如何改善铁的吸收以对抗贫血

内容

• 技巧以增加铁的吸收
• 富含铁的食物
• 另请参阅：

为了提高铁在肠中的吸收，应使用诸如吃柑橘类水果（例如橙子，菠萝和西印度樱桃）等策略，以及富含铁的食物，并避免频繁使用抗酸药物（如奥美拉唑和百事大杆菌）。

当铁的形式为“血红素”时，铁的吸收会更容易，这种形式存在于动物性食品中，例如肉，肝和蛋黄。某些植物性食品（例如豆腐，羽衣甘蓝和豆类）也含有铁，但属于非血红素铁类型，肠道吸收的铁量较小。

技巧以增加铁的吸收

一些增加铁在肠内吸收的技巧是：

• 与富含铁的食物一起食用富含维生素C的水果，例如橙子，猕猴桃和金虎尾；
• 避免与主食一起喝牛奶和乳制品，因为钙会减少铁的吸收；
• 避免与富含铁的食物一起喝咖啡和茶，因为它们含有称为多酚的物质，会降低铁的吸收；
• 避免经常使用胃灼热的药物，因为铁更容易被胃酸吸收。
• 食用富含低聚果糖的食物，例如大豆，朝鲜蓟，芦笋，烟熏菜，大蒜和香蕉。

孕妇和贫血患者自然会吸收更多的铁，因为铁缺乏会导致肠道吸收大量的这种矿物质。

富含铁的食物

富含铁的主要食物有：

动物来源： 红肉，家禽，鱼类，心脏，肝脏，虾和蟹。

蔬菜来源： 豆腐，栗子，亚麻籽，芝麻，羽衣甘蓝，香菜，西梅，豆，豌豆，小扁豆，糙米，全麦和番茄酱。

为了对抗贫血，重要的是，所有餐食都应富含铁，以使肠道增加对这种矿物质的吸收，并使人体能够克服贫血并补充其储备。

另请参阅：

• 富含铁的食物
• 用铁丰富食物的3个技巧

• 了解肠道中养分吸收的方式