作者: Tamara Smith
创建日期: 19 一月 2021
更新日期: 25 四月 2025
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茶叶中的“茶多酚”到底是什么,它有哪些作用?
视频: 茶叶中的“茶多酚”到底是什么,它有哪些作用?

内容

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什么是多酚?

多酚是我们通过某些植物性食品获得的微量营养素。它们富含抗氧化剂和潜在的健康益处。人们认为多酚可以改善或帮助治疗消化问题,体重管理困难,糖尿病,神经退行性疾病和心血管疾病。

您可以通过吃含有多酚的食物来获得多酚。您也可以服用粉剂和胶囊剂形式的补充剂。

但是,多酚可能具有多种不良副作用。这些是服用多酚补充剂而不是通过食物自然摄取时最常见的。具有最强科学证据的最常见的副作用是多酚潜在的副作用。

影响体内多酚活性的因素包括新陈代谢,肠道吸收和多酚的生物利用度。尽管某些食物可能比其他食物具有更高的多酚含量,但这并不一定意味着它们的吸收和使用率更高。


继续阅读以了解许多食物中的多酚含量。除非另有说明,否则所有数字均以每100克(g)食物的毫克(mg)为单位。

1.丁香和其他调味料

在确定最丰富的100种多酚类食品中,丁香排在首位。丁香每100克丁香中总共含有15188毫克多酚。其他调味料也有很多高排名。其中包括干薄荷,其含量为11,960 mg多酚,排名第二;八角茴香,其含量为5,460 mg,排名第三。

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2.可可粉和黑巧克力

可可粉经食品鉴定,每100克粉末中含3448毫克多酚。黑巧克力紧随其后,以1,664毫克排在第八位也就不足为奇了。牛奶巧克力也列在榜单上,但由于其可可含量较低,因此在榜单上跌至第32位。

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3.浆果

许多不同类型的浆果富含多酚。其中包括受欢迎且易于访问的浆果,例如:


  • 高丛蓝莓,含560毫克多酚
  • 黑莓,与260毫克多酚
  • 草莓,含235毫克多酚
  • 红树莓,含215毫克多酚

多酚最多的浆果?黑苦莓,每100克中含有更多的苦果。

4.非浆果类水果

浆果并不是唯一含有大量多酚的水果。根据《美国临床营养杂志》,大量水果中含有大量的多酚。这些包括:

  • 黑加仑子,含758毫克多酚
  • 李子,含377毫克多酚
  • 甜樱桃,含274毫克多酚
  • 苹果,含136毫克多酚

苹果汁和石榴汁等果汁中也含有大量的这种微量营养素。

5.豆类

豆类具有很大的营养价值,因此天然含有大量的多酚也就不足为奇了。黑豆和白豆尤为如此。黑豆每100克含有59毫克,白豆有51毫克。


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6.坚果

坚果的热量值很高,但它们具有强大的营养作用。它们不仅富含蛋白质;还富含蛋白质。一些坚果也具有较高的多酚含量。

一个发现大量生坚果和烤坚果中的多酚含量较高。多酚含量高的坚果包括:

  • 榛子,含495毫克多酚
  • 核桃,含28毫克多酚
  • 杏仁,含187毫克多酚
  • 山核桃,含493毫克多酚

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7.蔬菜

许多蔬菜中含有多酚,尽管它们通常少于水果。多酚含量高的蔬菜包括:

  • 洋蓟,含260毫克多酚
  • 菊苣,含166–235 mg多酚
  • 红洋葱,含168毫克多酚
  • 菠菜,含119毫克多酚

8.大豆

大豆,各种形式和阶段的这种宝贵微量营养素。这些形式包括:

  • 大豆豆eh,含148毫克多酚
  • 大豆粉,含466 mg多酚
  • 豆腐,含42毫克多酚
  • 大豆酸奶,含84毫克多酚
  • 大豆芽,含15毫克多酚

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9.红绿茶

想摇一下吗?除了高纤维的水果,坚果和蔬菜外,它们都含有大量的多酚。红茶每100毫升(mL)含有102毫克多酚,绿茶则为89毫克。

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10.红酒

许多人每晚都喝一杯红酒作为抗氧化剂。红酒中的抗氧化剂含量高。每100毫升红酒中含有101毫克多酚。桃红葡萄酒和白葡萄酒虽然没有那么有益,但仍然具有可观的多酚成分,每100毫升中都含有约10毫克的多酚。

潜在的风险和并发症

多酚有一些风险和并发症。这些似乎与服用多酚补充剂最为相关。需要更多的研究来评估这些并发症的实际风险,其中包括:

  • 致癌作用
  • 遗传毒性
  • 甲状腺问题
  • 异黄酮中的雌激素活性
  • 与其他处方药的相互作用

带走

多酚是人体所需的强大微量营养素。它们具有许多健康益处,可以为癌症,心血管疾病,骨质疏松症和糖尿病的发展提供保护。最好通过天然含有多酚的食物来食用多酚,而不要通过人工制作的补充剂来食用,因为这可能会带来更多的副作用。如果您服用补品,请确保它们是由信誉良好的优质采购公司制造的。

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