食物过敏会让你发胖吗？

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大约一年前，我觉得够了。多年来，我的右手拇指上有一个小皮疹，而且痒得像疯了一样——我再也受不了了。我的医生推荐了一种止痒霜，但我不想对抗这些症状，我想让它永远消失。

我自己开始研究可能的来源。在浏览了许多书籍、文章和网站后，我决定开始消除食物。

周末喝啤酒时，我的小皮疹似乎加剧了，所以首先去的是 brewsky。经过几天的泡沫后，我的皮疹有所好转，但并没有消失。

接下来我拿出小麦（基本上都是面包），两天后我的皮疹完全消失了！我简直不敢相信。我从简单地跳过小麦中找到了甜蜜的解脱。这是否意味着我对小麦过敏？

在我第一次与注册营养师 Lauren 会面时，她询问了食物过敏的问题。我把上面的故事告诉了她，并提到我多年前以为我对鸡蛋过敏，但现在我每天都吃鸡蛋。

劳伦说，在减肥期间查明过敏很重要，因为食物实际上可以阻止我们的身体减肥。由于我表现出可能过敏的迹象，劳伦说参加食物敏感性小组会提供洞察力。

我了解到一些食物过敏会导致炎症、不健康细菌的生长，甚至体重增加。

我的测试结果回来了，我惊呆了：我有 28 种食物过敏。最严重的是鸡蛋、菠萝和酵母（我的皮疹是由酵母引起的，毕竟不是小麦！）。接下来是牛奶和香蕉，温和的一面是大豆、酸奶、鸡肉、花生、腰果、大蒜，最令人惊讶的是青豆和豌豆。

我立即停止吃或喝任何含有酵母的东西。我去掉了所有烘焙食品、椒盐脆饼和百吉饼，取而代之的是全食物，如肉类和蔬菜，并以芹菜、奶油奶酪或猪皮（它们富含蛋白质）作为零食。

我还用几条培根和鳄梨或晚餐的剩菜代替了我每天吃的鸡蛋（因为我每天都吃，所以我并不兴奋）。做这些改变几天后，我注意到我的胃一点也不肿。虽然体重秤只下降了一点点，但我觉得我一夜之间减了五磅。

我正在尽我最大的努力消除我清单上的其他食物，尽管劳伦说我可以每四天轮换一次温和的敏感性。

在这一点上，我从这些小变化中“感觉”变瘦了，我很高兴终于知道是什么触发了那个恼人的小皮疹。有时，正是微小的改变才能带来更好的生活质量。

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