如果您患有糖尿病，吃红薯安全吗？

内容

• 地瓜里有什么？
• 不同品种的红薯
• 橙色地瓜
• 紫色地瓜
• 日本地瓜
• 红薯如何影响血糖？
• 如果您患有糖尿病，吃红薯有好处吗？
• 如果患有糖尿病，吃红薯有风险吗？
• 底线

如果您患有糖尿病，可能会在红薯上挠头。您想知道地瓜是否可以安全食用，答案是肯定的。

这就是为什么。

逛完超市后，您可能不知道，但是全球有400多个红薯品种。其中一些对糖尿病人来说比其他人更好吃。

您的份量和烹饪方法很重要。

了解所选甘薯品种的血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）也是重要因素。

GI是含碳水化合物食品的排名系统。分配给食物的等级或数字表明其对血糖水平的影响。

GL也是排名系统。 GL排名考虑了食物的GI，份量或每份克数。

在本文中，我们将分解糖尿病患者有关吃地瓜的所有知识。这些信息可以帮助您毫无后顾之忧。我们甚至会提供您可能喜欢的一些食谱。

地瓜里有什么？

甘薯的学名是 番薯。各种地瓜是白土豆的不错替代品。它们的纤维和营养成分更高，例如β-胡萝卜素。

他们的GL也较低。像白土豆一样，地瓜也富含碳水化合物。即使这样，糖尿病患者也可以适量食用。

已经显示出某些类型的地瓜对关注血糖和肥胖症的人有益。在下一部分中，我们将讨论番薯的品种及其益处。

除其营养价值外，甘薯还具有可降低2型糖尿病风险的特性。

甘薯中发现的一些营养成分是：

• β-胡萝卜素形式的维生素A
• 蛋白
• 纤维
• 钙
• 铁
• 镁
• 磷
• 钾盐
• 锌
• 维生素C
• 维生素B-6
• 叶酸
• 维生素K

不同品种的红薯

橙色地瓜

橙色地瓜是美国超市中最常见的类型。它们的外面是红棕色，里面是橙色。

与普通的白马铃薯相比，橙色的甘薯纤维含量更高。这使他们的GI降低，并使他们成为糖尿病患者的更健康选择。

与烘烤或烘烤相比，一些煮过橙色的甘薯的GI值较低。

紫色地瓜

紫色的番薯内外均为薰衣草色。它们有时以斯托克斯紫色和冲绳土豆的名称销售。

紫色的甘薯比橙色的甘薯的GL更低。除营养外，紫色地瓜还含有花青素。

花青素是一种多酚化合物，可通过改善胰岛素抵抗来逆转或预防肥胖症和2型糖尿病风险。

对研究的回顾发现，花色苷通过多种机制在体内起作用，包括减少肠道中碳水化合物的消化。

日本地瓜

日本地瓜（萨摩生市（Satsuma Imo））有时被称为白色地瓜，即使它们的外部为紫色，内部为黄色。这番红薯品系包含菜子。

一项研究发现，与安慰剂相比，caiapo提取物能够显着降低受试者的禁食和两小时血糖水平。 Caiapo还被证明可以降低胆固醇。

红薯如何影响血糖？

由于番薯中的碳水化合物含量很高，因此它们可以使血糖水平升高。它们的纤维含量有助于减慢该过程。

橙色地瓜具有较高的GI。与其他红薯品种相比，这可以增加您的血糖水平。

无论您选择哪种类型的地瓜，都应限制其数量，并选择煮沸或蒸而不是烘烤。

如果您患有糖尿病，吃红薯有好处吗？

适量食用时，各种地瓜都是健康的。它们中的抗氧化剂，维生素和矿物质含量很高，可以安全地纳入对糖尿病有益的饮食中。

您可以尝试以下一些对糖尿病有益的食谱：

• 鳄梨和地瓜沙拉
• 红薯砂锅杯
• 烤制红薯条
• 脆皮烤箱烤紫薯薯条
• 西兰花酿地瓜

如果患有糖尿病，吃红薯有风险吗？

红薯比白薯是更好的营养选择。即使这样，也应该适度地享用它们，否则可能会对血糖水平产生负面影响。

一些番薯的尺寸很大，因此吃起来容易得多。始终选择中号马铃薯，并确保每天在用餐计划中加入其他健康食品。

底线

适量食用时，如果您患有糖尿病，地瓜可以成为健康食品计划的一部分。某些类型的地瓜甚至可以提供帮助您改善状况的好处。

这些包括日本地瓜和紫色地瓜。

地瓜营养丰富，但也含有碳水化合物。保持小部分沸腾而不是烘烤将有助于确保较低的GL。