什么是橙酒，它对您的健康有益吗？

内容

• 什么是橙酒？
• 橙酒的潜在好处
• 提供抗氧化剂
• 可以减少患心脏病的风险
• 可能减缓智力下降
• 可能预防代谢综合症
• 其他潜在利益
• 过量饮酒可能有害
• 底线

说到葡萄酒，大多数人会想到红葡萄酒和白葡萄酒。

但是，橙酒作为一种令人耳目一新的替代品，最近已经越来越受欢迎。

也许令人惊讶的是，通过允许葡萄籽和皮肤与葡萄汁保持一段时间的接触，这是一种与红酒类似的白葡萄酒。

此过程使葡萄酒富含多酚等化合物，这些化合物与多种益处相关，例如，减缓智力下降和降低患心脏病的风险（，）。

本文探讨了橙酒的制作方法，以及其优点和缺点。

什么是橙酒？

橙酒也称为皮肤接触型酒，不是由橙子制成的。

而是一种与红酒类似的白葡萄酒。但是，根据生产方式的不同，这种白葡萄酒的颜色为浅橙色至深橙色。

通常，白葡萄酒是由白葡萄制成的，这些白葡萄被压榨以仅提取果汁。在汁液开始发酵之前，先去除表皮，种子和茎（）。

从葡萄中分离果汁很重要，因为皮和种子中含有色素，酚和单宁等化合物，所有这些都会影响葡萄酒的口味和外观。

与橙酒一起，可以使皮和种子与果汁一起发酵。他们经历了一种浸软过程，其中包括多酚在内的化合物会浸入葡萄酒中，使其具有独特的颜色，风味和质地（）。

此过程类似于红酒的生产过程，可以持续数小时到数月不等。葡萄酒与皮和种子的发酵时间越长，其颜色就越深。

由于橙酒的生产方法与红酒相似，因此它们具有许多特性和强大的植物化合物，对健康有益。

这些化合物包括山奈酚，槲皮素，儿茶素和白藜芦醇，所有这些化合物均具有抗氧化特性，并与健康相关，包括减少炎症，降低心脏病和某些癌症的风险（，）。

橙酒是一种与红葡萄酒类似的白葡萄酒，其方法是将白葡萄汁与白葡萄的种子和果皮一起发酵。

橙酒的潜在好处

目前，只有很少的研究调查了橙酒的健康益处。

因此，除了从白葡萄皮和种子中的化合物中获得的益处之外，还可以从白葡萄酒中获得以下潜在益处。

提供抗氧化剂

抗氧化剂是中和称为自由基的分子的分子。

自由基是不稳定的分子，当它们的水平过高时会导致细胞损伤。这种损坏可能会增加您患心脏病和癌症（）等慢性疾病的风险。

桔子酒可能比白葡萄酒含有更多的抗氧化剂。那是因为它是通过将白葡萄汁以及白葡萄的皮和种子一起发酵制成的。这个过程使他们的抗氧化剂渗入葡萄酒中（8）。

白葡萄的皮肤和种子中含有称为多酚的化合物，包括白藜芦醇，山奈酚和儿茶素，它们在您的体内都具有抗氧化剂的作用。

一项研究发现，通过这种浸渍工艺生产的白葡萄酒的抗氧化活性是标准白葡萄酒的六倍。它的抗氧化活性与红酒相似。

可以减少患心脏病的风险

多项研究表明，喝葡萄酒与降低心脏病风险有关。这种健康益处可能归因于其酒精和多酚含量。

一项包含124,000人的研究发现，适量饮酒与因各种原因引起的心脏病和死亡风险降低有关。

此外，对26项研究的分析发现，每天摄入少量至中度的葡萄酒-每天最高5盎司（150毫升）-与心脏病风险降低32％有关。

与白葡萄酒相比，橙葡萄酒中的多酚含量更高，因此喝橙葡萄酒可能会给您带来与喝红酒相同的心脏健康益处。

需要注意的是，葡萄酒对心脏健康的好处与轻度至中度摄取葡萄酒有关。相反，大量饮酒会增加患心脏病的风险（，）。

可能减缓智力下降

研究表明，适度饮酒可能会减缓与年龄有关的智力下降（，）。

对143项研究的分析指出，轻度至中度的酒精摄入（尤其是葡萄酒）与降低老年痴呆症和认知能力下降的风险有关（）。

这些发现可能由白藜芦醇等化合物解释，该化合物在您的体内充当抗氧化剂，可减轻炎症并保护大脑免受细胞损害（）。

研究表明，白藜芦醇可能会干扰淀粉样β肽的产生，这些化合物可能会增加患阿尔茨海默氏病的风险（，）。

尽管白葡萄酒中白藜芦醇含量不高，但橙酒是这种化合物的更好来源，因为它是通过含有白藜芦醇的皮和白葡萄种子发酵而成的（18）。

可能预防代谢综合症

代谢综合症是一组可能增加您患心脏病，中风和2型糖尿病的风险的病症。

风险因素包括腰部多余脂肪，低HDL（良好）胆固醇，高血压，甘油三酸酯和空腹血糖水平（）。

几项研究表明，饮酒者比低酒精摄入者和根本不饮酒的人发生代谢综合征的风险要低得多（，）。

一项对患有心脏病的高风险老年人的一项大型研究发现，每天低至3.4盎司（100毫升）或更少-以及中度饮酒的人-每天超过3.4盎司-罹患心脏病的风险降低36％和44％心脏病分别比非饮酒者（）。

其他潜在利益

橙酒由于其高抗氧化剂含量，可能还具有其他潜在的好处，例如：

• 可能降低患癌症的风险。 每天喝一到两杯葡萄酒可以降低结肠癌，肠癌和前列腺癌的风险。但是，较高的摄入量可能会增加您罹患某些癌症的风险（，）。
• 可能有助于糖尿病。 与皮肤接触的白葡萄酒中白藜芦醇含量较高，这可以改善您的血糖控制（）。
• 可以促进长寿。 动物研究表明，白藜芦醇可以延长寿命并抵抗疾病。但是，尚不清楚它是否对人类有影响（，）。

与其他白葡萄酒相比，橙汁中有益的化合物多酚含量更高，它可以提供多种健康益处，包括预防代谢综合症，减缓智力下降和降低患心脏病的风险。

过量饮酒可能有害

虽然喝适量的葡萄酒可能有益于健康，但喝太多酒有害健康。

以下是饮酒过量的一些负面影响：

• 酒精依赖。 定期饮酒过多可能会导致依赖性和酗酒（）。
• 肝病。 每天喝超过2–3杯（或超过30克的酒精）会增加患肝病（包括肝硬化）的风险，肝硬化是一种以疤痕（，）为特征的严重且可能危及生命的疾病。
• 患抑郁症的风险增加。 研究表明，重度饮酒者比中度饮酒者和不饮酒者有更高的抑郁风险（，）。
• 体重增加。 一瓶5盎司（148毫升）的葡萄酒含有120卡路里的热量，因此多喝一杯可以增加卡路里的摄入并增加体重（）。
• 死亡风险增加： 研究表明，重度饮酒者比中度饮酒者和不饮酒者有更高的过早死亡风险（，）。

为了减少这些风险，最好将自己限制为女性每天喝标准饮料一杯，男性每天喝两种标准饮料（）。

一种标准饮料定义为5盎司（148毫升）一杯12％酒精度的葡萄酒（）。

女性多喝一杯标准酒或男性多喝两杯标准酒可能会增加健康危害的风险。

底线

橙酒是一种与红酒类似的白葡萄酒。

由于其加工方式的原因，它可能比其他白葡萄酒含有更多有益的植物化合物。

它的潜在好处包括减缓智力下降和降低患心脏病和代谢综合征的风险。

如果您已经喝了白葡萄酒，请考虑改用橙葡萄酒，因为它更健康。

但是，如果您不喝酒，就不必喝橙酒，因为它对健康有好处，因为有更好的饮食方法可以改善您的健康。