在清爽的夏季葡萄酒中寻找什么（除了粉红色）

内容

• 你可以放松的红葡萄酒
• 未经橡木桶的葡萄酒
• 高海拔白人
• 审查

如果您只在 6 月和 8 月之间喝桃红葡萄酒，那么您就错过了一些纯正的夏季葡萄酒。另外，在这一点上，#roseallday 就像张贴带有“不在办公室”标题的海滩照片一样过头。

我们并不是说这些事情中的任何一个是 坏的-我们只是说是时候把它混合起来了。有许多清爽的白葡萄酒和清爽的红葡萄酒值得您下一次泳池派对。 （我们也喜欢这些冰糖食谱，让您的日常饮酒更上一层楼。）

除了漂亮的粉红色外，这就是您在夏季葡萄酒中应该寻找的东西。

你可以放松的红葡萄酒

好消息：侍酒师警察不会因为你冷了一瓶红葡萄酒而罚款。事实上，这正是 The Standard Hotels 的侍酒师和饮料总监 Ashley Santoro 在 6 月中旬大喝桃红葡萄酒时所做的。 “关键是冷却较浅的红葡萄酒（如黑比诺），而不是像赤霞珠和西拉这样的单宁多的品种，”她说。 （更多信息：关于冷藏红酒你需要知道的一切）

试酒： 桑托罗最近的选择是来自意大利特伦蒂诺的 Foradori Lezèr。 “它从淡到中等，带有深色水果和咸味，”她说。 （“Lezèr”来自“光”的区域术语。）“我也喜欢 Château Tire Pé，来自波尔多的 2016 年“Diem”，这是另一个非常适合夏天的新鲜选择。”

未经橡木桶的葡萄酒

布宜诺斯艾利斯 La Malbequeria 酒吧的侍酒师 José Alfredo Morales 说：“橡木桶酿造的葡萄酒更温暖、更重，虽然味道鲜美，但不太适合夏天。”虽然红葡萄酒通常在木桶中陈酿时间更长，但一些白葡萄酒（如霞多丽）也经过木桶陈酿，因此与在阳光下饮用一天相比，它们更适合感恩节晚餐。这就是为什么他建议使用口感更清淡、更新鲜的未经橡木桶的葡萄酒。像torrontés或sauvignon blanc这样的白葡萄酒通常不用橡木桶处理。

试酒： “我对来自 Côtes de Blaye（波尔多）的 Château Peybonhomme Les Tours Blanc 很着迷，因为它新鲜且富含矿物质，具有美丽的质地和酸度，”Santoro 说。

高海拔白人

“来自高海拔地区的白葡萄酒往往酸度更高，这使得这款清爽的葡萄酒非常适合炎热的天气，”莫拉莱斯说。一些常见的高海拔地区：阿根廷萨尔塔；意大利上阿迪杰；和西班牙的鲁埃达。

试酒： “Verdejo 生长在鲁埃达，距马德里以北约 2 小时车程，海拔 2,300 至 3,300 英尺，是西班牙消费的第一大白葡萄酒，”杜埃罗河岸和鲁埃达地区的美国品牌大使莎拉·霍华德 (Sarah Howard) 说在西班牙。 “它清脆、清爽，并充满了柠檬、酸橙和热带水果等明亮风味。”霍华德为您的下一次聚会或野餐推荐 Menade Verdejo。 “它干燥而平衡，非常适合海滩派对。”

审查