您想在冰箱中储存的 4 种成分鳄梨冰淇淋

内容

• 鳄梨冰淇淋插件和口味：
• 鳄梨冰淇淋食谱
• 审查

了解一下：根据美国农业部 (USDA) 的数据，典型的美国人每年消耗 8 磅鳄梨。但鳄梨不仅用于美味的吐司或厚重的鳄梨，正如位于密苏里州圣路易斯市的 bistroMD 营养编辑悉尼拉普 (Sydney Lappe) 医学硕士、R.D.N. 用她非常顺滑的鳄梨冰淇淋配方证明了这一点。

这种甘美的鳄梨冰淇淋配方仅由四种成分制成，每半杯中含有超过三分之一的鳄梨。根据美国农业部的说法，这意味着您在仅仅一碗冷冻甜点中就获得了近 4 克对肠道有益的纤维和 8 克有益于心脏健康的脂肪。虽然鳄梨冰淇淋中的大量脂肪可能会让您怀疑它是否比标准品脱更适合您，但要知道 5.5 克这种脂肪是单不饱和脂肪。据美国国立卫生研究院称，这种类型的脂肪可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，低密度脂蛋白胆固醇会堵塞或阻塞动脉。 （顺便说一句，这不是黄油绿色水果的唯一健康益处——是的，鳄梨是水果。）

同样，一份鳄梨冰淇淋食谱提供 140 卡路里热量——与一份普通香草大致相同。然而，这些卡路里的一半来自那些对你有益的脂肪，而不是添加糖或玉米糖浆——你在杂货店买到的品脱啤酒中常见的营养无效成分。

为了确保您的鳄梨冰淇淋营养丰富且尽可能奶油，“选择稍微成熟但结实的鳄梨，皮肤上没有太多或任何瘀伤或褐色斑点，”Lappe 建议。她解释说，尽管鳄梨是一种水果，但它们往往缺乏大多数水果提供的天然甜味。这就是为什么 Lappe 将冷冻香蕉混合到她的鳄梨冰淇淋中的原因 - 这增加了急需的甜味。 “两者的混合使这种冰淇淋具有光滑的奶油质地，不含乳制品、添加糖或传统冰淇淋中常见的其他不需要的成分，”她说。 （从froyo到gelato，这里是如何选择市场上最健康的冰淇淋。）

虽然它本身就足够美味，但您可以将这种鳄梨冰淇淋配方视为基础。 “对于清爽和令人满意的组合，将一汤匙黑巧克力片和一两滴薄荷提取物混合在一起，制成巧克力薄荷，”拉普建议道。或尝试以下奖励风味组合之一。

鳄梨冰淇淋插件和口味：

• 浆果爆炸： 混合 1/2 杯冷冻浆果。

• 奶油棒： 加入2汤匙新鲜橙汁。

• 夏威夷风情： 将 1/2 杯新鲜或罐装菠萝混合到冰淇淋中，然后在上面放上 1 汤匙椰丝和 1 汤匙澳洲坚果。

• PSL： 混合 1/2 杯罐装南瓜、1/2 茶匙肉桂和 1/2 茶匙肉豆蔻，然后在上面放上 1 汤匙烤山核桃。

• 坚果猴： 混合 2 汤匙全天然坚果黄油（例如这些 RX 坚果黄油单份包装之一，购买，10 美元 12 美元，amazon.com），然后在上面放上 1/2 新鲜香蕉、切片和 1 汤匙切碎的花生.

  
  

• 桃子和奶油： 加入 1/2 杯新鲜桃子。

更重要的是，您不需要任何花哨的设备来处理这种鳄梨冰淇淋配方。任何标准的搅拌机或食品加工机都可以很好地完成这项工作，但根据型号的不同，您可能需要将侧面刮得更多一点或小批量准备。如果您有剩菜，请将它们存放在冰箱中的密封容器中，例如 Tovolo 1 1/2-Quart Glide-A-Scoop Ice Cream Tub（购买，15 美元，amazon.com），最多三个个月。 （相关：是否有可能吃太多鳄梨？）

虽然这种丝滑的鳄梨冰淇淋非常美味，以至于 Lappe 说它“可能不会持续很长时间”，但请记住，美国农业部建议将您的总脂肪消耗量限制在您每日卡路里的 20% 至 35% — 或大约 44 至 78 克。因此，如果您打算吃一碗（或三碗）这种鳄梨冰淇淋，请考虑在当天食用其他高脂肪食物（例如：坚果、种子和海鲜）。

鳄梨冰淇淋食谱

制作：8 1/2 杯份

原料

• 3个成熟的鳄梨

• 3 个中等大小的香蕉，去皮、切碎并冷冻

• 1茶匙香草精

• 1/4 杯最喜欢的不加糖牛奶（牛奶、杏仁、腰果奶），根据需要加上 1-3 汤匙

• 可选的甜味剂和添加剂

路线：

1. 将鳄梨切成两半，去除果核，将可食用的果肉刮入食品加工机或搅拌机中。

2. 将冷冻香蕉片和香草精加入食品加工机或搅拌机中。

3. 将原料搅成泥，直到混合物变得光滑。根据需要添加牛奶以达到冰淇淋般的稠度。您可能需要停止加工并刮削边缘一两次。

4. 一旦光滑，将混合物从食品加工机或搅拌机转移到碗中，然后根据需要小心地折叠可选的插件。

5. 拿一把勺子挖进去，或者冷冻以备后用。 （注意：一旦冷冻，鳄梨冰淇淋可能需要在食用前解冻约 5 分钟。）

每 1/2 杯用不加糖的香草杏仁奶制成的营养成分：140 卡路里、9 克脂肪、2 克蛋白质、10 克净碳水化合物

审查