谷胱甘肽：它是什么，什么性质以及如何增加

内容

• 有什么特性
• 如何增加谷胱甘肽的产量
• 谷胱甘肽补充剂

谷胱甘肽是由人体细胞中产生的氨基酸，谷氨酸，半胱氨酸和甘氨酸组成的分子，因此，食用有利于这种生产的食物（例如鸡蛋，蔬菜，鱼或鸡肉）非常重要，例如。

该肽对有机体非常重要，因为它具有强大的抗氧化作用，对于保护细胞免受氧化应激非常重要，并且在生物转化和从体内清除化学物质方面也具有非常重要的作用。

有什么特性

谷胱甘肽负责在体内行使以下功能：

• 具有抗氧化作用，负责中和导致细胞氧化损伤的自由基。因此，它有助于预防糖尿病和癌症等疾病，以及预防过早衰老；
• 参与蛋白质合成；
• 参与DNA合成；
• 增强免疫力；
• 帮助肝脏和胆囊消除脂肪；
• 它参与人体的生物转化和毒素清除。

如何增加谷胱甘肽的产量

谷胱甘肽在压力，饮食不佳期间可能减少，并且也可能随着衰老而减少。因此，食用对人体有益的食物非常重要。

为了增加谷胱甘肽的产量，重要的是食用富含硫的食物，硫是其合成所必需的矿物质，并且是组成硫的氨基酸结构的一部分：蛋氨酸和半胱氨酸。这些氨基酸可以在肉，鱼，蛋，花椰菜，蔬菜，洋葱，大蒜，球芽甘蓝和西兰花等食物中找到，

此外，柑橘类水果，木瓜，猕猴桃和草莓等含维生素C的食物也有助于增加谷胱甘肽，因为维生素C通过参与对抗自由基的作用在维持其水平方面具有重要作用。

尽管人体产生谷胱甘肽，但也可以在鳄梨，芦笋，菠菜等食物中找到。但是，由于这些食物几乎不被吸收，因此不能有效地增加体内的谷胱甘肽，并且在烹饪食物时会被破坏。

谷胱甘肽补充剂

除了食物外，还有一种补充谷胱甘肽的替代方法，在这种肽水平低的情况下，这是合理的。

补充谷胱甘肽的另一种方法是服用乳清蛋白补充剂，其中包括从牛奶中分离的蛋白质，其中含有谷胱甘肽的前体氨基酸。