减肥问答：纯素饮食

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问。 我一直超重，最近我承诺成为素食主义者。如何在不牺牲身体所需的维生素、矿物质和其他营养素的情况下减掉 30 磅？

一种。 当你不吃所有动物产品时，减肥实际上是不可避免的。 “大多数吃素一段时间的人都比较瘦，因为可供他们选择的食物热量密度较低，”研发部 Cindy Moore 说。 确保水果、蔬菜、谷物和豆类是你的饮食；这些食物营养丰富、纤维丰富且相对饱腹。减少薯片和其他加工休闲食品的摄入量，这些食品虽然在技术上是纯素食，但在营养上缺乏且热量高。

齐心协力，通过豆类、豆腐、坚果和豆奶等食物，从饮食中摄取足够的蛋白质。蛋白质将帮助您保持满足感，因此您不会想大吃垃圾食品。纯素食者也有缺乏钙、维生素 D、锌、铁和其他营养素的风险，因此您可能需要咨询专门从事纯素饮食的注册营养师。 “由于这对您来说是一种新的生活方式，重要的是要考虑您需要在饮食中添加哪些类型的食物，而不仅仅是您要放弃的食物，”摩尔说。

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