咀嚼食物：32真是神奇的数字吗？

内容

• 总览
• 咀嚼食物32次
• 咀嚼食物的好处
• 慢慢咀嚼食物的好处
• 如何咀嚼
• 咀嚼食物不够
• 其他有用的饮食技巧
• 带走

总览

当您考虑进食时，您可能会想到发生在胃和肠中的工作。但是整个消化过程都是从口中开始，伴随着咀嚼。

当您咀嚼食物时，它会分解成更容易消化的小块。与唾液混合时，咀嚼可使您的身体从所吃的食物中提取最大量的营养。

咀嚼食物32次

专家对咀嚼有很多话要说。一种常见的建议是在吞咽前咀嚼食物约32次。分解柔软和充满水的食物所需的咀嚼次数更少。咀嚼的目的是分解食物，使其失去质感。

咀嚼32次似乎是应用于大多数食物的平均值。难嚼的食物（例如牛排和坚果）可能需要每口最多嚼40次。像西瓜之类的食物可能需要更少的咀嚼才能分解-少到10到15。

咀嚼食物的好处

咀嚼是消化的第一步。

1. 咀嚼和唾液分解并在嘴里混合食物。吞咽后，食物会从那里进入食道。
2. 食道会将食物推入胃中。
3. 胃中的食物与酶混合，不断分解食物，因此您可以利用它来获取能量。
4. 食物在胃中被充分消化后，就会进入小肠，在其中与更多的酶混合，继续分解。食物中的营养物质被小肠吸收。
5. 废物被送到大肠，即您的结肠。剩余的废物通过直肠和肛门排出。

人们可能会在完全咀嚼食物之前忘记咀嚼食物或养成吞咽的习惯。咬得太大或太小的人可能无法正确咀嚼食物。

咀嚼不仅是消化过程的重要组成部分，而且还有益于整体健康。吞咽前咀嚼食物不充分的人经常会出现消化系统问题，并且面临以下风险：

• king死
• 抱负
• 营养不良
• 脱水

慢慢咀嚼食物的好处

专家说，您吃得越快，您倾向于吃的食物就越多。以较慢的速度多次咀嚼食物会减少整体食物摄入量。

在一项研究中，有30名健康女性以不同的节奏进餐。饮食较慢的妇女比饮食较快的妇女吃的食物少得多，但却感到饱饱。

在另一项研究中，发现在进餐时多咀嚼可减少当天晚些时候糖果上的零食。

专家说，除了控制体重外，适当咀嚼食物还可以帮助增加食物中的营养成分。在一项研究中，专家发现咀嚼杏仁25到40次不仅可以抑制饥饿感，还可以提高人们从杏仁中吸收营养的能力。

如何咀嚼

进餐时，有一种对与错的咀嚼方式。充分利用餐饮的方法如下：

• 不要让汤匙或叉子超载。食物应保持不脱落。
• 将食物放在嘴里，合上嘴唇，然后开始咀嚼。您的舌头应将食物从一侧移到另一侧，并且下巴应略微旋转。
• 慢慢咀嚼，每咬一口食物计数到32。根据食物类型，您可能需要或多或少的时间。
• 咬伤失去所有质地后，即可吞咽。

如果您有消化方面的问题，那么吃饭时喝水并不总是对您有益。饮用水会稀释体内分解食物的酶，从而减慢消化过程。如果您患有消化系统疾病，例如胃食管反流病，这种效果会特别强烈。

咀嚼食物不够

当您没有充分咀嚼食物时，其余的消化系统就会变得混乱。您的身体可能无法产生足够的酶来完全分解食物。这可能导致消化问题，包括：

• 腹胀
• 腹泻
• 胃灼热
• 酸倒流
• 抽筋
• 恶心
• 头疼
• 皮肤问题
• 易怒
• 营养不良
• 消化不良
• 加油站

其他有用的饮食技巧

正确饮食，充分利用食物。以下是一些饮食技巧，可改善您的消化系统健康：

• 饭前或饭后30分钟喝酒，但不要随便吃饭。这样可以提高消化效率。
• 饭后不要喝咖啡。这样可以加快消化速度，并将您送往洗手间。它还会因其酸性而引起胃灼热。
• 饭后避免吃水果和加工过的糖果。含糖食物会被快速消化，并可能导致气体和腹胀。
• 饭后避免剧烈运动。消化需要能量，而运动时效率较低。
• 多吃酸菜和泡菜等发酵食品。它们包含消化酶和有益细菌，它们可以帮助您的身体吸收必需的营养。吃这些食物可以减轻肠易激综合症，面筋不耐受和过敏以及哮喘的症状。
• 吃生的或稍蒸的蔬菜，它们含有更多的酶和纤维。这些对于良好的消化很重要。
• 饭后去散散步。这样可以加快食物通过胃的速度，帮助消化。
• 使用益生菌。不良的睡眠和饮食习惯以及旅行可能会使您的消化失调。服用由健康细菌组成的益生菌，可以帮助您重新设置消化系统。与医生交谈，了解哪种益生菌最适合您的身体。

带走

正确的消化开始于您的口腔。进餐时，请务必彻底咀嚼食物，以充分利用食物。

通过多次咀嚼，您的进食速度会变慢。这可以改善您的消化率，帮助您减少进食，并改善整体饮食体验。