你可以冻牛奶吗？不同类型的准则

内容

• 冷冻牛奶准则
• 除霜和使用冷冻牛奶
• 底线

牛奶用途极为广泛。它可以用作饮料或烹饪，烘焙和冰沙中的成分。

此外，还有多种类型的牛奶可以满足几乎所有的饮食需求，例如牛奶，山羊奶以及植物性牛奶替代品，例如大豆和杏仁奶。

但是，您可能想知道牛奶是否可以冷冻。

本文介绍了如何安全地冷冻和融化不同类型的牛奶。

冷冻牛奶准则

大多数类型的牛奶都可以冷冻。

无论哪种类型，都应在冷冻前将其转移到气密，可冷冻的安全袋或容器中，然后再进行冷冻。这样做不仅降低了包装在冰箱中破裂的风险，而且节省了空间。

确保容器中有一些空的空间，因为牛奶冻结时可能会膨胀。

冷冻是如何影响不同类型的牛奶的：

• 杏仁奶。 杏仁奶在冷冻过程中会分离并变成粒状。
• 人乳。 脂肪分离。牛奶的味道和气味也会发生无害变化。
• 椰奶。 罐装椰奶不应在罐中冷冻。另外，冷冻椰子奶可能会分离。
• 牛奶。 牛奶的冷冻效果相当好，但可能会有一些分离。
• 豆浆。 冷冻后豆浆可能会分离。
• 蒸发的牛奶。 不要在罐中冷冻这种牛奶。另外，冷冻后它可能会分离。
• 甜炼乳。 不要将其冷冻在罐中。此外，由于含糖量高，甜炼乳将不会冻结固体。
• 货架稳定（纸箱）牛奶。 贮存稳定的牛奶通常具有较长的贮存期限，并且除非已经打开就不需要冷冻。
• 燕麦牛奶。 燕麦牛奶可能会分离并在冷冻后变成粒状。
• 山羊奶。 山羊奶冻得很好。可能会有一些细微的分离。
• 亚麻牛奶。 与其他植物性牛奶一样，亚麻牛奶在冷冻后可能会分离。

如果您打算使用这些牛奶中的任何一种来制作冰沙，则可以将其冷冻在冰块托盘中。这样就可以轻松地将一个首选的冷冻牛奶块与其他奶昔成分一起倒入搅拌机中。

大多数类型的牛奶都可以冷冻。牛奶只能在密闭，可冷冻的容器中冷冻。许多牛奶在冷冻过程中可能会分离。

除霜和使用冷冻牛奶

您可以将冷冻牛奶安全地保存在冰箱中长达6个月，但是最好在冷冻后1个月内使用。

相对于室温，应在冰箱中解冻牛奶，以减少细菌滋生的风险。

这是因为牛奶在室温下放置的时间越长，有害细菌的任何现存痕迹扩散的可能性就越大，有可能导致细菌数量升高到足以导致饮用牛奶的疾病（1）。

如果需要更快解冻，可以将其放入冷水中。但是，这种方法会引起细菌生长的风险略高。切勿在热水或热水中解冻冷冻牛奶。

另外，如果您打算用冷冻牛奶烹饪，则可以在烹饪时直接在锅或锅中解冻。

冷冻和解冻的牛奶最适合烹饪，烘烤或制作冰沙。它可能会经历一些质地变化，从而使其不适合用作饮料。这些包括泥泞，粒状或脂肪分离。

但是，如果将其正确存放和解冻，则可以安全饮用。为了使它更具开胃性，可将其通过搅拌机运转以帮助使其光滑并逆转脂肪分离。

冷冻牛奶应在冰箱中解冻。您可以将其混合以帮助纠正冷冻过程中出现的任何颗粒状或脂肪分离现象。

底线

大多数牛奶可以冷冻。但是，在冷冻之前，应将牛奶转移到气密，可冷冻的容器中。

许多类型的牛奶在冷冻后也会分离并变成颗粒状，但是可以使用搅拌器轻松固定。

所有牛奶应在冰箱中融化，以最大程度降低细菌滋生的风险。

使用本指南，可以确保您可以安全地冷冻和解冻牛奶。