超级食品还是超级欺诈？

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在杂货店，当您注意到架子上印有鲜红色横幅的新配方时，您伸手去拿您最喜欢的橙汁品牌。 “新的和改进的！”它尖叫。 “现在用紫锥菊！”您不确定紫锥菊到底是什么，但您最好的朋友对它神奇的感冒和抗流感能力发誓。有点怀疑，你检查了价格。强化 OJ 的价格要高一些，但您决定随着健康保险的发展，这是一个相当便宜的价格。只要它的味道和原版一样好，你可能就不会再考虑了。

事实是，你应该。这种草药 OJ 是越来越多的“功能性食品”挤满杂货店货架并使消费者感到困惑的一个例子。尽管没有法律或官方定义，但公共利益科学中心 (CSPI) 法律事务主任布鲁斯·西尔弗格莱德 (Bruce Silverglade) 表示，该贸易术语将功能性食品定义为包含任何旨在提供基本营养以外的健康益处的成分的任何消费品.这包括添加了草药或补充剂的食物，据称可以提高营养价值或促进天然成分（例如西红柿中的番茄红素）对健康的影响。

草药冒名顶替者？

这不是为了能量甚至长寿而吃东西；这些食物声称可以增强免疫系统功能，提高记忆力和注意力，甚至可以预防抑郁症。

幸运的是，大多数专家认为制造商添加了如此微不足道的所谓健康成分，结果可能是它们根本没有效果。即使食品含有精确控制的草药剂量，许多药材也必须服用数周才能看到任何效果。在这些情况下，你只会浪费你的钱。尽管如此，仍有可能过量服用某些维生素和矿物质（包括铁、维生素 A 和铬）。因此，如果您的大部分饮食都是由超级丰富的食物组成，那么您可能会将自己置于危险之中。

推动禁止虚假声明

CSPI 是一个非营利性消费者权益保护组织，致力于保护消费者免受可疑成分和误导性声明的影响。该组织已向食品和药物管理局提交了大量投诉，敦促功能成分被证明是安全的，并在上市前批准标签声明。他们还要求作出裁决，以防止制造商将功能性食品作为膳食补充剂进行营销，以逃避 FDA 对食品的规定。 FDA 营养产品、标签和膳食补充剂办公室主任 Christine Lewis 博士承认：“这些法律充满了没有明确定义或理解的短语。” “我们的工作是反驳制造商的说法，”她补充道。 “这可能很难做到。”

刘易斯坚持认为，FDA“对 CSPI 提出的问题非常感兴趣，并将加紧努力确保成分安全，标签真实准确。”在发布正式授权之前，建议谨慎行事。

激动人心的承诺

不要相信你读到的一切。来自公共利益科学中心的以下产品列表可能不是他们声称的杰出成就者：

部落滋补品 这些注入人参、卡瓦、紫锥菊和瓜拉那的绿茶“旨在恢复、振兴和增强健康”。制造商将它们标记为补充剂，以避免销售食品所需的更严格规定。这是一个灰色地带。 CSPI 的 Bruce Silverglade 说：“食品和药物管理局有时会阻止它，但并非总是如此。此外，执法并不是 FDA 的首要任务。”

脑胶 这种口香糖含有磷脂酰丝氨酸，一种从大豆中提取的类似脂肪的物质。该产品声称“提高浓度”，作为补充剂出售，因此不必遵守 FDA 的食品管理规定。

心条 这种 L-精氨酸强化小吃店的标签声称它可以“用于血管疾病的饮食管理”。 （精氨酸是产生血管扩张剂一氧化氮所需的氨基酸。）它被标记为在医生监督下使用的医疗食品，以规避 FDA 上市前健康声明规则。

亨氏番茄酱 广告吹嘘番茄酱中的番茄红素“可能有助于降低患前列腺癌和宫颈癌的风险”。该公司仅在广告中而不是在标签上做出声明，因为监管广告的联邦贸易委员会不要求对此类声明进行上市前证实，而 FDA 不允许在食品标签上进行此类声明，因为到不充分的研究。

坎贝尔的 V8 果汁 标签指出，产品中的抗氧化剂“可能在减缓正常衰老过程中发生的变化方面发挥重要作用”，这一说法基于初步科学证据。这种果汁的钠含量也很高，这会导致对钠敏感的人出现高血压，这种情况随着年龄的增长而变得更加普遍。

买家当心：功能性食品的7个问题

1.行业仍不规范。 缅因大学食品科学和人类营养学教授 Mary Ellen Camire 博士说：“食品制造商正在不遗余力地向食品中添加营养成分和植物成分。”在许多情况下，他们并没有考虑这些成分是否可以以这种形式被身体利用，或者它们是否有害或有益。 （一个值得注意的例外是钙强化橙汁的制造商：因为钙与维生素 C 一起服用时吸收更好，这具有完美的营养意义。）

2. 没有推荐的每日津贴。 “药草当然可以补充传统药物，”CSPI 的 Bruce Silverglade 说，“但它们不属于食品。当你购买带有卡瓦的玉米片时，你无法知道你得到了多少草药。卡瓦有镇静作用。如果一个孩子把整个袋子都吃光了怎么办？”

3.如果它看起来像一个糖果... 用草药和所谓的营养素包装零食是“一种让人们吃垃圾食品的营销噱头，”卡米尔说。

4. 扮演医生会给你带来麻烦。 一些有问题的草药旨在治疗消费者不能也不应该自行评估的健康状况。 “圣约翰斯沃特已被证明可用于治疗抑郁症，”西尔弗格莱德说。 “你怎么知道你是情绪低落还是临床抑郁？你应该吃超级强化汤还是去看精神科医生？”

5. 薯片狂饮危害的不仅仅是腰围。 我们认为冰箱里的任何东西都可以安全食用，但这些食物并非如此。 “如果您打算服用草药，请以补充剂的形式服用，并就可能的药物相互作用咨询您的医生，”Silverglade 敦促道。 “食用食物是获得适当剂量药物的一种糟糕方式。”

6. 两错不成对。 “你不能用强化食品来弥补饮食不当，”卡米尔说。

7.一次是不够的。 专家怀疑大多数富含草药的配方所含的活性成分不足以产生任何效果。即使他们这样做了，药草通常也必须服用数周才能发挥作用。

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