37避免素食主义者的事情

内容

• 1–6：动物性食品
• 7–15：动物来源的成分或添加剂
• 16–32：有时（但并非总是）含有动物成分的食物
• 33–37：您可能想要限制的素食
• 带回家的消息

素食主义者避免食用动物性食物。

遵循纯素饮食有多种原因，包括道德，健康或环境方面的考虑。

某些素食主义者应避免的食物是显而易见的，但另一些则可能会让您感到惊讶。而且，并非所有的纯素食食品都具有营养，最好避免食用某些。

本文列出了在素食饮食中应避免使用的37种食物和成分。

1–6：动物性食品

纯素食主义是一种试图排除一切形式的动物剥削和残忍行为的生活方式，无论是出于食物还是其他目的。

因此，素食主义者避免食用动物源性食物，例如：

1. 肉： 牛肉，羊肉，猪肉，小牛肉，马肉，内脏肉，野生肉等
2. 家禽： 鸡肉，火鸡，鹅，鸭，鹌鹑等
3. 鱼和海鲜： 各种鱼，an鱼，虾，鱿鱼，扇贝，鱿鱼，贻贝，蟹，龙虾和鱼露。
4. 乳制品： 牛奶，酸奶，奶酪，黄油，奶油，冰淇淋等
5. 蛋： 来自鸡，鹌鹑，鸵鸟和鱼。
6. 蜂产品： 蜂蜜，蜂花粉，蜂王浆等

素食主义者避免食用动物肉和动物副产品。这些包括肉，禽，鱼，奶制品，鸡蛋和蜜蜂制成的食物。

7–15：动物来源的成分或添加剂

许多食物都含有大多数人都不知道的动物性成分或添加剂。因此，素食主义者也避免食用含有以下物质的食物：

1. 某些添加剂： 几种食品添加剂可以源自动物产品。示例包括E120，E322，E422，E 471，E542，E631，E901和E904。
2. 胭脂红或胭脂红： 地面胭脂虫可用于制造胭脂红，胭脂红是一种天然染料，用于使许多食品呈红色。
3. 明胶： 这种增稠剂来自牛和猪的皮肤，骨头和结缔组织。
4. 鱼胶： 这种明胶样物质来源于鱼囊。通常用于酿造啤酒或葡萄酒。
5. 天然调味料： 这些成分中有些是基于动物的。一个例子就是castoreum，一种来自海狸肛门气味腺分泌物的食品调味剂。
6. Omega-3脂肪酸： 许多富含omega-3的产品不是素食主义者，因为大多数omega-3都来自鱼类。源自藻类的Omega-3是纯素食主义者的替代品。
7. 虫胶： 这是雌性紫胶虫分泌的一种物质。有时用于制作糖果的食品釉料或用于新鲜产品的蜡涂层。
8. 维生素D3： 大多数维生素D3来源于鱼油或绵羊羊毛中的羊毛脂。地衣的维生素D2和D3是纯素食替代品。
9. 乳制品成分： 乳清，酪蛋白和乳糖均来自乳制品。

这些成分和添加剂可以在多种不同的加工食品中找到。仔细检查成分表非常重要。

素食主义者应检查食物标签，以确保产品不含上述成分。

16–32：有时（但并非总是）含有动物成分的食物

您可能期望100％纯素食的某些食物有时会包含一种或多种动物衍生成分。

因此，想要避免食用所有动物源性产品的素食主义者在决定是否食用或避免以下食物时，必须多加注意：

1. 面包产品： 一些面包店产品，例如百吉饼和面包，都含有L-半胱氨酸。该氨基酸用作软化剂，通常来自家禽羽毛。
2. 啤酒和葡萄酒： 一些制造商在啤酒酿造或酿酒过程中使用蛋清蛋白，明胶或酪蛋白。其他人有时会使用鱼缸中收集的物质-澄清，以澄清其最终产品。
3. 凯撒酱： 某些凯撒调味品使用凤尾鱼酱作为其成分之一。
4. 糖果： 果冻，棉花糖，软糖熊和口香糖的某些品种都含有明胶。另一些则涂有紫胶或含有一种胭脂红染料，该胭脂红是由胭脂虫制成的。
5. 炸薯条： 有些品种是用动物脂肪油炸的。
6. 橄榄酱 橄榄酱的许多品种都含有凤尾鱼。
7. 油炸食品： 用于制作油炸食品（例如洋葱圈或蔬菜天妇罗）的面糊有时包含鸡蛋。
8. 香蒜： 商店购买的许多香蒜酱都包含帕尔马奶酪。
9. 一些豆类产品： 大多数烤豆食谱都包含猪油或火腿。
10. 非奶精 这些“非乳制品”奶精中许多实际上都含有酪蛋白，酪蛋白是一种源自牛奶的蛋白质。
11. 意大利面： 某些类型的面食，尤其是新鲜面食，都包含鸡蛋。
12. 土豆片： 一些薯片用奶酪粉调味或含有其他乳制品成分，例如酪蛋白，乳清或动物来源的酶。
13. 精制糖： 制造商有时会用骨头炭（通常称为天然碳）来减轻糖分，骨头炭是由牛的骨头制成的。有机糖或蒸发的甘蔗汁是素食主义者的替代品。
14. 烤花生： 制造烤花生时有时会使用明胶，以帮助盐和香料更好地粘在花生上。
15. 一些黑巧克力： 黑巧克力通常是素食主义者。但是，有些品种包含动物衍生产品，例如乳清，乳脂，乳固体，澄清黄油或脱脂奶粉。
16. 一些产生： 一些新鲜的水果和蔬菜都涂有蜡。蜡可以是石油基或棕榈基的，但也可以使用蜂蜡或虫胶制成。如有疑问，请询问您的杂货店使用了哪种蜡。
17. 伍斯特郡酱汁： 许多品种都含有凤尾鱼。

在您不希望看到它们的食物中可以找到基于动物的成分。请确保检查您的标签以避免任何意外。

33–37：您可能想要限制的素食

仅仅吃纯素并不意味着它是健康或营养的。

因此，想要改善健康状况的素食主义者应坚持以最低加工的植物性食品食用，并限制其对以下产品的使用：

1. 素食垃圾食品： 素食主义者的冰淇淋，糖果，饼干，薯条和酱汁通常所含的糖和脂肪与非素食主义者所含的糖和脂肪一样多。另外，它们几乎不含维生素，矿物质和有益的植物化合物。
2. 素食主义者甜味剂： 是否素食主义者，糖蜜，龙舌兰糖浆，枣糖浆和枫糖浆仍添加糖。多吃这些食物可能会增加患心脏病和肥胖症（，，，）等医学问题的风险。
3. 模拟肉和奶酪： 这些加工食品通常包含大量添加剂。与豆类，小扁豆，豌豆，坚果和种子等富含蛋白质的整体植物食品相比，它们所提供的维生素和矿物质也少得多。
4. 一些不含乳制品的牛奶： 不含乳制品的甜牛奶通常含有大量的糖。选择不加糖的版本。
5. 纯素食蛋白棒： 大多数素食蛋白棒含有大量的精制糖。而且，它们通常包含分离的蛋白质形式，该蛋白质缺乏您在提取植物时所能找到的营养。

想要优化健康的素食主义者应限制加工食品。相反，应尽可能选择可以原始形式食用的食物。

带回家的消息

素食主义者试图避免所有动物性食物。

这包括动物和肉类产品，以及含有任何源自动物的成分的食物。

也就是说，并非所有仅由植物成分制成的食品都是健康且营养丰富的。素食垃圾食品仍然是垃圾食品。

有关吃纯素食的更多信息：

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