咖啡与茶：一种比另一种健康吗？

内容

• 咖啡因含量
• 富含抗氧化剂
• 可能会增加能量水平
• 咖啡的能量提升效果
• 茶对能量的影响
• 减肥的好处
• 这个比那个好吗？
• 底线

咖啡和茶是全球最受欢迎的饮料之一，红茶是后来最受欢迎的品种，占所有茶生产和消费量的78％（）。

尽管两者提供相似的健康益处，但它们之间存在一些差异。

本文比较了咖啡和红茶，以帮助您决定选择哪一种。

咖啡因含量

咖啡因是世界上研究最多，消耗最多的兴奋剂（，）。

它存在于许多常见的饮料中，包括咖啡和茶，以其对人体健康的有利和不利影响而闻名。

虽然咖啡因含量会根据冲泡时间，食用量或制备方法而有所不同，但咖啡可以很容易地将咖啡因包装成等量茶的两倍。

被认为对人类食用安全的咖啡因的量为每天400毫克。一杯8盎司（240毫升）的冲泡咖啡平均含有95毫克咖啡因，而相同份量的红茶则为47毫克。

尽管科学家在研究咖啡因的积极作用时主要关注咖啡，但两种饮料-尽管所含这种物质的含量不同-均可提供相关的健康益处。

摄入咖啡因可以降低某些慢性病的风险，并改善运动表现，情绪和心理机敏性（，，）。

咖啡因是中枢神经系统的强大刺激物，这就是为什么它在运动中被认为是增强性能的物质的原因。

一项对40项研究的评论确定，与安慰剂相比，摄入咖啡因可将耐力运动结果提高12％。

至于咖啡因对心理警觉性的影响，研究表明，咖啡因可以提高简单任务和复杂任务的性能（，）。

一项针对48人服用含75或150 mg咖啡因的饮料的研究表明，与对照组相比，其反应时间，记忆力和信息处理能力得到了改善。

其他研究表明，咖啡因可通过改善胰岛素敏感性来降低2型糖尿病的风险。

一项对193,473人的9项研究的回顾表明，经常喝咖啡可显着降低2型糖尿病的风险（，）。

此外，摄入适量的咖啡因对痴呆症，阿尔茨海默氏病，代谢综合征和非酒精性脂肪肝具有保护作用。

咖啡因是一种强大的兴奋剂，与某些慢性疾病的保护作用有关。与红茶相比，咖啡每份中所含的咖啡因含量更高，但是两种饮料都可以提供其相关的益处。

富含抗氧化剂

抗氧化剂可保护您的身体免受自由基的伤害，这可能有助于防止某些慢性疾病的发展（）。

茶和咖啡都富含抗氧化剂，主要是多酚，这些抗氧化剂有助于其独特的风味和促进健康的特性（“”，“”）。

茶和咖啡中存在许多多酚类。

茶黄素，茶红素和儿茶素是红茶中的主要成分，而咖啡则富含类黄酮和绿原酸（CGA）（30，）。

最近的一项试管研究发现，茶黄素和茶红素抑制肺癌和结肠癌细胞的生长，并最终杀死它们。

对白血病细胞的研究显示了相似的结果，表明尽管需要更多的研究，红茶可能具有抗癌特性。

另一方面，有关咖啡的抗癌特性的试管研究发现，其咖啡中的CGA含量可有效抑制癌细胞的生长，从而保护胃肠道和肝癌（，）。

在人体上进行的长期研究以及对大量证据进行了分析的进一步研究表明，咖啡和茶还可以预防其他类型的癌症，例如乳腺癌，结肠癌，膀胱癌和直肠癌（“，”，“）。

除了抗氧化活性外，多酚还可以降低心脏病的发生率（）。

它们通过各种血管保护机制（包括（，，））有助于心脏健康：

• 血管舒张因子。 它们促进血管松弛，这有助于高血压。
• 抗血管生成作用。 它们阻止了可能滋养癌细胞的新血管的形成。
• 抗动脉粥样硬化作用。 它们可防止血管中的斑块形成，降低心脏病发作和中风的风险。

一项针对74,961名健康人的为期10年的研究确定，与不喝酒的人相比，每天喝4杯（960毫升）或更多的红茶与中风的风险降低21％（）。

另一项针对34,670名健康女性的10年研究表明，与不喝酒的人相比，每天喝5杯（1.2升）或更多的咖啡可使中风的风险降低23％。

咖啡和茶都含有不同类型的多酚，它们是有效的抗氧化剂，可预防心脏病和癌症。

可能会增加能量水平

咖啡和茶都可以增加能量-但以不同的方式。

咖啡的能量提升效果

咖啡中的咖啡因可提高您的能量水平。

咖啡因可通过提高多巴胺水平和阻断腺苷（，）来提高机敏性并减少疲劳。

多巴胺是负责使咖啡抖动的化学信使，因为它会增加您的心律。它还会影响大脑的奖励系统，从而增加咖啡的成瘾性。

另一方面，腺苷具有促进睡眠的作用。因此，通过阻断它，咖啡因可减轻您的疲劳感。

而且，咖啡对您的能量水平的影响几乎立即发生。

摄入后，您的身体会在45分钟内吸收其99％的咖啡因，但在摄入后15分钟之内就会出现血药浓度峰值（）。

这就是为什么许多人在需要立即增加能量时偏爱一杯咖啡的原因。

茶对能量的影响

虽然茶中的咖啡因含量较低，但它富含L-茶氨酸，L-茶氨酸是一种强大的抗氧化剂，也能刺激大脑。

与咖啡因不同，L-茶氨酸可通过增加大脑的α波来提供抗压力作用，从而帮助您镇定和放松（）。

这抵消了咖啡因的刺激作用，并给您一种放松却警觉的精神状态，而没有昏昏欲睡的感觉。

研究发现，与茶中的咖啡因一起摄入L-茶氨酸可以帮助您保持机敏，集中，专心和锐利（，）。

这种结合可能就是为什么茶比咖啡给您带来舒缓，更顺畅的能量提升的原因。

咖啡和茶都可以增加您的能量水平。但是，咖啡可为您带来一时的活力，而茶则可助您一臂之力。

减肥的好处

由于咖啡因浓度很高，咖啡可以帮助您减轻体重。

咖啡因可以使您燃烧的卡路里数量增加3–13％，并在摄入后3小时保持这种效果，转化为额外的79–150卡路里燃烧（，，）。

咖啡还通过抑制脂肪细胞的产生而具有燃烧脂肪的特性。一些研究将这种作用归因于其绿原酸含量（）。

一项针对455人的研究报告称，经常喝咖啡与下半身脂肪组织有关。在对12项研究的回顾中获得了相似的结果，表明绿原酸有助于减轻体重和减轻小鼠的脂肪代谢（，）。

另一方面，茶多酚（如茶黄素）似乎也有助于减肥。

据报道，茶黄素抑制胰腺脂肪酶，该酶在脂肪代谢中起关键作用（）。

在大鼠中进行的研究表明，即使动物食用高脂饮食，茶多酚也可能降低血脂浓度并减少体重增加。

红茶多酚似乎也改变了肠道菌群或肠道中健康细菌的多样性，这可能会影响体重管理。

再次，在大鼠中的研究已经观察到，通过改变肠道菌群，茶多酚可以抑制体重和脂肪增加（）。

但是，需要进一步的人类研究来证实这些结果。

咖啡中的咖啡因和茶中的多酚可能帮助您减轻体重，但需要更多的人体研究来证实这些作用。

这个比那个好吗？

尽管咖啡与多种副作用有关，例如心力衰竭，心跳加快和高血压，但研究表明，适量食用是安全的（）。

尽管它们的抗氧化剂组成有所不同，但咖啡和红茶都是这些重要化合物的极佳来源，它们可预防各种疾病，包括心脏病和某些形式的癌症。

咖啡的其他健康功效还包括预防帕金森氏病和降低2型糖尿病和肝硬化的风险。另一方面，茶可以预防蛀牙，肾结石和关节炎（）。

咖啡的咖啡因含量比茶高，这可能适合那些寻求即刻能量修复的人。但是，它可能会引起敏感人士的焦虑和睡眠障碍（）。

另外，由于咖啡因对大脑的影响，高咖啡摄入量可能会导致依赖性或成瘾（）。

如果您对咖啡因高度敏感，那么喝茶可能是一个更好的选择。它包含L-茶氨酸，一种具有镇定特性的氨基酸，可使您放松，同时保持警觉。

此外，您可以选择不含咖啡因的饮料或天然无咖啡因的凉茶。虽然它们不会提供相同的收益，但它们可能会提供自己的收益（）。

咖啡和茶具有类似的健康益处，包括减肥，抗癌和增强能量的特性。尽管如此，您可能还是要根据咖啡因的敏感性来选择一种。

底线

咖啡和红茶可以帮助体重减轻，并通过各种新陈代谢过程预防某些慢性疾病。

另外，咖啡中咖啡因含量高，可以使您的能量快速增加，而红茶中咖啡因和L-茶氨酸的组合则可以使能量逐渐增加。

两种饮料均适度健康且安全，因此可能取决于个人喜好或您对咖啡因的敏感性。