Splenda是否会致癌？

内容

• 什么是Splenda？
• FDA怎么说
• 什么使某物致癌？
• 三氯蔗糖，炎症和癌症
• 一个例外：重新考虑三氯蔗糖烘烤
• 底线

我们大多数人都知道，饮食中糖分过多会导致各种健康问题，但我们已经习惯于饮食中一定量的甜味。

为了限制食糖的摄入，我们转向了人造甜味剂，当然，我们希望选择安全的甜味剂。

好消息是，已经对Splenda对人类和动物的影响进行了一百多项研究。根据这些研究的结果，可以肯定地说Splenda与癌症之间没有已知的联系。

像大多数饮食选择一样，使用Splenda也有好处和风险，其中包括一些尚未解决的有关Splenda，炎症和癌症风险之间联系的问题。

在考虑自己的饮食中什么是最好的时，请考虑更大的范围，因此让我们来看看使用Splenda可能如何影响您的健康。

什么是Splenda？

Splenda被评为市场上最受欢迎的食糖替代品。 Splenda的通用名称是三氯蔗糖。它的甜度高度集中-比白食糖甜约600倍。 Splenda的部分原因是它是从糖中提取的，因此似乎更像“天然”的选择。

三氯蔗糖是通过从普通糖（蔗糖）中除去三个氢-氧键并用氯分子取代而制得的。

这就是引起人们对癌症的某些担忧的原因：研究表明，饮用水中的氯与某些癌症的风险较高相关。

这些研究没有证明氯本身会导致癌症。相反，他们表明，当氯与饮用水中的某些污染物相互作用时，结肠癌和膀胱癌的风险更高。

但是，三氯蔗糖中的氯并非对人体有害的形式或含量。

FDA怎么说

美国食品药品监督管理局（FDA）负责审查所有研究并分析食品，食品添加剂，化妆品和药物中成分的风险。

当FDA评估三氯蔗糖时，它审查了110多项涉及动物和人类的研究，以了解三氯蔗糖是否可能致癌（致癌）。这些研究均未显示三氯蔗糖与癌症之间存在联系。

在彻底检查三氯蔗糖及其在人体分解时会变成的所有物质后，FDA宣布它对人是安全的。该决定于1998年达成。

三氯蔗糖未出现在美国国家毒理学计划的致癌物列表中。

什么使某物致癌？

人们可以通过暴露于诸如HIV和人类乳头瘤病毒（HPV）的病毒，化学药品甚至是放射线和化学疗法等医疗手段中而患上癌症。从基因上讲，有些人比其他人更容易得癌症。

致癌物可以以不同的方式起作用。一些致癌物质会直接损害您的细胞，改变其DNA，并使它们以非常快的速度生长。这些受损的细胞会形成肿瘤，侵袭身体的其他部位并破坏正常的身体功能。

其他致癌物通过在人体内创造癌症更容易滋生的条件而间接引起癌症。例如，致癌物可引起慢性炎症，并且炎症可导致癌症。

通常，致癌物需要暴露于一种以上的致癌物。暴露于致癌物后很长一段时间可能不会出现。

三氯蔗糖，炎症和癌症

当您的身体承受压力，受伤或生病时，自然恢复过程的一部分就是发炎。在健康的身体中，炎症是暂时的。当您从疾病中恢复或受伤治愈后，它会消退。

有时候发炎并没有消失。这称为慢性炎症，它可能导致癌症。

研究表明，在持续发炎的环境中，细胞可能会受损，并且在修复过程中会形成肿瘤和其他癌性增长。

一些研究表明三氯蔗糖可能与慢性炎症有关。至少一项研究表明，三氯蔗糖会使克罗恩病小鼠的炎症恶化。但是它对没有克罗恩氏病的小鼠没有相同的作用。

另一项研究表明三氯蔗糖会引起小鼠肝脏炎症。美国国家癌症研究所（National Cancer Institute）指出，患有慢性炎症性肠病（例如克罗恩氏病和溃疡性结肠炎）的人更容易患上结肠癌。需要更多的研究来观察三氯蔗糖是否对人类具有类似的炎症作用。

尽管三氯蔗糖和炎症之间存在联系，但目前研究人员认为这种联系不足以表明食用三氯蔗糖实际上会导致癌症。

一个例外：重新考虑三氯蔗糖烘烤

多项研究表明，将三氯蔗糖加热至高温（350度以上）时，会产生称为氯代波普烷醇的化学物质。氯丙醇被认为具有致癌性。因此，一些研究人员说您不应该和Splenda一起烤。

其他研究表明，将三氯蔗糖与油或金属锅一起加热时，有毒化合物可能会在烟雾或烟气中释放。研究表明，氯丙醇可能会在达到沸点的液体中释放，这可能会对在沸腾的咖啡或茶中使用Splenda的人们产生影响。

请务必注意，研究人员认为您可能接触的毒素量很小-不足以危害您的健康。同样，这些研究并未改变FDA对三氯蔗糖对人是安全的评估。

实际上，梅奥诊所的医生并没有警告人们避免使用三氯蔗糖。他们建议您适度使用它以及所有人造甜味剂。

底线

没有证据表明Splenda（三氯蔗糖）会致癌。一些研究表明，它可以引起炎症，特别是在肠道中。肠的慢性炎症是某些类型癌症的危险因素。

三氯蔗糖在高温下也会分解，分解的一些副产物具有致癌性。到目前为止，研究人员还认为炎症或烹饪副产品不会对人类构成严重的癌症风险。

与许多其他饮食选择一样，这里的关键是要适度食用Splenda。