早餐应该吃的 8 种“晚餐食品”
内容
如果你曾经吃过早餐晚餐——煎饼、华夫饼，甚至炒鸡蛋——你就会知道交换一顿饭是多么有趣。为什么不反过来试试呢？来自纽约市的在线营养学家玛丽哈特利 (Mary Hartley) 解释说：“许多文化在一天中的第一顿饭吃美国人认为的晚餐食物。”由于早餐仍然是最重要的一餐，您可以吃得健康，因此在您的食谱中添加新食物不仅可以改变营养，还可以防止您感到无聊。另外，吃一顿更丰盛的“晚餐”有助于让你饱足，这样你一整天都吃得更少。这里有八种食物 - 和服务理念 - 可以弥补您的早餐。
汤
特别是味噌汤，尽管任何肉汤汤都是不错的选择，尤其是如果它富含蔬菜和瘦肉蛋白（远离浓汤或奶油汤）。在日本流行的味噌汤是发酵的，据 Hartley 说，发酵食品可以帮助消化系统中的有益细菌增强免疫系统，并帮助您更好地从一天中吃的所有食物中获取营养。下次您点外卖时，请保留寿司随附的汤作为早餐。
豆子
吐司上的豆子在英国是一种受欢迎的早餐，整个南美洲和非洲都在早上与谷物（米饭或玉米饼）一起食用。原因：当您将豆类与谷物结合时，它会变成一种完整的蛋白质——并且是与动物来源一样优质的蛋白质。此外，豆类中的纤维（每杯约 16 克）具有各种重要的健康益处，从帮助消化到降低坏胆固醇。红豆、黑豆或低钠烤豆是您最好的选择。
米
燕麦片并不是早餐可以吃的唯一全麦食品。大米、大麦、碾碎干小麦、藜麦、法罗和其他全谷物是一顿极好的热早餐，它们与所有相同的配料搭配得很好，使燕麦片的味道比小麦糊更好——而且大多数都有更浓郁、更坚果的味道。
提前分批烹饪全谷物并重新加热作为早餐，加入牛奶、水果、坚果、种子和/或香料等食物。与精制谷物（白面粉、白面包、白米）相比，全谷物含有 18 种额外的重要维生素和矿物质，可帮助您整个早上保持饱腹感和专注力。
切碎的沙拉
考虑到专家建议每天食用 8 到 10 份蔬菜，从第一餐中摄取一两份蔬菜是有意义的。在以色列，早餐沙拉通常是切碎的西红柿、黄瓜和辣椒，佐以新鲜柠檬汁和橄榄油，搭配奶酪和鸡蛋。在家中加入煮熟的鸡蛋、肉类、豆类、坚果或种子，以补充蛋白质。或者尝试有趣的季节性组合，例如甜菜、梨和核桃。
蘑菇
蘑菇是英国的经典早餐配菜，是煎蛋卷、乳蛋饼、肉馅煎蛋饼和薄饼的绝佳佐料。或者你可以简单地炒一批，然后把它们堆在吐司上和一片奶酪一起吃。蘑菇的卡路里和脂肪含量极低，但其肉质质地增加了体积，而且它们富含必需的 B 族维生素、钾和硒。当种植的蘑菇暴露在阳光下时，它们也是维生素 D 的天然来源。
鱼
无论是英国的腌鱼、苏格兰的 lox 还是新斯科舍的煎鲱鱼，在美国以外的地方旅行，您很有可能会在早餐桌上找到鱼。虽然清晨的海鲜可能不会对每个人都有吸引力，但熏鱼（如熏鱼）具有温和、咸味的味道，即使是非粉丝也能醒来。此外，所有鱼都富含蛋白质和健康的 omega-3 脂肪，以及维生素 D 和硒。
尝试几片烟熏三文鱼，不加百吉饼和奶油奶酪，或者用与制作炒鸡蛋相同的时间炒一个你最喜欢的鱼片。
豆腐
虽然您可能会将豆腐与无肉星期一或泰国外卖联系起来，但它实际上是完美的早餐食品，因为它可以以多种方式使用：炒，切成方块并与蔬菜混合，或混合成冰沙 - 这就是它无处不在的原因在日本和印度等国家，早餐食品如鸡蛋和冷麦片。
豆腐富含蛋白质，但热量、脂肪和钠含量低。它还含有omega-3脂肪酸。一定要妥善储存，因为豆腐中的有益心脏健康的脂肪会随着暴露在光线和空气中而降解。
鹰嘴豆泥
你早上 11 点和胡萝卜一起吃，那为什么不增加几个小时呢？在中东，鹰嘴豆泥通常作为早餐食用，而且非常健康。鹰嘴豆干、芝麻酱和橄榄油混合制成的果泥富含维生素 E、抗氧化剂、钙、铁、蛋白质、纤维、维生素 A 和硫胺素。把它涂在吐司上而不是花生酱上，和蔬菜一起吃，或者搭配一些鳄梨片和柠檬汁。
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