吃葵花籽壳安全吗？

内容

• 你不应该吃贝壳
• 吃贝壳会危害健康
• 用贝壳做什么
• 大多数营养物质都在内核中
• 底线

向日葵种子，来自向日葵植物干燥的中心（向日葵 L.），富含健康的脂肪，蛋白质，维生素和矿物质（1）。

它们可作为零食，烘焙食品或撒在沙拉或酸奶上的美味。

但是，由于您可以购买整块或带壳的它们，因此您可能想知道吃这些壳是安全还是营养的。

本文介绍了是否应该吃葵花籽壳。

你不应该吃贝壳

葵花籽具有白色和灰黑色的条纹外壳，上面装有一个果仁（1）。

葵花籽的仁或肉是可食用的部分。棕褐色，咀嚼柔软，略带黄油味和质地。

整个葵花籽通常在壳中烤，加盐和调味，许多人喜欢用这种方法咀嚼它们。他们在棒球比赛中特别受欢迎。

但是，必须吐出贝壳，不应该食用。

贝壳也称为船体，坚硬，纤维状且难以咀嚼。它们富含称为木质素和纤维素的纤维，您的身体无法消化（2）。

带壳的葵花籽是一种更方便，更安全的替代整粒烤籽的替代品。如果需要，可以用橄榄油，盐和任何您喜欢的香料调味。

吃贝壳会危害健康

如果不小心吞下了小块贝壳，这对您没有害处。但是，如果您大量食用，贝壳可能会导致肠道阻塞，这很危险。

任何类型的食用植物的种壳都可以在小肠或大肠中收集并形成团块，也称为牛黄。它可能导致便秘，肠痛，在某些情况下还可能引起肠蠕动（3）。

肠蠕动意味着大量粪便卡在结肠或直肠中。它可能会很痛苦，在某些情况下会引起痔疮或更严重的损害，例如大肠的撕裂。

通常，在全身麻醉下必须切除牛黄。在某些情况下，可能需要手术（3）。

葵花籽壳也可能有锋利的边缘，如果吞下它们可能会刮伤您的喉咙。

您不应该吃葵花籽壳，因为它们会引起肠道损伤。如果您喜欢整个向日葵种子的味道，请务必在吃仁之前将贝壳吐出。

用贝壳做什么

如果您吃了很多葵花籽，并且不想扔掉贝壳，则可以通过多种方式使用它们。

一种选择是将其作为覆盖物应用在您的花园中，因为它们有助于防止杂草在您的植物周围生长。

您也可以将它们用作咖啡或茶的替代品。只需在烤箱或煎锅中轻轻烤壳，然后在香料研磨机中研磨即可。每1杯（240 mL）热水浸泡1大汤匙（12克）。

此外，地面船壳使家禽和反刍动物（如牛和羊）变得粗糙。在工业上，它们通常变成燃料颗粒和纤维板。

如果要回收废弃的葵花籽壳，请将其用作花园覆盖物或咖啡或茶的替代品。

大多数营养物质都在内核中

葵花籽仁中的健康脂肪和蛋白质含量特别高。它们还是维生素，矿物质和抗氧化剂的良好来源（1、4）。

抗氧化剂是植物化合物，可以保护您的细胞和DNA免受氧化损伤。反过来，这可以减少您患心脏病等疾病的风险。

仅1盎司（28克）的葵花籽仁即可提供（4）：

• 卡路里： 165
• 蛋白： 5克
• 碳水化合物： 7克
• 纤维： 3克
• 脂肪： 14克
• 维生素E： 每日价值（DV）的37％
• 硒： DV的32％
• 磷： DV的32％
• 锰： DV的30％
• 维生素B5： DV的20％
• 叶酸： DV的17％

葵花籽仁中的油尤其富含亚油酸，一种有助于维持健康细胞膜的omega-6脂肪酸。由于您的身体无法制造omega-6，因此您必须从饮食中摄取它们（1）。

葵花籽的大部分营养成分都在籽粒的可食用部分中。它特别富含健康的脂肪和蛋白质。

底线

您应该避免食用葵花籽壳。

由于它们的纤维质和不易消化，可能会损害您的消化道。

如果您想咀嚼整个向日葵种子，请务必吐出贝壳。否则，您可以只吃带壳的葵花籽，而葵花籽仅提供营养丰富的美味果仁。