声称，低碳水化合物饮食比其他饮食更有可能促进新陈代谢。

研究表明，低碳水化合物饮食可以有效减轻体重，并提供许多健康益处。但是，引起体重减轻的主要原因是卡路里减少。

一项研究在限制卡路里的12周内将低脂饮食与高脂饮食进行了比较。所有膳食计划都将卡路里限制在30％以内。

如图所示，严格控制卡路里后，两种饮食之间没有显着差异。

此外，大多数其他控制卡路里的研究都发现，低碳水化合物和低脂肪饮食的体重减轻是相同的。

就是说，允许人们进食直到感觉饱饱时，由于饮食会抑制食欲，他们通常在低碳水化合物饮食中会损失更多的脂肪。

5.减肥在不同饮食下是相同的

资源： 麻袋FM，等。 。 新英格兰医学杂志, 2009.

这项研究在2年中测试了四种不同的卡路里限制饮食，并证实了上述某些研究（）。

四组全部减掉7.9-8.6磅（3.6-3.9公斤）。研究人员还发现两组之间腰围没有差异。

有趣的是，研究发现，当碳水化合物的摄入量占总卡路里摄入量的35％至65％时，减肥效果没有差异。

这项研究证明了减少热量的饮食对减肥的好处，而与饮食中大量营养素的分解无关。

6.计算卡路里有助于减肥

资源： Carels RA等。 饮食行为, 2008.

为了减肥，许多专家建议您少吃500卡路里的热量。

上面的研究着眼于计算卡路里是否有助于人们减轻体重（）。

从图中可以看出，参与者跟踪卡路里摄入量的天数与他们失去的体重之间存在很强的相关性。

与不特别注意卡路里的人相比，那些追踪卡路里摄入量的人体重减轻了近400％。

这显示了监控卡路里摄入量的好处。饮食习惯和卡路里摄入量的影响会影响长期减肥。

7.活动水平下降

资源： Levine J等。 动脉硬化，血栓形成和血管生物学, 2006.

随着卡路里摄入量的增加，证据表明人们的体育活动平均比以前少。

这会产生能隙，该能隙是指您消耗和燃烧的卡路里数量之间的差。

也有证据表明，总体而言，肥胖者的体育锻炼可能比没有肥胖的人少。

这不仅适用于正式锻炼，而且也适用于非锻炼性活动，例如站立。一项研究发现，与肥胖者相比，瘦人每天站立的时间长约152分钟。

研究人员得出的结论是，如果肥胖者的体重与瘦人的运动水平相称，他们每天可以燃烧350卡路里的热量。

这项研究和其他研究表明，体育锻炼的减少也是体重增加和肥胖以及热量摄入增加的主要驱动力（“”）。

底线

目前的证据强烈支持较高卡路里摄入会导致体重增加的观点。

尽管某些食物可能比其他食物更容易发胖，但研究表明，总体而言，减少卡路里会导致体重减轻，而与饮食组成无关。

例如，整个食物可能含有很高的卡路里，但它们往往会充满热量。同时，高度加工的食物易于消化，进餐后很快就会感到饥饿。这样，就可以轻松地消耗比您所需更多的卡路里。

食品质量对于保持最佳健康至关重要，但总卡路里摄入量在增加和减轻体重方面起着关键作用。