改变我的饮食帮助我在被诊断患有溃疡性结肠炎后重获新生

内容

• 确诊
• 寻找替代品
• 有效的饮食
• 与世界分享我的故事
• 展望未来
• 审查

二十二岁是我一生中最美好的一年。我刚刚大学毕业，即将嫁给我高中的情人。生活就像我想要的那样发生。

但是当我为我的婚礼做准备时，我开始注意到我的健康状况。我开始经历一些消化和腹部不适，但将其归咎于压力并认为它会自行解决。

结婚后，我和老公一起搬进了新家，我的症状还在潜伏着，但我反了过来。然后，一天晚上，我醒来时感到腹部剧痛，床单上到处都是血——这不是经血。我丈夫赶紧把我送到急诊室，我立即被送去接受几个不同的测试。他们都没有定论。在给我开了止痛药后，医生建议我去看胃肠病学家，他会更适合找出我的问题的根源。

确诊

在一个月的时间里，我去了两个不同的 G.I.医生试图找到答案。后来经过无数次检查、急诊室就诊和咨询，没有人能弄清楚是什么导致了我的疼痛和流血。最后，第三位医生建议我进行结肠镜检查，结果朝着正确的方向迈出了一步。不久之后，他们确定我患有溃疡性结肠炎，这是一种导致结肠和直肠炎症和溃疡的自身免疫性疾病。

有人告诉我，我的病无法治愈，但我可以选择几种不同的治疗方案来帮助我过上“正常”的生活。

一开始，我服用了高剂量泼尼松（一种帮助消炎的类固醇），并带着几张处方被送回家。我对我的疾病知之甚少，也不知道它实际上有多虚弱。 （相关：已发现数百种补充剂含有隐藏药物，如伟哥和类固醇）

当我恢复日常生活并开始服药时，很明显在短短几周内，我作为新婚夫妇所希望的“正常”并不是医生所暗示的“正常”。

我仍然遇到相同的症状，除此之外，高剂量泼尼松产生了一些严重的副作用。我体重减轻了很多，变得非常贫血，无法入睡。我的关节开始疼痛，头发开始脱落。它到了起床或爬楼梯感觉不可能的地步。 22 岁那年，我感觉自己拥有了 88 岁老人的身体。当我不得不请病假时，我知道事情很糟糕。

寻找替代品

从我被诊断出来的那天起，我就问医生我是否可以自然地做任何事情来帮助我应对我的症状，无论是饮食、运动还是对我的日常生活进行任何其他改变。每个专家都告诉我，药物是唯一已知的治疗溃疡性结肠炎引起的症状的方法。 （相关：10 种简单、健康的身体排毒方法）

但是在将近两年没有看到任何改善并处理我所有药物的可怕副作用之后，我知道我必须找到另一种方法。

所以我最后一次回到我的医生团队重新考虑我的选择。考虑到我的症状有多严重，以及我的突然发作有多虚弱，他们说我可以做两件事之一：我可以选择手术并切除一部分结肠（这是一种高风险的手术，可以帮助但也导致一系列其他健康问题）或者我可以尝试每六周通过静脉注射一种免疫抑制剂药物。当时，这种治疗方案是新的，保险并没有真正涵盖它。所以我考虑每次输注花费 5,000 到 6,000 美元，这对我们来说在经济上是不可能的。

那天，我和丈夫回到家，拿出我们收集的所有关于这种疾病的书籍和研究，决定寻找另一种选择。

在过去的几年里，我读了几本关于饮食如何在减轻溃疡性结肠炎症状方面发挥作用的书。这个想法是，通过引入健康的肠道细菌并减少会滋生坏肠道细菌的食物，突然发作变得很少而且相去甚远。 （相关：10种易消化的高蛋白植物性食物）

巧合的是，我也碰巧搬到了一个和我患有同样疾病的女人旁边。她曾使用无谷物饮食来缓解症状。我对她的成功很感兴趣，但即便如此，我还需要更多的证据。

由于关于饮食改变为何或如何帮助 UC 患者的已发表研究并不多，因此我决定访问在线医学聊天室，看看这里是否存在社区可能缺失的趋势。 （相关：你应该相信网上关于健康文章的评论吗？）

事实证明，有数百人通过减少饮食中的谷物和加工食品获得了积极的结果。所以我决定值得一试。

有效的饮食

老实说：在我开始减少饮食之前，我对营养知之甚少。由于缺乏有关 UC 和营养的资源，我什至不知道先尝试哪种饮食或尝试多长时间。我必须经过大量的反复试验才能弄清楚什么对我有用。更不用说，我什至不确定我的饮食是否会成为答案。

一开始，我决定不吃麸质，但很快意识到这不是答案。我最终一直感到饥饿，沉迷于比以前更多的垃圾。虽然我的症状有所改善，但变化并不像我希望的那么剧烈。从那里，我尝试了几种饮食组合，但我的症状几乎没有改善。 （相关：为什么你应该重新考虑你的无麸质饮食，除非你真的需要它）

最后，经过大约一年的试验，我决定将事情提升到一个新的水平并进行消除饮食，切断所有可能导致炎症的东西。我开始与一位自然疗法功能医学医生合作，他告诉我从我的饮食中减少所有谷物、乳糖、乳制品、坚果、茄属植物和加工食品。

我认为这是我在进行静脉注射治疗之前的最后希望，所以我知道我必须全力以赴。这意味着没有作弊，并真正致力于看看它是否会长期有效。

我注意到我的症状在 48 小时内有所改善——我说的是显着改善。在短短两天内，我的症状就减轻了 75%，这是我被确诊以来最大的缓解。

消除饮食的目的是慢慢地将某些食物组重新引入您的饮食方案，看看是什么导致了最多的炎症。

在将所有食物都切掉并慢慢添加食物后六个月，我意识到谷物和乳制品是真正导致我症状发作的两种食物。今天，我吃无谷物的古式饮食，避免所有加工和包装食品。我处于缓解期，能够在控制我的疾病的同时将我的药物控制在最低限度。

与世界分享我的故事

我的病从我的生命中消失了五年。计划外的医院就诊、大量的医生预约以及确定我的饮食的过程令人沮丧、痛苦，而且事后看来，在某种程度上是可以避免的。

在意识到食物可以提供帮助后，我发现自己希望有人告诉我从一开始就改变我的饮食。这就是推动我开始分享我的旅程和我的无谷物食谱的原因——这样我的其他人就不必在他们的生活中度过多年的绝望和病痛。

今天，我已经出版了四本食谱 反对所有谷物 系列，全部面向患有自身免疫性疾病的人。反响非常惊人。我知道患有 UC 和克罗恩病的人会对这种饮食方式感兴趣，但令人震惊的是，各种各样患有各种不同疾病（包括 MS 和类风湿性关节炎）的人都说这种饮食对我有很大帮助他们的症状，让他们觉得自己是最健康的版本。

展望未来

尽管我已经将我的一生献给了这个领域，但我仍然对我的疾病有更多的了解。例如，每当我生孩子时，产后就会突然发作，我不知道为什么荷尔蒙的变化会在其中起作用。那段时间我不得不依赖更多的药物，因为单靠饮食并不能减少它。这只是当你拥有 UC 时没有人告诉你的事情的一个例子；你只需要自己弄清楚它们。 （相关：你能给自己食物不耐受吗？）

我还了解到，虽然饮食可能非常有帮助，但您的整个生活方式在控制您的症状方面起着巨大的作用。我可以吃得很干净，但如果我感到压力或过度劳累，我又会开始感到恶心。不幸的是，它没有确切的科学依据，只是在所有方面都将您的健康放在首位。

通过多年来我听到的数以千计的推荐，有一件事是肯定的：关于肠道与身体其他部位的联系有多少以及饮食如何在减轻症状方面发挥作用，还有更多的研究要做，尤其是那些与胃肠道疾病有关的疾病。好消息是，今天的资源比我第一次被诊断出来时要多得多。对我来说，改变我的饮食就是答案，对于那些最近被诊断出患有 UC 并且有症状的人，我肯定会鼓励尝试一下。在一天结束时，有什么可失去的？

审查