牛乳气酒：它是什么，好处以及制作方法（牛奶或水）

内容

• 开菲尔的好处
• 如何使用开菲尔减肥
• 哪里可以买到开菲尔
• 如何制作牛奶开菲尔
• 如何制作开菲尔水
• 如何生长和照顾开菲尔
• 是否可以使用牛奶开菲尔制备水开菲尔？
• 禁忌症和副作用

牛乳气酒是一种改善肠道菌群，帮助免疫力和改善肠道运输的饮料，因为它由细菌和益生菌酵母组成，即能促进机体的整体健康。

开菲尔细菌可以在家中安全地生长，饮料的生产非常容易，类似于天然酸奶的生产。开菲尔有两种类型，牛奶和水，它们包含相同的细菌和酵母菌，但适应不同的环境。另外，这两种开菲尔可以根据其组成中存在的酶进行区分。

开菲尔的好处

作为益生菌食品，开菲尔的主要好处是：

1. 减少便秘，因为良好的细菌可以改善消化并增加肠道运输；
2. 抵抗肠道炎症，因为拥有健康的菌群是预防疾病的主要因素；
3. 促进消化;
4. 要减肥因为它富含蛋白质并有助于降低卡路里；
5. 对抗骨质疏松症，因为它富含钙；
6. 预防和对抗胃炎尤其是细菌引起的胃炎 幽门螺杆菌;
7. 增强免疫力因为它可以维持健康的肠道菌群，从而防止微生物通过肠道感染。

此外，开菲尔可平衡肠道菌群并改善营养吸收，使其非常适合接受抗生素治疗且需要调节肠道运输的人。看看什么是益生菌，以及它们的用途。

如何使用开菲尔减肥

牛乳气酒是低热量的食物，因为100克热量只有37卡路里，使其成为减肥饮食的好选择。它可以用来代替牛奶或酸奶，对于那些被肠子困住的人来说，它是一个极好的选择。

每天可以吃1次，例如早餐或点心。为了使味道更令人愉悦，您可以加一点蜂蜜使之变甜，或者以维生素的形式添加香蕉或草莓等水果。

开菲尔有助于放松肠道，因此，当经常排空时，可能会注意到腹部在第一周内的肿胀较少，因为它可以改善消化和抵抗便秘，但要持续减肥，就应该-如果您遵循节食减肥和定期运动。查看更多配方以结束便秘。

哪里可以买到开菲尔

您可以在网站上购买开菲尔谷物，在超级市场或保健食品商店中可以找到开菲尔牛奶，但是朋友之间或在互联网上的捐赠非常普遍，因为谷物是在液态环境中生长，繁殖的，一部分必须删除以防止过度生长，因此在家中通常将其提供给家人和朋友。

开菲尔谷物也被称为藏族蘑菇，酸奶植物，酸奶蘑菇，酸奶菌和雪莲。它们起源于高加索地区，由对调节肠道有益的不同微生物组成。

牛奶牛乳气酒粒

如何制作牛奶开菲尔

开菲尔的制备非常简单，类似于自制天然酸奶。您可以使用任何类型的牛奶，牛，山羊，绵羊或植物奶，椰子，大米或杏仁。

原料

• 100克牛奶开菲尔
• 1升牛奶

准备方式

将开菲尔粒，鲜奶，巴氏杀菌或非巴氏杀菌，脱脂，半脱脂或整粒放入玻璃容器中。将内容物在室温下放置约24小时。过滤发酵乳以分离并回收添加到更多新鲜乳中的谷物，重复此过程。

被过滤的液体发酵开菲尔可以立即食用，也可以保存在冰箱中以备后用。

如何制作开菲尔水

用椰子水或矿泉水加红糖或红糖制成开菲尔酒。

原料

• 3-4汤匙开菲尔粒水
• 1升水
• 1/4杯红糖

准备方式

在玻璃罐中，将水和红糖放入水中并稀释。加入开菲尔谷物，并用纸巾，纱布或尿布盖住罐子的嘴，并用松紧带固定，以确保安全。在室温下放置在黑暗的地方发酵24至72小时。发酵越多，最终饮料的甜味就越少。发酵后，将谷物过滤以用于下一次发酵。

水开菲尔谷物

品尝开菲尔水

发酵后，可将开菲尔酒与果汁，茶，姜和干果或新鲜水果混合在一起调味。发酵会使饮料略微碳酸化，使其可以品尝以制成自制软饮料。

开菲尔水在冰箱中可持续3天至1周，可作为零食或与午餐或晚餐搭配使用。康普茶是另一种与餐食同时改善健康的发酵饮料。进一步了解其康普茶的好处及其用法。

如何生长和照顾开菲尔

为了使开菲尔始终健康高效，每次发酵后应始终将其保存在装有牛奶或糖水的容器中，切记不要使用金属器皿，并始终用纱布或干净的布或纸巾盖住容器，以免开菲尔与苍蝇或蚂蚁有接触。在温暖的日子或为了延迟发酵过程，您可以将开菲尔保存在冰箱中，但是如果您想花更多的时间而不使用开菲尔进行发酵，则必须将豆保存在有盖的容器中并冷冻。

开菲尔酒会随着发酵而逐渐生长，并产生浓稠的粘液或液体，这是每周至少一次在水中清洗谷物所必需的。可以将部分谷物保留在冰箱中以保持一定的储备，剩余的盈余可以捐赠给其他人在家生产他们的开菲尔，请记住，牛奶开菲尔的谷物必须与开菲尔。

不应使用绿色，淡黄色或棕色的开菲尔粒，因为这表明它们不再能够食用。

是否可以使用牛奶开菲尔制备水开菲尔？

是的，但是该过程不是那么简单，可能不会那么成功，因此建议不要使用所有牛奶开菲尔谷物，而应仅使用一部分谷物。

为此，首先建议牛奶开菲尔是活性的，在将其转变为水开菲尔之前，先将其重新水化很重要。然后，您必须按照以下步骤操作：

• 将1/4杯红糖溶于1升水中，然后加入add茶匙海盐；
• 将活化的牛奶开菲尔谷物添加到糖水溶液中，使其在室温下发酵5天；
• 除去开菲尔谷物，再次准备糖水，然后将其放回新溶液中，使其在室温下比上一次发酵约短12至24小时；
• 您必须重复上一步骤，并在每次之间将准备时间减少12至24小时，直到培养期不超过48个。

此时，谷物被转化为开菲尔酒，应再继续种植24至48小时。

禁忌症和副作用

开菲尔是胃肠道系统癌症的禁忌者，在服用含双磷酸盐，氟化物或四环素的药物之前和之后2小时不宜食用开菲尔，以免干扰药物的吸收。开菲尔的发酵导致少量酒精的产生，因此可能对肝病患者有害。

摄入过多的开菲尔还会引起诸如腹痛和腹泻等问题，因此建议每天不要喝超过1杯开菲尔。