为什么一位营养学家说添加蛋白质食品的趋势已经失控

内容

• 那么究竟什么是添加蛋白质的食物呢？
• 什么时候在食物中添加蛋白质是一件好事？
• 如何选择更健康的添加蛋白质的食物
• 审查

谁不想变得更瘦更强壮，吃完饭后还能保持饱腹感？蛋白质可以帮助所有这些以及更多。这些自然产生的饮食益处也可能是添加蛋白质食品市场真正起飞的原因——我的意思是，谁 不会 想喝蛋白质水或冷酿并获得那些优质蛋白质的好处吗？

那么究竟什么是添加蛋白质的食物呢？

它们通常不是蛋白质的良好来源，但通过添加一种或几种富含蛋白质的成分来“增强”。例如，椒盐脆饼是一种主要是碳水化合物和蛋白质含量低的食物。但是通过在小麦粉中添加一些乳清、大豆或豌豆蛋白粉，食品制造商可以提高这些椒盐脆饼的蛋白质含量。

接下来你知道，你典型的高碳水化合物、低蛋白零食可以贴上“高蛋白”的标签，并以对你更好的方式进行营销。和 那是 在阳光下为每种食物和饮料添加蛋白质的问题：它愚弄人们认为它会使这些食物自动变得更健康。但是添加了蛋白质的饼干仍然是饼干。事实上，这种增强版实际上可能含有更多的卡路里、糖和钠，以掩盖蛋白质的味道和质地。

此外，这鼓励消费者从非传统来源（如富含碳水化合物的食物）获取蛋白质。吃真正的全食物，如鸡胸肉、鸡蛋、豆类和坚果，每次都会击败蛋白质棒、奶昔或薯条。因此，虽然富含蛋白质的食物偶尔可以在您的饮食中占有一席之地，但它们不应成为这种以性能为导向的常量营养素的唯一来源。

以下是我关于可以考虑添加到您的饮食中以及您想跳过的更健康的蛋白质添加食物的提示。

什么时候在食物中添加蛋白质是一件好事？

就像我说的，蛋白质芯片仍然是芯片。但是，在全麦面包和意大利面等更健康的主食中加入蛋白质可以帮助更轻松地平衡膳食。 （了解更多关于如何用适量的健康脂肪、碳水化合物和蛋白质来平衡你的膳食 - 以及一些膳食准备技巧来实现这一目标。）

与选择任何食物或食谱一样，请查看更大的图片成分、宏量、维生素、纤维等。您的菜肴是否富含碳水化合物而不含大量蛋白质？是否缺少健康脂肪来帮助您吸收所有其他好东西？进一步扩展，您的饮食一般需要增加蛋白质吗？在这种情况下，在您的日常饮食中添加一些更健康的添加蛋白质的食物可能会有所帮助。如果你已经在健身房前大量吃花生酱，然后在运动后喝蛋白质奶昔，那么可能不会。

底线： 在决定是否吃添加蛋白质的食物时，有两件事需要考虑。

1. 在不健康的食物中添加蛋白质并不会神奇地使其健康。
2. 把你的饮食和饮食习惯作为一个更大的图景，以确保你平衡你的宏，而不是无意中过度摄入蛋白质和卡路里。 （更多关于计算宏在这里。）

如果您已经完成了这项功课并想尝试一下这些食物，那么在选择添加蛋白质的食物时，您需要注意以下几点。您总会发现一些产品以一种具有营养意义的方式添加蛋白质，而其他产品基本上只是垃圾食品。

如何选择更健康的添加蛋白质的食物

1. 将其与“常规”版本进行比较。 蛋白质增强品种是否比您通常选择的常规产品具有更多的卡路里（或糖和钠更多）？如果是这样，那就去经典吧。
2. 避免重加工食品。 如果您正在寻找高蛋白零食，那么蛋白质增强的包装布丁粉永远不会像一碗带有浆果的奶酪一样健康。不要因为这种趋势而让良好的营养判断飞出窗外。
3. 限制糖。 添加蛋白质有时意味着需要增加糖含量才能使食物味道更好。不是一个很好的权衡，是吗？ （我的意思是，看看糖对你的身体有什么作用。）作为一般规则，确保每份添加蛋白质的棒或谷物中的糖含量低于 5 克。
4. 限制钠。 对于可口的小吃选择，甚至是蛋白质增强的面包，钠可能会超标。寻找每份钠含量低于 200 毫克的产品。如果食物比这更咸，也许可以将其限制在锻炼后，当您的身体需要这些恢复电解质时。
5. 寻找纤维。 选择含有 5 克或更多全谷物纤维的食物。

审查