这个高纤维沙拉三明治碗是一顿令人满意的地中海午餐

内容

• 解构的沙拉三明治碗
• 审查

当你试图减肥时，很容易被所有要减掉或减掉的事情所困扰，但要专注于要减重的东西添加 你的饮食可以同样强大。

无论您的减肥目标如何，您绝对应该在饮食中添加一件事：纤维。

膳食纤维对于消化健康、血糖管理、心脏健康和减肥至关重要（纤维会占据胃的空间，帮助您感觉饱腹）。目前的每日建议量为 25 至 35 克，但许多人难以达到该目标。 （相关：研究表明纤维含量高的碳水化合物是健康生活的关键）

人们认为植物性饮食对整体健康如此有益的原因之一是它们的高纤维含量。水果、蔬菜、坚果、种子、豆类和全谷物都是纤维的重要来源。 （相关：每个人都应该知道的植物性饮食益处）

这个以沙拉三明治为灵感的食谱是一种美味、简单的方法，可以帮助您满足纤维需求，制作时间不到 30 分钟！

解构的沙拉三明治碗

2人份

原料

对于脆鹰嘴豆：

• 1 罐 15 盎司鹰嘴豆，冲洗并试过
• 1汤匙橄榄油
• 辣椒粉、孜然和大蒜盐各 1/4 茶匙
• 少许海盐

对于花椰菜米饭混合物：

• 1茶匙橄榄油
• 柠檬汁
• 1杯切碎的欧芹
• 2杯花椰菜或西兰花
• 海盐和胡椒调味
• 2杯羽衣甘蓝或其他蔬菜
• 1杯切好的樱桃番茄
• 可选配菜：羊奶酪、鹰嘴豆泥或 tzatziki

路线

1. 将烤箱预热至 400 华氏度。
2. 鹰嘴豆洗净晾干，加入橄榄油和所需香料（例如大蒜粉、盐、胡椒、孜然、辣椒粉）搅拌。
3. 将鹰嘴豆铺在烤盘上，以 400 度烘烤 20 至 25 分钟或直至变脆。摇晃几次以防止粘连和燃烧。搁置。
4. 与此同时，在一个大平底锅里，加热橄榄油做花椰菜饭。加入炒好的花椰菜，搅拌至开始变软。加入蔬菜和西红柿。煮至蔬菜稍微枯萎。拌入欧芹。关火，挤入柠檬汁。搁置。
5. 将花椰菜米饭混合物分成两个碗。顶部碗配脆鹰嘴豆。用羊乳酪、鹰嘴豆泥和/或 tzatziki 装饰。

一碗含 2 汤匙羊乳酪和 2 汤匙鹰嘴豆泥的营养信息： 385 卡路里、15 克脂肪（3 克饱和脂肪、9 克单不饱和脂肪、3 克多不饱和脂肪）、46 克总碳水化合物、14 克纤维、16 克蛋白质、500 毫克钠、142% 维生素 C、50% 叶酸、152% 维生素 A、27% 镁、19% 钾

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