什么是转基因食品和健康风险

内容

• 为什么生产它们
• 什么是转基因食品
• 用于治疗目的的转基因食品实例
• 健康风险
• 环境风险

转基因食品，也称为转基因食品，是指含有其他活生物体的DNA片段与自身DNA混合而成的食品。例如，某些植物含有来自细菌或真菌的DNA，这些DNA会产生天然除草剂，从而使它们自动受到农作物害虫的保护。

对某些食品进行基因改造的目的是提高其抗性，生产的质量和数量，但是，它可能带来健康风险，例如增加过敏的发生和农药的摄入。因此，理想的是尽可能多地选择有机食品。

为什么生产它们

转基因食品通常会经过此过程，目的是：

• 提高最终产品的质量，例如，以包含更多的营养素；
• 增加您对害虫的抵抗力；
• 提高对所用农药的抵抗力；
• 增加生产和存储时间。

为了生产这种类型的食品，生产商需要从与基因工程公司合作生产转基因产品的公司购买种子，这最终导致产品价格上涨。

什么是转基因食品

在巴西出售的主要转基因食品是大豆，玉米和棉花，这些产品产生了诸如食用油，大豆提取物，带纹理的大豆蛋白，豆浆，香肠，人造黄油，面食，饼干和谷物等产品。任何在成分中包含玉米淀粉，玉米糖浆和大豆等成分的食品都可能在其成分中包含转基因。

根据巴西法律，具有至少1％转基因成分的食品标签必须包含转基因识别符号，并用黄色三角形表示，中间带有黑色字母T的黄色三角形。

用于治疗目的的转基因食品实例

大米是为治疗目的而进行了基因改造的食品，例如抗击艾滋病毒或补充维生素A。

以水稻抗击艾滋病为例，种子产生3种蛋白质，即单克隆抗体2G12和凝集素griffithsin和cyanovirin-N，它们与病毒结合并中和其感染人体细胞的能力。这些种子可以以非常低的成本生长，这使得治疗该疾病便宜得多。此外，这些种子可以磨碎，制成乳膏和软膏用于皮肤，以抵抗通常存在于器官性器官分泌物中的病毒。

另一类用于治疗目的的转基因水稻是所谓的金大米，其经过改良后富含维生素A的β-胡萝卜素。该大米是专为在极端地区抗击这种维生素而开发的贫穷，如亚洲地区。

健康风险

食用转基因食品可能带来以下健康风险：

• 由于转基因可以产生新的蛋白质，因此增加了过敏；
• 对抗生素的抵抗力增强，这有助于降低这些药物在细菌感染治疗中的效力；
• 增加有毒物质，最终可能危害人类，昆虫和植物；
• 产品中的农药含量更高，因为转基因产品对农药的抵抗力更强，从而使生产者可以使用更多的量来保护种植园免受害虫和杂草的侵害。

为了避免这些风险，最好的出路是食用有机食品，这也鼓励增加该产品系列的供应，并支持不在种植园中使用转基因和农药的小生产者。

环境风险

转基因食品的生产增加了它们的抗药性，从而允许在种植园中更多地使用农药和农药，从而增加了被这些化学物质污染土壤和水的风险，最终这些化学物质将被人口大量消耗，并将让土壤更贫瘠。

此外，农药和农药的过度使用会刺激对这些物质具有更强抵抗力的药草和害虫的出现，从而越来越难以控制人工林的质量。

最后，小农也处于不利地位，因为如果他们从转基因食品中购买种子，他们将向生产这些种子的大公司支付费用，并且根据已建立的合同，他们总是有义务每年购买新种子。 。