富含磷的食物

内容

• 富含磷的食物表
• 磷的功能
• 富含磷的食谱
• 南瓜子酱香蒜酱
• 煎锅芝士面包

富含磷的主要食物是向日葵和南瓜子，干果，沙丁鱼等鱼，肉和乳制品。例如，磷也以在碳酸饮料和罐装饮料中发现的磷酸盐形式用作食品添加剂。

磷对于骨骼和牙齿的形成以及人体中神经冲动的传递等功能很重要。但是，它是肾衰竭患者必须控制的一种矿物质，除了钾以外，还必须避免食用富含磷的食物。

富含磷的食物表

下表显示了富含这种矿物质的100克主要食物中的磷和卡路里含量：

一个健康的成年人每天应摄入约700毫克的磷，并且在有足够水平的维生素D的情况下，其在肠中的吸收会增加。

磷的功能

磷在体内具有多种功能，例如参与骨骼和牙齿的组成，传递神经冲动，参与肌肉收缩，成为细胞DNA和RNA的一部分以及参与为生物体产生能量的反应。

血磷值改变可能表明存在甲状腺功能减退，更年期，肾脏问题或维生素D缺乏等问题。请参阅血液测试中的磷含量值。

富含磷的食谱

参见以下2种富含磷的食谱，这些食谱使用了这种矿物质的食物来源：

南瓜子酱香蒜酱

香蒜酱是一种很好的营养选择，可用于搭配意大利面，主菜和沙拉。

原料：

1杯南瓜种子
4汤匙橄榄油
1杯新鲜罗勒
1汤匙柠檬汁
2汤匙水或足够
1/2瓣大蒜
2汤匙磨碎的帕尔马干酪
盐调味

准备方式：

用长柄锅烤南瓜种子，直到金黄色。然后将它们与其他成分一起放入处理器或搅拌机中，混合至所需质地。最后，加入橄榄油。这种调味料可以在冰箱中最多保存3天。

煎锅芝士面包

原料：

3个鸡蛋
3汤匙酸粉
1汤匙水
1汤匙纯酸奶或奶酪的甜点
1撮盐
3片轻质干酪或1/2杯磨碎的帕尔玛干酪

准备方式：

在搅拌机中搅拌所有配料，并在不粘锅中煮成褐色。制作2至3份。