作者: Marcus Baldwin
创建日期: 19 六月 2021
更新日期: 23 六月 2024
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内容

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听我们说,粉并不像您想像的那么粗

吞噬或吃昆虫的声誉很差。我们知道了-即使对超过400人的调查结果也发现,吃昆虫的最大问题就是:“这简直让我筋疲力尽。”

但是,如果将昆虫作为食物是朝着使世界变得更美好的世界迈出的一步呢?是知识的力量-知道该产品可以改变您的饮食 积极影响大自然母亲-足以改变您的想法?

相同的调查结果是肯定的。他们发现,在参与者了解了更多有关食虫的知识之后,大多数人都可以吃eating,当以“面粉”表示时更是如此。


我曾经尝试吃过一种以flour粉为基础的面食,但味道与普通面食没有明显不同。质地略硬,但与全麦面食没有太大不同。

尽管如此,消费者最初的这种不情愿解释了为什么许多公司都将昆虫食品重新命名为粉末,面粉或小吃店-板球,尤其是板粉是后起之秀。

flour粉的营养价值是什么?

ground粉是由地面制成的,或者更准确地说是粉末,其蛋白质含量很高。实际上,研究表明,protein蛋白与无皮鸡胸肉的蛋白相当。这是因为每个虫子的蛋白质含量约为58%至65%。对于喜欢厨房的健身爱好者来说,这种蛋白质数量使makes粉成为增加锻炼零食或零食的重要成分,超出了普通白面粉配方。

另外,它还富含维生素和矿物质。

它包含相当数量的能量增强维生素B-12,每100克为24微克。这和鲑鱼差不多。 cket粉还含有必需的矿物质铁,含量为每100克6至11毫克-高于菠菜的含量。最初的细胞研究还表明,与beef相比,via通过when传播时,人体更容易吸收铁等矿物质。


粉有

  • 维生素B-12
  • 钾盐
  • 蛋白
  • 脂肪酸

不过,假设是足够的。您可能想知道的是,“如何 味道?”毕竟,口味是人们在将视为食物(或实际上是任何食物)时考虑的一个重要因素。

粉的味道如何?

尽管许多人认为很刺激,但他们还没有尝试过。人们将粉的风味描述为适度的坚果味,并且比预期的还要令人愉悦。 cket粉还具有微妙的泥土味,在加工时容易与其他成分和风味相掩饰。我吃的通心粉味道没有明显不同,尤其是在与酱汁混合后。

有关吃板球食品的实时反应,请观看下面的Buzzfeed视频。参加者被诱骗吃板球蛋白棒,但实际上有很多人比板球蛋白棒更喜欢板球蛋白棒。


为什么要推动昆虫食品?

联合国粮食及农业组织(粮农组织)援引昆虫具有积极影响粮食安全问题的“巨大潜力”。

这里有些例子:

  • 有些昆虫在加工食物时非常有效。例如,可以吃2公斤(kg)的食物,并将其转化为体重增加1公斤。与母牛和其他牲畜相比,这是一个很大的周转率。
  • 与牛相比,昆虫产生的温室气体更少,所需的土地和水也少得多。
  • 与许多具有特定地理要求的牲畜不同,世界各地的自然栖息地都有昆虫。

这些环境趋势令人严重关切,可以通过饮食转向更可持续的蛋白质来源来部分解决。

昆虫可以食用

  • 减轻动物蛋白的成本上升
  • 减少粮食不安全
  • 造福环境
  • 帮助人口增长
  • 在全球中产阶级中对蛋白质的需求不断增长

粉能做什么?

如果板球粉引起了您的兴趣,可以尝试很多食谱。但请注意:Cri粉并不总是能直接替代通用面粉。它不含麸质,可能导致密集,易碎的实验。零食的结果取决于品牌,实际上多少是粉以及其他成分。

也就是说,如果您准备进行实验,为什么不为这些食谱添加书签?

香蕉面包

用这种巧克力浓咖啡香蕉面包食谱找个借口,可以decade废,其中包括营养丰富的板球粉。只需10分钟的准备时间,这是一种向亲朋好友介绍吃昆虫的好方法。

薄煎饼

从早晨开始,给自己添加板球蛋白质,将其混合到美味的煎饼中。这是一个简单,快捷的食谱,不含麸质,非常美味。

蛋白质叮咬

需要健康的零食来保持您和孩子的活力吗?这些不烘烤的零食容易制作,富含板球蛋白,非常适合那些对坚果过敏的人。

菠萝香蕉冰沙

即使您发现很难在早上准备一顿好饭,您也可能有足够的时间将一些配料倒入搅拌机中制成冰沙。这款菠萝香蕉冰沙含有足够的蛋白粉,可为您提供办公室或健身房所需的能量。

粉多少钱?

由于需求增加和供应有限,粉的成本目前很高。但是,当您考虑到其烹饪用途的灵活性,营养优势和对环境的影响时,没有理由为什么粉不应该成为购物清单中的常规功能。

买板球粉

  • Exo板球面粉蛋白棒,可可果,12件,现价$ 35.17
  • ecoEat板球面粉蛋白,100克,14.99美元,亚马逊
  • Lithic 100%cket粉,1磅装,现价$ 33.24
  • 通用板球烘烤面粉,454克,亚马逊上售价$ 16.95

粉真的是食物的未来吗?

与任何新兴行业一样,粉的完整图景还不确定。昆虫在将饲料转化为营养方面到底有多有效,在将生产模型扩展到全球范围时存在问题。也许问题在于视觉效果。

甲壳虫,毛毛虫,蚂蚁,蚱hopper和板球并非完全适合Instagram,除非您在度假时在街头市场的棍子上发现它们。也没有多少朋友会喜欢“视频”中有人从他们的牙齿上摘板球的视频。

但是,作为具有双重营养成分和蛋白质的美味饼干,一点点巧克力以及关于您对地球的爱的标题吗?它可以工作。

普雷斯顿·哈特威克(Preston Hartwick)是Common Farms(香港第一个室内垂直城市农场)的共同创始人和农场经理,该农场种植微绿植物,草药和食用花卉。他们的目标是在世界上人口最稠密的城市之一振兴当地的粮食生产,那里有超过99%的新鲜农产品是从地球上进口的。在Instagram上关注他们以了解更多信息,或访问commonfarms.com。

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