10 种令人垂涎的低热量甜点
内容
你可以感谢寒冷的天气让你渴望高热量，因为研究表明，我们都倾向于在冬季多吃一点。我们最渴望什么？舒适的食物和甜点！值得庆幸的是，我们找到了 10 种寒冷天气的低热量甜点，它们散发出颓废的味道，让您在春天保持苗条。
安乔辣椒和巧克力山羊芝士蛋糕冰棒
咬一口这种奶油山羊奶酪混合物，就像享用一块浓郁的冰棒状芝士蛋糕！加入辣味凤尾鱼辣椒粉和一剂富含抗氧化剂的可可，每份低脂食物的热量约为 75 卡路里。
原料：
4盎司低脂山羊奶酪，软化
1/3杯糖
1/2 茶匙香草精
1/2 茶匙可可粉
2个鸡蛋，分开
1汤匙面粉
1/4 茶匙凤尾鱼辣椒粉
路线：
烤箱预热到350度。混合山羊奶酪、糖和香草，搅拌至光滑。一次加入两个蛋黄。加入面粉、可可粉和智利凤尾鱼。搅打蛋白直到形成软峰。轻轻折叠成混合物。倒入涂有黄油和糖的羊皮纸内衬烤盘。烘烤 20 到 25 分钟。凉爽的。拿起羊皮纸从锅中取出。使用 1 英寸的曲奇刀制作单独的圆圈并插入烤肉串以制作“棒棒糖”。
做大约八份。
食谱由 Beauty & Essex 和 Stanton Social 的厨师 Chris Santos 提供
2分钟南瓜派
如果你需要一点东西来满足你的甜食，那就把这个 75 卡路里的南瓜派做成一个。这个简单的食谱，减少到最基本和最常见的成分，只需要 2 分钟，但最终的结果尝起来和传统的、富含卡路里的馅饼一样美味。
原料：
1/2杯南瓜泥
1/4 杯蛋白（来自鸡蛋或纸箱）
甜味剂
肉桂或南瓜派香料
路线：
将所有成分混合在一起。如果你喜欢类似果馅饼的质地，多加点南瓜；如果你喜欢蛋糕般的质地，多加些蛋清。微波2分钟。使用混合希腊酸奶、榛子奶油奶酪和南瓜派香料来做糖霜。上面放着烤山核桃。
做一份。
Live Laugh Eat 提供的食谱
柿饼
富含纤维的柿子是这些纯素食品的主要吸引力。在这个食谱中，松脆、天然甜美的水果与低脂成分相结合，包括生姜、柠檬汁和不加糖的苹果酱，制成美味的 200 卡路里迷你外滩蛋糕。
原料：
1 1/4 杯扶余柿子，切块
1汤匙柠檬汁
1汤匙椰子油
2汤匙不加糖的苹果酱
1/2 杯龙舌兰花蜜
2杯全麦面粉
1茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙生姜
1/2 茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
1/2茶匙盐
1/4 杯葡萄干
路线：
将烤箱预热至 350 度。给平底锅上油或喷洒。在一个小碗里，混合柿子、柠檬汁、椰子油或苹果酱和龙舌兰花蜜。在一个大碗里，混合除葡萄干以外的剩余成分。将湿的原料倒入干的原料中，搅拌直到所有面粉都变湿（不要过度混合）。倒入葡萄干。倒入准备好的平底锅中烘烤，直到插入中心的牙签干净为止，如果你用平底锅做一个外滩蛋糕，大约需要 40 到 45 分钟。 （注意：一个平底锅可以装六个邦特蛋糕大约需要 30 分钟。）冷却 10 分钟，然后从平底锅中取出。上菜前完全冷却。
做六份。
Cooking Melangery 提供的食谱
微型苹果派
一个美味的苹果蜜饯，用健康的肉桂和肉豆蔻调味，被塞进这些由片状无麸质外壳制成的迷你馅饼中。您可以（几乎）毫无愧疚地咬一口这种经典的舒适甜点，每个馅饼的热量总计 224 卡路里！
原料：
1批糙米粉馅饼皮（食谱在这里）
1/2杯慢炖肉桂苹果（食谱在这里）
路线：
将烤箱预热至 375 度并制作馅饼皮（或使用您最喜欢的馅饼皮）。使用撒了面粉的平面，将馅饼皮擀成约 1/8 英寸厚。使用直径为 3.5 英寸的咖啡杯，从面团上切出四个圆圈并放在一边。这个时候，你可能需要重新擀面团。使用直径为 3 英寸的较小咖啡杯或碗，从面团上再切出四个圆圈并放在一边。用烹饪喷雾喷洒松饼罐，然后轻轻地在松饼罐底部放置较大的面团圈，使面团也从松饼罐的侧面出现。小心地在面团上舀一些慢炖肉桂苹果（每个小馅饼约 2 汤匙）。在上面放上较小的面团圈，然后用叉子将两个面团圈捏在一起。烘烤 20 到 24 分钟，或直到馅饼皮边缘开始变褐色。在从松饼盘中取出之前，让馅饼完全冷却。
做四份。
Clean Eating Chelsey 提供的食谱
黑巧克力樱桃树皮
当你用美味的深色巧克力、大量有益心脏健康的坚果和酸樱桃制作巧克力时，它不一定是稀有的奢侈品。
“坚果含有蛋白质和维生素 E，它们以正确的方式填饱你——那里没有空卡路里！”美食博主 Alyssa Shelasky 说。 “还有黑巧克力，嗯，它有坏的一面。”
将这些含有 95 卡路里的坚果果味串与一杯茶搭配，让您精神一振。
原料：
3/4 杯杏仁（或任何您喜欢的坚果，如开心果或澳洲坚果）
12 盎司黑巧克力（60-70% 可可），分开
1/2 茶匙纯香草精
1/3 杯干酸樱桃（换成枣子或杏干）
撒上粗海盐（可选）
路线：
将烤箱加热至 350 度。在衬有羊皮纸的烤盘上，烤坚果，直到它们闻起来很香并烤熟，大约 10 分钟。让它们完全冷却。在一个中等大小的平底锅中加入 1 英寸的水，然后用中低火煨。在平底锅顶部放一个大的耐热碗，确保水不会接触碗底。将黑巧克力放入碗中；煮，搅拌，直到光滑。从平底锅中取出碗；加入香草精、烤坚果和干樱桃/水果。倒在烤盘上，铺成约 1/4 英寸厚的均匀层，如果需要，轻轻撒上海盐。冷藏至坚硬，约1小时。分成24块。以奇怪的、不匹配的形状食用。
制作24件。
食谱由 Apron Anxiety 和 New York Magazine 的 Grub Street 的 Alyssa Shelasky 提供
波旁球
这些浓稠、耐嚼的小点心富含威士忌和巧克力的令人陶醉的组合，每球约含 49 卡路里，您可以尽情享用不止一种。最重要的是，不需要烘烤！
原料：
1 盒（12 盎司）香草威化饼
1杯山核桃
1杯糖果糖
2汤匙苦甜可可
1/2 杯波旁威士忌
1/4 杯淡玉米糖浆
路线：
吃一个香草威化饼以确保它们是好的。在食品加工机中脉冲剩余的威化饼，直到它们变成碎屑。在烤箱中将山核桃烤至香，400 度约 4 分钟。脉冲山核桃、糖和可可与威化饼混合成一个很好的面包屑混合物。将威士忌与玉米糖浆混合并加入面包屑中。用手来组合。洗手去除大团块，然后将混合物滚成球。在滚动之前，将一团面团在双手之间来回挤压 6 到 7 次以将其混合在一起会很有帮助。
制作 50-60 个球。
Kath 提供的食谱吃真正的食物
Snickerdoodle 金发女郎
你永远不会相信这些不可抗拒的金发女郎中的一个会让你摄入少于 75 卡路里的热量。但这是真的！用富含纤维的鹰嘴豆制成，肉桂饱和棒具有湿润、软糖的质地，让人上瘾。
原料：
1 1/2 杯罐装鹰嘴豆，沥干并冲洗
3汤匙坚果黄油（或其他脂肪来源）
3/4 茶匙发酵粉
1 到 2 茶匙香草精
1/8 茶匙小苏打
堆放 1/8 茶匙盐
1汤匙不加糖的苹果酱
1/4 杯磨碎的亚麻
2 1/4 茶匙肉桂
捏奶油牙垢（可选）
葡萄干（可选）
路线：
将烤箱预热至 350 度。将所有成分混合至非常光滑，然后舀入涂有油脂或锡箔衬里的 8 x 8 英寸平底锅。烘烤 35 到 40 分钟。您希望金发女郎在取出时看起来有点未煮熟，因为它们冷却后会变硬。
做15-20个正方形。
巧克力覆盖的凯蒂提供的食谱
柠檬奇亚籽蛋糕
这款轻盈蓬松的蛋糕融入了浓郁的柠檬香精，是完美的甜点或下午点心！更好的是，这种无麸质的纯素甜点每片只有 60 卡路里（含甜菊糖）或 90 卡路里（含龙舌兰）。
原料：
1根香蕉，捣碎
1杯香草杏仁奶
1茶匙香草
1汤匙奇亚籽
1/4 杯新鲜柠檬汁
1个小柠檬的味道
液体甜菊糖（例如 21 滴 NuNaturals 香草甜菊糖）或 1/4 杯选择的甜味剂（例如龙舌兰花蜜）
1/4杯椰子粉
1/4杯小米粉
1茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
2汤匙玉米淀粉
1/2 茶匙肉桂
路线：
将烤箱预热至 350 度。使用椰子油润滑 9 英寸的馅饼盘。在一个中等大小的碗中，混合香蕉泥、杏仁奶、香草精、奇亚籽、柠檬汁、柠檬皮和甜菊糖。 （先做湿原料，这样奇亚籽就有时间变软。）在一个单独的中等碗里，搅拌椰子粉、小米粉、发酵粉、小苏打、玉米淀粉和肉桂。将湿原料与干原料混合，倒入馅饼盘中。烤30分钟。
做八份。
Healthful Sense 提供的食谱
肉桂糖南瓜五香甜甜圈
素食主义者和非素食主义者都可以帮助自己放纵这种放纵：自制的甜甜圈，每个大约 155 卡路里！品尝每一口都带有独特南瓜风味并涂有含糖肉桂混合物的美味。
原料：
对于甜甜圈：
1/2 茶匙苹果醋
6汤匙非乳制牛奶
1/2 杯新鲜或罐装南瓜泥
1/4 杯有机蔗糖（或白糖）
3汤匙不加糖的苹果酱
2汤匙轻装红糖
2 汤匙 Earth Balance（或其他非乳制黄油替代品），融化
2茶匙发酵粉
1/4 茶匙小苏打
1 茶匙肉桂 + 1/2 茶匙生姜 + 1/4 茶匙肉豆蔻（或 1 3/4 茶匙南瓜派香料）
1/2 茶匙粗盐
1杯通用面粉
1/2 杯全麦糕点面粉
对于肉桂糖：
1/4 杯 Earth Balance（或其他非乳制黄油替代品），融化
1/2杯糖
1/2 茶匙肉桂
路线：
对于甜甜圈：
将烤箱预热至 350 度。用 Earth Balance（或其他黄油替代品）润滑两个迷你甜甜圈锅或两个普通大小的甜甜圈锅。在一个大碗中，将醋、牛奶、南瓜、糖、苹果酱、红糖（如果结块则过筛）和融化的 Earth Balance 搅拌在一起。筛入干燥成分（发酵粉、小苏打、香料、盐和面粉）。混合直到刚好混合。将面糊舀入拉链袋或糕点袋中，然后用拉链袋或橡皮筋固定。稍微扭转袋子，然后在角落处切一个洞，将面糊“挤出”出来。用管子将面团绕在圆圈周围，用稍微湿的手指轻轻压平，使其光滑。重复。烘烤 10 到 12 分钟，直到它们在触摸时轻轻弹回。在平底锅中冷却 10 分钟，然后小心地使用黄油刀将其取出。再放在冷却架上 10 到 15 分钟。
对于肉桂糖：
在一个小碗中融化 Earth Balance，一次一个地将冷却的甜甜圈浸入黄油中。将浸好的甜甜圈放入装有肉桂糖的袋子中，摇晃至完全包裹。甜甜圈可以保存 2 到 3 天。
制作 24 个迷你或 12 个普通大小的甜甜圈。
Oh She Glows 提供的食谱
无麸质水果蛋糕
水果蛋糕作为高热量甜点的名声很差，这要归功于许多商店购买的用蜜饯和含糖糖霜制成的品种。幸运的是，我们发现了一种更健康、无麸质的版本，每份约含 310 卡路里。这种丰盛的美食点缀着干果和坚果，并浸透了杏仁利口酒的甜味。
原料：
3杯混合干果
2/3 杯 Disaronno 或任何杏仁
1/2杯黄油
3/4杯糖
3个大鸡蛋，分开
1茶匙香草精
1 个柠檬的细碎果皮
1 个橙子的细碎果皮
1杯无麸质面粉混合物
1 1/2 茶匙发酵粉
1/2茶匙盐
1/2杯牛奶
1杯切碎的山核桃
路线：
在烘烤水果蛋糕前一两天，将干果切成块，加入杏仁糖，然后盖上盖子。将烤箱预热至 325 度，然后用烹饪喷雾喷洒一个 8 英寸的圆形蛋糕盘或一个 8 x 8 英寸的烤盘。过滤干果混合物，保留杏仁果糖浆。将黄油和糖搅打至轻盈蓬松。加入蛋黄（保留蛋白）、香草和果酱。继续搅拌，直到鸡蛋完全融合，混合物再次变得光滑蓬松。在一个单独的碗里，混合面粉、发酵粉和盐。将干燥的原料加入黄油和糖混合物中，轻轻搅拌直至完全混合。加入牛奶，继续打至完全混合。加入滤过的水果，再次混合直至完全混合。在另一个碗中，高速搅打蛋白直至形成硬峰。轻轻地将搅打好的蛋白倒入面糊中，直到它们完全融合。轻轻拌入山核桃。将面糊倒入准备好的平底锅中，烘烤大约一个半小时，或者直到一把刀插入蛋糕中心，取出干净为止。当蛋糕仍然很热时，将保留的水果杏仁酱倒在蛋糕上。
制作 12-16 份。
Debbi 提供的食谱做晚餐……健康和低热量
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