作者: John Stephens
创建日期: 25 一月 2021
更新日期: 3 六月 2025
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10個可致死的食物,蘋果籽不能吃!
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苹果是一种受欢迎且健康的水果,是美国文化和历史的重要组成部分。苹果具有弹性的遗传多样性,易于种植并适应特定口味。它们还具有抗氧化特性,有助于防止因癌症引起的氧化损伤,从而导致各种健康问题。由于苹果令人印象深刻的健康状况,“每天吃一个苹果会让医生远离”的说法经受住了时间的考验。

但是当您深深地咬苹果时,您会遇到一个核心却不太甜的东西:微小的黑种子。与水果的甜味不同,黑色的小种子又是另一回事。它们含有苦杏仁苷,当与人体消化酶接触时会释放出氰化物。但是,如果您不小心吃了一些种子,则急性毒性很少见。

氰化物如何起作用

氰化物是一种被认为是最致命的毒药。它已用于化学战和大规模自杀中。在自然界中,经常在水果种子中发现许多含有氰化物的化合物,称为氰基糖苷。苦杏仁苷就是其中之一。


苹果种子和许多其他水果种子或凹坑具有坚固的外层,可抵抗消化液。但是,如果您咀嚼种子,则苦杏仁苷可能会在体内释放并产生氰化物。少量的物质可以被体内的酶解毒。但是,大量使用可能很危险。

有多少氰化物具有致命性?

根据疾病控制与预防中心(CDC)的数据,1-2毫克/千克的致命氰化物口服剂量为154磅。 (70公斤)男人。大多数苹果核含有约5个苹果种子。但是,此数量将根据植物的健康状况而有所不同。您需要细嚼慢咽并吃掉约200颗苹果种子或约40颗苹果核,以获得致命剂量。

有毒物质和疾病管理局(ATSDR)表示,即使接触少量氰化物也可能很危险。氰化物会伤害心脏和大脑,甚至导致昏迷和死亡。美国毒物与疾病登记署补充说,人们应避免食用苹果的种子和包括以下内容的果核:


  • 桃子
  • 杏子
  • 樱桃

氰化物中毒的症状会很快发生。它们包括呼吸急促和癫痫发作。两者都可能导致意识丧失。

苹果籽油怎么样?

苹果籽油是果汁加工的副产品。它是由苹果渣制成的。苹果籽油中苦杏仁苷的含量通常很小。

人们使用它的香气,调理头发和镇定皮肤发炎。一些研究表明,它也是抗氧化剂的良好来源,并显示出作为抗癌剂的潜力。另一项研究发现苹果籽油对细菌和酵母具有活性。

外卖

苹果种子含有苦杏仁苷,苦杏仁苷经过咀嚼和消化后会释放氰化物进入血流。但是,少量的苹果种子没有足够的氰化物造成伤害。但是,最好吐出种子以避免任何潜在的问题。


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