豆腐可预防癌症并帮助您减轻体重

内容

• 营养信息以及使用方法
• 豆腐沙拉食谱
• 豆腐汉堡

豆腐是一种由豆浆制成的奶酪，具有许多健康益处，例如预防骨质疏松症，并且由于它是蛋白质的来源，因此对于肌肉健康，防止运动损伤以及促进肌肉质量的增长也非常有用。 。

这种奶酪主要在素食中广泛使用，但是所有人都可以食用，尤其是那些想要减少食物中脂肪含量的人，例如心脏病或高胆固醇的人，因为它没有动物胖的。

因此，经常食用豆腐有助于：

1. 预防和帮助抗击癌症，因为它含有异黄酮植物化学物质；
2. 预防乳腺癌和前列腺癌，因为它富含抗氧化剂；
3. 预防骨质疏松症，因为它富含钙；
4. 降低胆固醇，因为它含有omega-3；
5. 通过控制胆固醇来预防动脉粥样硬化的出现；
6. 热量低，有助于减肥；
7. 提供蛋白质以维持肌肉。

要获得这些好处，您每天应食用75至100克豆腐，可用于色拉，三明治，烤制食品，烘焙食品或用作肉酱的基础。

营养信息以及使用方法

下表显示了100克豆腐中的营养成分。

此外，应首选富含钙的版本，尤其是在不食用牛奶和奶制品的素食主义者的情况下。

豆腐沙拉食谱

原料：

• 5片美国生菜
• 2个切碎的西红柿
• 1磨碎的胡萝卜
• 1个黄瓜
• 300克豆腐丁
• 1汤匙酱油或醋
• 1汤匙柠檬汁
• 1茶匙磨碎的姜
• 1/2茶匙香油
• 胡椒粉，盐和牛至调味

准备方式：

将所有成分混合，然后加醋，柠檬，胡椒粉，盐和牛至调味。可以作为午餐或晚餐的开胃菜。

豆腐汉堡

原料

• 500克切碎的豆腐
• 1根胡萝卜碎并榨干
• 2汤匙切碎的葱
• 4汤匙切碎的蘑菇
• 4汤匙磨碎和榨洋葱
• 1茶匙盐
• 1汤匙面包屑

准备方式

将豆腐放在漏勺中，沥干所有水分1小时，最后将面团挤压以除去多余的液体。将其他蔬菜也挤在碗中以除去水，然后加入盐和面包屑。充分混合以形成均匀的面团并成型汉堡。在不粘锅中将汉堡烤至两面都变成棕色。

为了帮助您减少脂肪饮食，还请参见大豆的好处。